Колко градуса има в истинския коняк
Съдържание:
Конякът е благородна спиртна напитка, която често е украса на масата. Но не всеки се интересува от това каква трябва да бъде силата на истинската напитка и от какво зависи. Такава информация е много важна, особено ако ще поднасяте такъв алкохол като подарък.
Колко градуса трябва да има истинският коняк
На рафтовете на магазините можете да намерите продукт както със стандартна сила, така и с по-висока степен. Това се случва по няколко причини. Една от тези причини е мястото на произход на алкохола. Какъв е процентът на алкохол в коняк от различни страни?
Истински - френски алкохол, който е законно определен като "коняк" - се продава със сила, която не надвишава 40 °. Това важи както за продажбите в страната, така и в чужбина и се регулира от "Националното интерпрофесионално бюро за коняк". От същото бюро правилата могат да бъдат преразгледани в някои отделни случаи. По правило алкохолът с градус над 40 е бренди.
Страните от ОНД имат собствено търговско споразумение, в което продуктите, произведени по определени технически условия, могат да се наричат "коняк", но всъщност всичко е бренди. Стойността на степента на такива продукти може да достигне 60.
Струва си да се помни, че истинският коняк се произвежда само във Франция и само в определени региони.Как експозицията влияе на силата на коняка в градуси
Ако говорим за производството на алкохол в рамките на ОНД, тогава то се прави по технически спецификации, в които освен процента на етилов алкохол се вземат предвид още някои подробности. Така например напитката се прави на базата на млади сухи вина, произведени от бяло грозде.
Колко градуса има алкохолът ракия на тази основа? При двойна дестилация на такива суровини се получават алкохоли от 60-70 °. Те нямат никакви ароматни характеристики. За да придадат "благородство", те са затворени в дъбови бъчви. След това всичко зависи от времето.
Колко градуса има в коняка с 3 и 5 звезди? С редки изключения алкохолът обикновено има 40 градуса. Алкохолните напитки с етикети "KV" и "KVVK", които са отлежали съответно 7 и 10 години, могат да имат от 42 до 45 °. Алкохолът с етикети "KS" и "OS", отлежал повече от 10 години, може да има сила над 50 градуса.
По време на процеса на стареене истинският благороден алкохол постепенно губи силата си, приблизително 2% годишно.Французите наричат такива изпарения "ангелски дял", а количеството им зависи от много фактори - продължителността на съхранение, влажност, температура, дълбочината, на която се съхранява алкохолът и самата бъчва. В новите бъчви например загубите могат да достигнат до 15% годишно, а в много старите бъчви изпарението може да не достигне дори един процент.
Характеристики на истинските френски милизими
Ако внезапно попаднете на рафта на необикновен френски продукт, чиято сила е повече от 40 градуса, не бързайте да го приписвате на фалшификати. Обикновено годината е посочена на бутилки с такава напитка, а цената й е невероятно висока. В този случай имате истински милезим. Какво е? Millezimny, или, както се нарича още, реколта, коняк е алкохол, произведен от гроздова реколта от определена година. "Старостта" на такава напитка може да бъде до сто години или повече.Например Франсоа дьо Юсак от 1814 г. има сила от 42,8°.
Разбира се, броят на бутилките такъв истински реколта алкохол е малък, само пет броя, но има всички документи, потвърждаващи статута. По-млад е алкохолът Lheraud Cognac 1975 Petite Champagne, чиято сила е 47 °. Най-високият представител на истинската френска серия коняк, чийто статут е потвърден и от „Националното междупрофесионално бюро за коняк“, е Daniel Bouju Royal, с рекордна сила от 60 °.
Марки коняк с различна сила
Истински коняци 40°
"Hennessy" VS е най-продаваният в света, той е и най-известният и популярен алкохол. Съвкупността от алкохол се състои от спиртни напитки от коняк от най-добрите лозарски райони на региона Cognac. Hennessy е истински еталон сред спиртните напитки.
A. de Fussigny Selection принадлежи към серията Creation. Тази серия включва още Extra, XO Fine Champagne, Superieur Fine Champagne, XO Tubes Cigare. Духът на тази колекция е възможност за оценка на сместа от спиртни напитки от различни лозарски региони. Характеристика на серията е и фактът, че всички алкохоли имат еднакъв период на стареене, който е осем години.
“Courvoisier” VSOP включва изключително стари спиртни напитки от коняк от 8 до 12 години, благодарение на което вкусът му има многостранна структура и кадифена основа, а миризмата е мека и богат букет.
Martel VSOP е създаден в чест на 160-годишнината на конячната къща и се появява на пазара през 1874 г. Същата къща "Мартел" датира от управлението на Луи XIV. Днес Martell е една от водещите къщи във Франция и един от най-големите световни производители на тази спиртна напитка.
Коняци 40-50°
Арарат 5 звезди, 42°. Yerevan Brandy Company олицетворява истинския дух на Армения, а продуктите й демонстрират умелата работа на арменските занаятчии. Арарат е най-известната арменска напитка както в самата Армения, така и в много страни извън нея.
Family Collection Klinkov, 42°. Премиум алкохол. Блендовете на марката са дело на талантливия български майстор Радостин Клинков. Той се спира на необичайна рецепта в кулинарията. За производството на спиртни напитки от коняк се използват сортове грозде, отглеждани в екологични зони на изключително плодородна почва. Смесването става на ръка. Klinkov Family Collection е купажиран от спиртни напитки, отлежали във френски дъбови бъчви поне пет години.
Elder Single Barrel, 45°Дестилатите за тази напитка отлежават в една бъчва в продължение на седем години. Самата бъчва е от бял американски дъб, овъглен отвътре. Алкохолите са с изключително високо качество. Бутилира се в дизайнерски бутилки от синьо стъкло, които подчертават уникалността на продукта.
Ekaterinodar OS 30-годишен, 45° Тази руска марка се произвежда от отлежали спиртни напитки, дестилирани между 1971 и 1976 г. Благодарение на отлежаването в бъчви от различни видове дървесина, напитката има подправен характер и кадифена структура. Алкохолът има огромен брой награди, което подчертава неговия статус и изключителност.
Коняци със сила 50 градуса и повече
"Двин", 50°. Изключителен алкохол от колекцията Арарат, създадена през 1945 г. от Маркар Седракян. Средната възраст на спиртните напитки, използвани за смесване, е поне десет години. Дълго време производството на алкохол беше изоставено. През 2011 г. се появява отново на рафтовете на магазините в Русия, Армения и много страни от ОНД.Двин се приготвя по оригинална рецепта и се слави със своето високо качество и необичаен вкус.
"Ереван", 57°. Марков алкохол от ереванския завод "Ной". Произвежда се от 1957 г. и с право се счита за най-силната напитка сред конячните продукти на бившия Съветски съюз. Някога се правеше от спиртни напитки, отлежали поне десет години, но сега практически няма информация за това. "Ереван" е истинска колекционерска алкохолна напитка, която се произвежда от европейски сортове грозде, отглеждани в Армения.
Изглежда, че може да е по-лесно, отколкото да разберете „градуса“ на този благороден алкохол? Оказа се, че тази „проста“ стойност има много нюанси. Надявам се, че благодарение на предоставената информация, ще можете да намерите точно този алкохол, който отговаря на вашия вкус и градус. Не пропускайте да ни кажете в коментарите дали сте срещали подобни напитки и дали сте се осмелили да ги опитате.
