Преглед на саке (оризова водка)

Разкривайки вкуса на съвременните алкохолни продукти, вие гарантирано няма да можете да подминете сакето, популярно наричано оризова водка.

Това е специален сегмент алкохол, който със своите гастрономически и ароматни характеристики е в състояние да спечели сърцата на потребителя още в първите минути на дегустация.

И тези напитки се вписват перфектно във всяка атмосфера. Те могат да бъдат закупени за организиране на големи партита, както и за духовно забавление в компанията на най-добри приятели.

Какво е саке

Саке е един от най-ярките примери за еталонното майсторство на японските специалисти. Това е традиционна алкохолна напитка, която е била своеобразна визитна картичка на страната от няколко хилядолетия.

Крие великолепни вкусови и ароматни контури, способни да обгръщат ненадминати приятни емоции от първите мигове на дегустация. Днес на пазара има два вида японска оризова водка, а именно:

• Фуцушу. Най-популярният трапезен сорт. 75% от пазара е представен в този стил.
• Tokutei meishoshu. Премиум алкохол. Той представлява 25% от пазара.

Колко градуса в саке

Преди класическите сортове саке бяха със сила 18-20 градуса, но днес все по-често можете да намерите продукти, разредени с вода с градусова мярка 10-15% на пазара.

Цвят

Визуалният аромат на оризовата водка се основава на жълто-кехлибарени и зеленикави продукти. Всичко зависи пряко от съставките и начина им на обработка.

Аромат

Ароматните индикатори се появяват със свежи следи от грозде, гъби, сирене, банани, соев сос.

Вкус

Гастрономическите показатели представляват симбиоза от горчиви нюанси на шери с приятни плодови нюанси.

Знаете ли? Често продуктът, който обмисляме, се нарича оризово вино, но това твърдение се счита за погрешно, тъй като технологията му на производство включва ферментация на плесен с образуването на оризов малц каша.

Производствена технология

Както практиката показва, всеки производител на саке днес създава алкохол според оригиналната си рецепта. В същото време производствените принципи остават непроменени в продължение на няколкостотин години.

1. Първоначално производителите полират ориза.
2. След това се измива, накисва се и след това се запарва.
3. Веднага щом основата достигне необходимите параметри, експертите започват да приготвят тестото за коджи. Този етап продължава от 35 до 48 часа.
4. Следва приготвянето на първичната "мото" каша, като към получената варка се добавят ориз, мая и вода. В това състояние продуктът се оставя за 2-4 седмици.
5. Следващата стъпка е да създадете основното сладко мороми. Към продукта отново се добавя ориз и вода, като всичко се оставя да ферментира поне 4 дни.
6. Един от последните етапи на производство е пресоването и филтрирането. Извършват се на най-модерно оборудване с въглеродни филтри и автоматични преси.
7. Готовият продукт се изпраща за 6-12 месеца в специални запечатани вани, където се пастьоризира.

Как да закупите оригинален продукт

Ако се интересувате от китайска оризова водка или японските версии на алкохола, които обмисляме, бъдете внимателни. Процедурата за закупуване на алкохол в наши дни е тясно свързана с големи рискове.

Потребителят систематично трябва да се справя с голям брой фалшификати, които могат да изкривят вкуса и аромата на дегустатора.

По-специално, ако не искате да сбъркате с избора на напитка за днешната дегустация, препоръчваме да обърнете внимание на:

• Място на покупка.

Марков японски продукт днес може да бъде представен само в специализирани магазини или големи вериги супермаркети. Не трябва да купувате оризова водка в сергии и магазини за хранителни стоки, където не можете да получите съответните сертификати за качество на продуктите.

• Акцизен печат.

Целият чуждестранен алкохол, който преминава през митническо освобождаване, трябва да има акциз. Този защитен елемент може да липсва само на бутилки, предлагани за продажба в безмитните магазини.

• Външен вид.

Структурата на марковата оризова водка не трябва да съдържа утайка, мътност и други примеси. Това са идеално чисти и прозрачни напитки, подложени на дълго отлежаване и филтриране.

• Дизайн.

Всеки производител на японски алкохол предлага на потребителя да опита неговия продукт от оригиналната бутилка. Ето защо, преди да купите алкохол, ви препоръчваме да посетите официалния уебсайт на конкретна компания, за да се запознаете с оригиналния външен дизайн на маркови опаковки.

Отбелязваме също така, че японските компании са отговорни за качеството на дизайна, изключвайки всякакви фабрични дефекти както на самите бутилки, така и на етикетите или капачките.

Знаете ли? Най-популярното саке в света е марката Choya.

Как да сервираме правилно

Signature Rice Moonshine - най-добре сервиран според класическите принципи на дегустация. Такива напитки се наливат както в обикновени чаши, така и в традиционни японски очоко или саказуки.

Важен момент в процеса на дегустация е температурата на сервиране. Най-добре е оризовата водка да се пие охладена до 5 градуса. В тази форма показва перфектния ароматен и гастрономически баланс.

С какви продукти се съчетава

Днес всеки потребител може както да си купи оризова водка в магазина, така и да открие тайната как да си направим саке у дома. Какъвто и метод да изберете, трябва да обърнете специално внимание на гастрономическия съпровод.

Не сервирайте напитки с прекалено мазни или пикантни ястия, тъй като те могат да нарушат вкуса на алкохола. Иначе няма особени ограничения. Опитни дегустатори препоръчват да се насладите на саке с японската кухня.

Знаете ли? Сакето е изнесено за първи път в други страни през 17 век.

Други употреби

Както показва практиката, коджи кашата работи чудесно в комбинация с голям брой съставки. С други думи, можете да създадете солидно разнообразие от алкохолни миксове върху саке, което може да бъде идеалното допълнение към ярко парти.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- и Sake Bomba са примери за коктейли, които ще ви оставят с най-интересни и ярки впечатления.

Какви са видовете тази напитка

Докато обмисляте да закупите маркова оризова водка, днес ще се запознаете с впечатляващ списък от предложения от известни японски компании.

Най-интересните представители на сегмента на международната арена включват продукти като:

• Choya. Бистър цвят алкохол с мек сух послевкус и деликатен аромат.
• Kitcho Hozan. Лек златист дух с кръгъл и мощен послевкус. Ароматните индикатори символизират елегантен плодов баланс.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Светла оризова водка с атрактивни флорални нюанси на вкуса. Букетът е оформен от различни кичури сирене и мая.
• Homare Aladdin Yuzu. Има най-деликатния лимонов цвят и демонстрира разпознаваем цитрусов дял в аромата. Гастрономическата основа е изградена върху леки перки от мандарина, лайм и лимон, украсени с пикантна горчивина.

Исторически контекст

Според многобройните находки на археолози и проучвания на историци, японците са започнали да варят оризова водка преди повече от 2 хиляди години.преди години. Освен това дълго време този алкохолен продукт се създава изключително в императорските дворове и едва през Средновековието започва да се приготвя в обикновени селски общности.

Знаете ли? В Япония сакето се нарича още нихоншу.

Оригинален акомпанимент към вашата вечер

Истинската японска водка ще бъде идеалното решение за потребителя, който иска да създаде не просто релаксираща, а максимално приятна атмосфера по време на дегустацията.

Тези напитки показват отлична лека природа, която им позволява да се съчетават с голямо разнообразие от закуски. Освен това, на базата на висококачествен продукт, можете лесно да създадете впечатляващо разнообразие от коктейли, които със сигурност ще ви зарадват с ярки и незабравими емоции по време на дегустация.

Посетете най-близкия специализиран магазин за алкохол днес, за да намерите перфектния акомпанимент за предстоящата ви дегустация.