Рецепта за домашен грахов квас

Сред многото култури, плодове и плодове някои са толкова популярни и търсени сред хората, че от тях се приготвят не само огромен брой напитки и ястия, но и много различни лекарства и козметика. Една от културите, които се използват активно във всички тези области, е грахът. Какви са предимствата на този продукт? Къде и как се използва? Възможно ли е да се направи такава освежаваща и вкусна напитка като квас от грах?

Свойства и полезни свойства на граха

Сухият грах, който се използва като компонент на някои ястия, е нискокалоричен и дори превъзхожда много видове месо по тези показатели. В допълнение към калориите, продуктът съдържа голямо количество протеини и въглехидрати. А освен тези полезни вещества, сухият грах съдържа много минерали и витамини.

Поради толкова голям брой полезни вещества, грахът се използва активно в медицината, кулинарията и козметологията. На негова основа се приготвят голям брой ястия, козметични маски и лечебни тинктури. И за да направите висококачествен вкусен и освежаващ квас от грах, ще трябва да вземете предвид някои нюанси и тънкости, както и да използвате допълнителни съставки при готвене.

Рецепта за квас от грах - проста, с приятен резултат

Важно е да се има предвид, че технологията за приготвяне на квас от грах се различава в някои аспекти от стандартната и шаблонната. Тези нюанси се дължат на високата твърдост на сухия грах, така че рецептата включва допълнителни стъпки по време на приготвянето на напитката.

Следните съставки се използват като съставки, необходими за спазване на рецептата и технологията:

• Грах - 2 чаши;
• Питейна пречистена вода - 1 л;
• Захар - 100 гр.;
• Мая - 4 с.л. л;
• Брашно - 2 с.л. л.

За да бъдат спазени точно всички етапи на технологията трябва да направите следното:

• Грахът се сортира внимателно и разваленият грах се отстранява;
• Грахът се изсипва в тенджера и се вари на слаб огън докато омекне, след което се намачква с дървена лъжица;
• След като полученият бульон се охлади, той се отцежда през цедка, изцежда се гъста маса, изсипва се в друг съд;
• Добавете лимонови кори и захар към бульона, след това отново поставете на бавен огън и оставете да заври, след което охладете;
• Пшеничното брашно и маята се разреждат в съд с бульон, след което се оставят да се запарят;
• След като запарката от грах започне да ферментира и да се пени, тя трябва да се прекара през ленен плик, да се филтрира и бутилира;
• Бутилките се затварят плътно и се оставят за последваща ферментация и настойка на хладно място.

Още една рецепта за грахов квас

Друга рецепта за приготвяне на квас от грах, включва следните съставки:

• Грах - 1 кг;
• Питейна вода - 10 л;
• Пчелен мед - 200 гр.;
• Мая - 30гр

Методът на готвене се състои от следните стъпки:

• Грахът е внимателно сортиран и измит;
• Залейте с вода и варете на тих огън до пълна готовност, която се определя от мекотата;
• Свареният грах се охлажда и се филтрира;
• Към получения прецеден бульон се добавят мая и мед и съдът се поставя на топло място за 8 до 12 часа;
• Ферментиралата и утаена напитка се бутилира и затваря плътно.

Независимо каква технология се използва за приготвяне на квас от грах, резултатът е висококачествена, вкусна, приятна и освежаваща напитка, която се хареса на голям брой домакини и домашни майстори.