Рецепта за домашно вино от грах

Anonim

В готварските книги и архивите на частни домашни занаятчии можете да намерите невъобразимо количество рецепти за приготвяне на голямо разнообразие от алкохолни и безалкохолни напитки. В основата на приготвянето на такива напитки е невероятно количество компоненти и съставки. Използвайки ги по правилния начин и следвайки последователността от стъпки в технологията на приготвяне, потребителят може да бъде сигурен, че в резултат ще получи вкусна, ароматна и приятна на вкус напитка, която няма да се срамува да сервира дори на празника. маса.

Въпреки че някои съставки са много популярни и търсени, други също са доста подходящи за приготвяне на висококачествени алкохолни напитки. Повечето домашни занаятчии винаги се стремят да приготвят висококачествени алкохолни напитки с най-ниски материални разходи. Такъв разумен подход ви позволява да спестите значителни средства, но в крайна сметка да получите висококачествена напитка, която по отношение на своите свойства и характеристики по никакъв начин няма да бъде по-ниска от алкохола от известни производители.

Виното от грах е оригинална рецепта, която много домашни винопроизводители вече са усвоили успешно. Общоприето е, че от грах може да се приготви само лунна светлина, но както показва практиката, този продукт е доста подходящ за висококачествено вкусно вино. Какво е необходимо на домашен майстор, за да направи вино от грах? Какви рецепти и технологии съществуват?

Виното от грах е една от често срещаните рецепти, която е високо ценена от немските винопроизводители. Благодарение на високото си съдържание на ферментиращи въглехидрати грахът и бобът са отлични за приготвяне на вино. Ако като съставка е избран пресен или замразен зелен грах, тогава общият брой съставки ще бъде:

  • Питейна пречистена вода - 4,5 л;
  • Грах в шушулки - 0,9 кг;
  • Грозде без семки, "кишмиш" - 0,45 кг;
  • Захар - 1 кг;
  • Портокали - 2 бр;
  • Лимонена киселина - 1,5 ч.л.;
  • Прясно сварен силен черен чай - 0,3 л;
  • Винена мая.

Процесът на приготвяне на вино от грах се състои от следните стъпки:

  • Граховите шушулки се измиват старателно и се нарязват на малки парчета;
  • Грахът се слага в тенджера и се залива с вода, така че да го покрие напълно, след което цялата маса се вари 20 минути, захлупена на тих огън;
  • Гроздето също се нарязва на ситно и се смесва с гранулирана захар;
  • Гроздето, смесено със захарта, се поставя в контейнер за ферментация, след което там се излива грахов бульон, предварително филтриран през 4-5 слоя марля;
  • Налейте вряща вода в съда до общ обем от 4,5 литра и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно;
  • Лимонената киселина и чаят се добавят към пивната мъст, след което се затварят с плътен капак и се държат, докато се охлади до температура от 18 градуса;
  • Изстискайте портокалов сок в съд и сложете там винена мая;
  • Съдът за ферментация с цялата маса се оставя на топло място за 10 дни, през които цялата маса се разбърква добре със стерилен предмет;
  • В края на срока пивната мъст се филтрира в друг съд, който предварително е обработен с дезинфектант;
  • Виното се влива още 3-4 дни, след което внимателно се отцежда от утайката, в съда се добавя преварена вода и се затваря с воден затвор;
  • След приключване на процеса на ферментация, виното се бутилира и престоява още 1-2 дни, така че напитката да предаде всичките си свойства.
Напитки

Прочетете още: