Рецепта за домашен ликьор от нар

Anonim

Сред здравословните и богати на витамини храни и плодове, нарът, заедно с някои други плодове, заема водеща позиция. Сокът от нар се използва не само за лечение и профилактика на различни заболявания и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, но и в кулинарията, като съставка и добавка към много ястия и напитки.

Местните домашни винопроизводители и самогони наскоро започнаха да използват този плод като суровина за приготвянето на оригинални и висококачествени алкохолни напитки. Въпреки че приготвянето на спиртни напитки на базата на нар не е евтин вариант, крайният продукт има толкова много вкусове и аромати, че потребителите са готови да похарчат парите си, за да го опитат отново и да почерпят своите приятели и близки.

Една от напитките, които радват много домашни винопроизводители със своя вкус, аромат и сила, е ликьорът от нар. От какво се нуждае обикновеният потребител, за да направи ликьор от нар у дома? Колко сложна е технологията за приготвяне на тази напитка?

Процесът на приготвяне на домашен ликьор от нар е старателен и педантичен. Въпреки това изразходваното време и усилия ще бъдат повече от изплатени, когато домашният винопроизводител опита готовата напитка. Преди да пристъпите директно към приготвянето му, е важно да почистите плодовете от нар от кората и вътрешната каша. За да стане това ефективно и бързо, в подходящ съд се налива студена вода, след което нарът се разрязва на две части с нож. Едната половина се слага във водата и се притиска на изпъкналата част. В резултат на това всички зърна падат от кората, която се обръща отвътре навън.Ефективността на този метод се състои в това, че ръцете на майстора остават чисти, семената остават непокътнати, а ценният сок от нар се запазва.

Класическа рецепта за приготвяне на домашен ликьор от нар, включва следните съставки:

  • Нар - 3 големи плода;
  • Захар - 1 кг;
  • Водка или самогон - 1л.

Технологията на готвене се състои от следните стъпки:

  • Зърната от нар, извлечени от плода, се изсипват в трилитров буркан;
  • Зърната се поръсват със захар и се заливат с алкохол;
  • Цялата маса се разбърква с дървена клечка, след което се затваря плътно и се оставя за 10 дни на тъмно и хладно място;
  • Всеки ден през този период цялата маса се разбърква старателно с дървена шпатула;
  • В края на срока готовата напитка се филтрира и бутилира.

Друга рецепта за приготвяне на ликьор от нар включва използването на чист алкохол като алкохолна основа. Съставките, от които се нуждаете в този случай са:

  • Зърна от нар - 300 г;
  • Алкохол, 95% алкохол - 3 л;
  • Минерална вода – 3 л;
  • Захарен пясък - 220 гр.

Технологията за изпълнение на тази рецепта се състои от следните стъпки:

  • Зърната от нар се изсипват в буркан;
  • В него се налива алкохол, разбърква се старателно и се затваря плътно с капак;
  • Цялата маса се влива в продължение на 1 седмица;
  • В края на срока минералната вода се довежда до кипене в емайлиран съд и в нея се изсипва кристална захар;
  • Цялата маса се разбърква до пълното разтваряне на захарта, след което съдът се сваля от котлона;
  • Сиропът се охлажда, налива се в запарка от нар и се добавят още два литра алкохол;
  • Всичко се разбърква старателно, филтрира се през марля или памучен филтър и след това се бутилира;
  • Готовата напитка, бутилирана и плътно запушена, се влива още 1 седмица, след което може да се сервира.

Ликьорът от нар се консумира чист или се използва като компонент при приготвянето на различни алкохолни коктейли.

Напитки

Прочетете още: