Рецепта за домашно вино от джинджифил (вино от джинджифил)

Сред многото алкохолни напитки, произведени от домашни занаятчии, джинджифиловото вино се счита за оригинално и солидно. Вкусът на напитката съдържа ясно изразени нюанси на карамел, лимон и някои подправки. Джинджифиловото вино е идеално за тези, които обичат леки напитки и се страхуват да страдат от сутрешен махмурлук. Тези, които поне веднъж са опитали джинджифилово вино, никога няма да забравят вкуса му, а наличието на специални лечебни свойства в напитката прави виното отлично профилактично средство.

Свойства на джинджифиловото вино

Кои характеристики на джинджифиловото вино се отличават от другите спиртни напитки? Има много такива свойства на този вид вино и сред основните:

• Подобрява храносмилането;
• Профилактика и лечение на настинки;
• Лечение на възпаление на фаринкса и носа;
• Способността за намаляване на телесната температура;
• Намалява възпалението и болките в ставите;
• Намаляване и премахване на главоболието;
• Освежаващ ефект през лятото и затоплящ през зимата;
• Повишаване на настроението и освобождаване от апатия и униние.

Интересното е, че за разлика от други алкохолни напитки, джинджифиловото вино се препоръчва за употреба дори от бременни жени, за да се отървете от пристъпите на гадене, причинени от токсикоза. За безопасна консумация се препоръчва в този случай виното да се разрежда с лимонада.

Джинджифиловото вино се прави в два вида: тъмно и светло. Лекото вино се отличава с оригинален пикантен вкус и лека стипчивост. Тъмното вино има по-мек послевкус, а лека нотка на карамел придава завършен и приятен вкус на напитката.

Как обикновен потребител може да направи висококачествено джинджифилово вино у дома? Какво, освен основната съставка, ще е необходимо за прилагане на рецептата в живота?

Необходими съставки

Необходимите съставки за направата на джинджифилово вино са следните:

• Пчелен мед – 4 кг;
• Джинджифил настърган - 0,7 кг;
• Питейна пречистена вода – 5л.

Процес на производство на джинджифилово вино

Самата технология за производство на джинджифилово вино включва следните стъпки:

• Настърган корен от джинджифил се залива с вода;
• Добавете там 1 кг мед и заразете виното с дрожди;
• След кратък период от време в съда се добавят останалите 3 кг мед и малко вода;
• За по-ефективна ферментация, цялата маса се разбърква старателно и се излива, за да стане по-лека и прозрачна;
• Процесът на ферментация продължава 60-90 дни;
• След изтичане на срока на годност, готовото вино се прецежда през сгъната на няколко слоя марля, охлажда се и се сервира.

Коктейл с джинджифил

Една от рецептите за приготвяне на коктейл с джинджифил и вино включва следните съставки:

• Червено вино - 1 чаша;
• Канела - 1 пръчка;
• Захар - 4 ч.л.;
• Портокалова или лимонова кора;
• Джинджифил (корен) – 3 броя

Процесът на приготвяне на такъв коктейл включва следните стъпки:

• Корен от джинджифил старателно измит, обелен и нарязан на тънки ивици;
• Червеното вино се слага на бавен огън, добавя се пръчка канела и се загрява, но не се довежда до кипене;
• Нарежете портокаловата кора на ситно или я настържете;
• Захарта се смесва с кората и се омесва, за да се получи цитрусова захар;
• Захарта се добавя към горещото вино, довежда се до кипене и се отстранява от огъня;
• Топлата напитка се прецежда в чаша нарязан джинджифил;
• Настоявайте за няколко минути;
• Сервирайте само горещо.

Такъв коктейл не само ви стопля в студеното зимно време, но и идеално ви ободрява. Неговият оригинален и уникален вкус остава в паметта за дълго време и тези, които са го опитали, със сигурност ще искат да го направят отново.