Рецепта за домашен квас със стафиди

В горещото лятно време квасът е не само приятна на вкус напитка, но и разхлаждаща, дава много сила и енергия. Те пият напитка не само за удоволствие, но понякога дори за лечение и профилактика. И има огромен брой и разнообразие от съставки, от които домашни майстори и домакини приготвят квас.

Рецепти за приготвяне на квас от различни съставки са търсени сред много домашни занаятчии. Една от популярните съставки, които могат да се използват за приготвяне на вкусен и освежаващ квас, са стафидите.Как се използва при приготвянето на квас? Колко сложна е технологията за приготвяне на напитка?

Рецепта за квас от стафиди - проста рецепта и вкусна напитка

За да приготвите висококачествен, вкусен и освежаващ квас от стафиди, трябва стриктно да следвате всички правила и етапи на технологията, които опитни майстори и домакини споделят с удоволствие.

Ако се направи правилно, крайната напитка ще бъде сладка, остра и газирана. Сладостта на кваса се регулира от самия домашен майстор, като се добавя определено количество захар.

Съставки

Необходимите съставки за приготвяне на класически квас със стафиди са следните:

• Захар - 200 гр.;
• Ръжен хляб - 0,5 кг;
• Питейна пречистена вода - 5 л;
• Стафиди - 50 г;
• Суха мая – 15 гр.

Процесът на приготвяне на квас от стафиди

За да следвате точно всички стъпки на технологията, трябва да изпълните следните стъпки:

• Хляб се нарязва и изсушава във фурната, докато покафенее. Невъзможно е хлябът да загори, защото тогава ще се появи неприятна горчивина в напитката;
• В емайлирана тенджера се налива вода и се довежда до кипене, след което във вряща вода се разтваря кристална захар;
• В получения захарен сироп се изсипват крекери и съдът се оставя на хладно място, за да се охлади масата;
• От тенджерата се взема малко течност и в нея се разтваря сухата мая, след което получената смес се изсипва обратно в съда и се разбърква добре;
• Тенджерата се покрива с кърпа и пивната мъст се оставя да вари 36 часа;
• Получената запарка се прекарва през марлен филтър и след овкусяване, ако е необходимо, се добавя необходимото количество захар;
• Квасът се налива в буркани или бутилки и се оставя в мазето или в хладилника, но не се покрива с найлонови капачки, за да се избегне експлозия;
• След изтичане на деня на дъното на контейнерите трябва да се появи утайка, така че квасът внимателно се отцежда и филтрира, след което се слагат стафиди в него;
• За да се газира напитката, трябва да престои 10 часа на топло, след което да се прибере в хладилник.

Поради уникалните си свойства, квасът със стафиди е доста подходящ за профилактика на стомашни и чревни заболявания, както и за борба с киселини или хълцане. Много родители успешно помагат да възстановят силата на бебетата си след дълго боледуване с помощта на стафиден квас.

Както можете да видите от горната рецепта, квасът със стафиди е напитка, която не изисква използването на сложно оборудване, а необходимите съставки за него са напълно достъпни за всеки потребител или домашен майстор. Поради това цената на напитката е минимална, а нейното качество и свойства далеч надхвърлят характеристиките на подобни продукти, закупени в магазина. Ето защо, когато приготвяте квас от стафиди, на масата ще имате чудесна освежаваща напитка на минимална цена.