Прост домашен ликьор от червени боровинки: рецепта и приготвяне

Ликьорът от червена боровинка, поради бързото си приготвяне, наличието на съставки, наситения вкус и цвят, се счита за един от най-добрите спиртни напитки, които можете да направите у дома. Всички зрели плодове са подходящи за производство - както пресни, така и замразени. От пресни плодове можете да направите ликьор чрез естествена ферментация (класическа рецепта). По-добре е да направите напитка с водка от замразени горски плодове.

Рецепта за класически ликьор

Естествената ферментация на горски плодове включва само добавяне на вода и захар. Зрънцето не трябва да се мие, за да не се отстрани дивата мая от него. На последния етап можете да добавите малко водка или алкохол към готовия алкохол, за да увеличите силата и да увеличите срока на годност.

Съставки:

• червена боровинка - 500 грама;
• захар - 700 грама;
• вода - 0,5 литра.

Продукция:

1. Отделете цялата ненужна растителност от зрънцето. Прехвърлете зрънцето в съд с широко гърло.
2. Добавете захар и вода, разбъркайте добре.
3. Завържете гърлото с марля и оставете съда за пет дни в топла и тъмна стая. Веднъж на ден се разбърква с дървена клечка или чиста ръка. Ако през това време ферментацията не е започнала, тогава към сместа трябва да се добавят сто грама немити стафиди.
4. Ако се появят признаци на ферментация, поставете воден затвор (медицинска ръкавица).
5. След края на ферментацията (след 30-40 дни), отцедете ликьора от утайката, филтрирайте, бутилирайте и затворете плътно с тапи. Съхранявайте в мазето (хладилник) четири до шест седмици преди употреба.

Първоначалната сила на напитката ще бъде 12-15 градуса. Можете да добавите водка до 15 процента от общия обем. Срок на годност: до две години.

Рецепта за водка ликьор

Тази напитка се прави по-бързо, но ликьорът ще се окаже по-скоро като тинктура.

Съставки:

• червена боровинка - 500 грама;
• водка (разреден алкохол или двойно дестилирана лунна светлина) - един литър;
• захар (мед) - един килограм;
• вода - един литър;
• счукан корен тинтява - една чаена лъжичка;
• суха мента - три листа.

Продукция:

1. Отделете плодовете от растителността, измийте ги и ги смачкайте до гладкост. Поставете в буркан.
2. Добавете тинтява и мента, налейте водка. Разбъркайте, затворете буркана и го поставете за две седмици на тъмно и топло място.
3. Направете сироп. За да направите това, смесете захарта и водата. Оставете сместа да заври, след което я варете на слаб огън за около пет минути, като отстраните пяната. Охладете сиропа до стайна температура.
4. Добавете сироп към запарката от червени боровинки. Затворете буркана и го оставете в тъмна, топла стая за една или две седмици.
5. Прецедете готовия ликьор през два или три слоя марля и памук.

Полученият ликьор ще има сила 11-15 градуса. Срок на годност на тъмно и хладно място: три години.

Полезни свойства

Дори в ликьор червените боровинки запазват повечето от лечебните си свойства. Когато се пие в разумни дози, метаболитните процеси ще се подобрят. Наливането е полезно за нервната система, подобрява цялостното здраве и настроение. Други полезни свойства на ликьора:

• укрепване на имунитета;
• диуретичен ефект;
• по-нисък холестерол;
• антибактериален ефект;
• подобряване на храносмилателната система;
• вазоконстриктивно действие.