Как да си направим какаов ликьор у дома?

Какаовият ликьор е сладка алкохолна напитка с вискозна консистенция и вкус на шоколад. Силата е мека от 15 до 25 градуса. Използва се като самостоятелна напитка, добавя се към коктейли и десерти. Производителите могат да подчертаят вкуса с мента, ядки, плодове.

Производственият процес се състои в накисване на какао или шоколад в алкохол, бренди, в африканските страни - ром, италианските винопроизводители използват грапа. Най-известните какаови ликьори са ирландските "Baileys" на базата на уиски с добавка на шоколад и "Sheridans", състоящ се от две части ванилов крем и кафе-шоколад. Лидер е австрийската дестилерия Konig Ges, която произвежда напитката Mozart.

Какаов ликьор можете да приготвите сами. Алкохолът се приема като алкохолна основа: лек ром, коняк, бренди, уиски, водка, алкохол или дестилат. За да получите богат вкус, съставките трябва да бъдат с високо качество. Технологията на готвене е разделена на два начина: наблягане на какао на прах или шоколад и предварителна подготовка на екстракта.

Бърз ликьор

Изсипете 80 г какао на прах в 2 чаши вода, поставете на огъня, разбъркайте, докато се разтвори. Добавете 200 г захар и още 2 чаши вода. Загрейте сместа, докато започне да се сгъстява. Филтрирайте, охладете, налейте 200 г водка, коняк или уиски. Сложете в хладилника да вари една седмица.

Ликьор с шоколадово мляко

Разтопете 100 г черен шоколад, добавете малко ванилия, разбъркайте с блендер 500 г силен алкохол. Охлаждайте за една седмица, разклащайте всеки ден.

150 г вода, 150 г мляко, 400 г захар, загрейте до пълно разтваряне, оставете да поври 5 минути. Охлажда се, смесва се с шоколадова инфузия, престоява 2 седмици преди употреба. Налейте в бутилки, съхранявайте в хладилник за не повече от месец. Вместо мляко можете да използвате кондензиран продукт без добавяне на растителни мазнини, смесен с вода.

Приготвяне на екстракта

За да се запази ликьорът по-дълго и да няма утайка, той се приготвя с екстракт от какао. За 250 г водка или лек ром вземете 60 г качествено тъмно какао на прах или натрошени какаови зърна. Разбъркайте добре, затворете плътно съда и го поставете на тъмно място за период от месец до година. Колкото по-дълго се вари какаото, толкова по-наситен е вкусът.

Течността трябва да се разклаща 2 пъти седмично, след времето за инфузия, прецедете през стегнат филтър, изсипете във висок съд, запушете добре. Екстрактът се съхранява няколко години и се използва за добавяне към ликьори, десерти, сладкиши.

Ликьори с екстракт

Пригответе сироп от 250 г вода и 250 г захар, охладете, добавете 100 г коняк, 100 г водка, супена лъжица шоколадов екстракт, щипка ванилия. Настоявайте 2-3 седмици.

150 г захарен сироп, 400 г водка, коняк или ром, супена лъжица екстракт - разклаща се, оставя се около месец, прецежда се. Получава се силна шоколадова напитка, може да се съхранява няколко години.

Вкусът на шоколадовия ликьор може да бъде разнообразен с плодови и ядкови аромати. За да направите това, рецептата използва алкохол, залят с плодове или ядки.

Използване

Какаовият ликьор е дижестив, полезен след хранене за подобряване на храносмилането. Често се използва в коктейли, добавя се към сладолед като сироп, бисквити, бисквити.

Смути с алкохол

Един банан, 150 г класическо кисело мляко, смила се в блендер, изсипва се в чаша. Добавете 2 супени лъжици алкохол, отгоре поръсете с настърган шоколад.

Горещо мока

За 2 порции смесете 200 г черно кафе, 200 г мляко, 1 супена лъжица сироп, налейте в чаши, загрейте. Добавете бита сметана и какаов ликьор.

Коктейл Александър

100 г коняк, 100 г шоколадов ликьор, 100 г сметана, щипка индийско орехче. Смесете, изсипете в чаши, добавете лед.

Можете да създавате свои собствени десерти и коктейли.

От какво друго може да се направи алкохол?

• Рецепта за ликьор от кайсии
• Рецепта за ликьор от черешови сливи
• Рецепта за ликьор от анасон
• Рецепта за ликьор от ананас
• Рецепта за портокалов ликьор
• Рецепта за ликьор от дюли
• Рецепта за ликьор от берберис
• Рецепта за бананов ликьор
• Рецепта за ликьор от глог
• Рецепта за ликьор от боровинки
• Рецепта за ликьор от бъз
• Рецепта за ликьор от сладко
• Рецепта за черешов ликьор
• Рецепта за ликьор от карамфил
• Рецепта за ликьор от нар
• Рецепта за ликьор от круши
• Рецепта за ликьор от пъпеш
• Рецепта за ликьор от калина
• Рецепта за ягодов ликьор
• Рецепта за ликьор от червени боровинки
• Рецепта за бонбонен ликьор
• Рецепта за лимонов ликьор
• Рецепта за малинов ликьор
• Рецепта за мандаринов ликьор
• Рецепта за ликьор с мед
• Рецепта за ликьор от боровинки
• Рецепта за ликьор от ядки
• Рецепта за ликьор от глухарче
• Рецепта за ликьор от праскови
• Рецепта за ликьор от боровинки
• Рецепта за ликьор с кондензирано мляко
• Рецепта за ликьор от сливи
• Рецепта за крем ликьор
• Рецепта за ликьор от касис
• Рецепта за ликьор от арония
• Рецепта за яйчен ликьор
• Рецепта за ябълков ликьор