Рецепта за приготвяне на домашен ликьор от калина

За да си приготвите качествена алкохолна напитка в обикновени домашни условия, дори начинаещ винопроизводител или самогон няма да се нуждае от нищо специално. Можете да приготвите вкусен и ароматен ликьор или тинктура с доста стандартно домакинско оборудване, доста достъпни съставки и лесни стъпки за готвене.

Една от често срещаните напитки, която не е толкова трудна за приготвяне, но която се откроява на фона на подобните с уникалните си вкусови и ароматни характеристики, както и лечебни свойства, е ликьорът от калина, който се нарича просто "Калиновка".

Основната съставка на тази напитка е калина, а за да се придаде наситен цвят или аромат, се добавят билки, подправки, горски плодове или ситно нарязани плодове. Въпреки че няма другари за вкус и цвят, повечето гурмета и ценители на алкохолни напитки са оценили характеристиките и свойствата на Калиновка.

Защо калината е толкова ефективна като основен компонент на ликьора? Плодовете на калината в различни форми запазват свойствата си дори няколко години. И ако правилно приготвите ликьор от калина, без да нарушавате технологията, тогава той може да стои и да се използва дори след десетилетия.

Сред болестите, чието лечение и профилактика могат да се извършват с помощта на плодове от калина, са добре известни:

• Стомашна язва и гастрит;
• Хипертония;
• Бъбречни заболявания;
• Диабет;
• Неврози и безсъние;
• Сърдечно заболяване.

Какво включва технологията за готвене Калиновка? Какво ще се нуждае от домашния потребител освен основния компонент? Твърде сложна ли е технологията за приготвяне на тази напитка?

Рецепта за ликьор от калина - лекуваме се с удоволствие

Най-добрият вариант за приготвяне на ликьор от калина е да използвате плодове, набрани по време на студове, около януари. Плодовете по това време не са толкова вискозни и всички ценни и полезни вещества са напълно съхранени в тях.

Необходимите съставки за направата на Калиновка са:

• Плодове калина - 2 литра;
• Силна алкохолна напитка - 1 литър;
• Захар - 200 грама.

Процесът на приготвяне на напитка включва следните стъпки:

• Плодовете на калината се отстраняват от гребените, по които растат, почистват се на сухо, но не се мият;
• Почистените плодове се слагат в стъклен буркан, засипват се със захар и леко се намачкват, за да пуснат сок;
• Съдът се оставя за 2 дни, през които съдържанието му се разбърква на всеки 4 часа;
• В края на срока алкохолната основа се налива в буркана и се поставя на тъмно място;
• На всеки 3 дни е необходимо да се декантира напитката, като се източи алкохолът от алкохола и плодовете се смесват. Ден по-късно алкохолът отново се излива в съда, което значително ускорява извличането на всички полезни вещества от плодовете на калината в алкохол.

Ликьорът от калина се приготвя 6 седмици, след изтичане на този период се прецежда през марля или памучен филтър, след което се добавят ароматни вещества под формата на горски микс или сироп.

Напитката се съхранява на тъмно и хладно място, като най-доброто място за това е хладилник или изба. И те използват Калиновка не само като лечебно средство, но и като вкусна алкохолна напитка по време на партита или празнични празници.

Калиновка има своя собствена група фенове, които ценят качествата й толкова високо, че предпочитат изключително тази напитка, дори и да има избор.