Рецепта за домашен ликьор от червени боровинки

Сред плодовете и плодовете, които имат специален вкус и лечебни свойства, боровинките се считат за един от лидерите. Това зрънце се продава както прясно, така и сушено, а също така се използва активно във фармакологията като основа за приготвяне на лечебни тинктури и отвари.

Ползите от червена боровинка се увеличават значително, ако расте в студен климат. Ето защо северните райони на Евразия са регионите, където това зрънце се събира активно и след това се използва в медицината, както и от него се правят сладка, ликьори, ликьори и плодови напитки в обикновени домашни условия.Всяка от тях има специален вкус, аромат и наситен цвят, което значително ги отличава от подобни напитки.

Лечебни свойства на ликьора от червени боровинки

Лечебните свойства на червената боровинка са познати на много от нас. Повечето хора знаят факта, че на фона на всички други продукти, той съдържа най-високо съдържание на витамин С. Дори повече от лимоните, портокалите и грейпфрутите. Освен витамин С, боровинките са богати и на витамин В, както и на много микроелементи и органични киселини, които са необходими за ефективното и стабилно функциониране на сърдечно-съдовата система. Освен това червените боровинки са ефективни за предотвратяване и борба с различни инфекции и бактерии. Неговите патогенни свойства също са високо оценени от медицински експерти.

В допълнение към полезните свойства, боровинките имат отличен вкус, поради което се използват активно в готвенето, винопроизводството и домашното пивоварство.Такава алкохолна напитка като ликьор от червени боровинки за първи път е направена от тали на територията на съвременна Финландия и днес много домашни майстори могат да я приготвят в нормални домашни условия.

Рецепта за ликьор от червени боровинки - известна напитка "Направи си сам"

Отличителна черта на ликьора от червени боровинки е неговият кисел вкус и наситен червен цвят. Обикновено се сервира със сладки или десертни ястия, а като алкохолна основа за приготвянето му се използва висококачествен домашен самогон, водка или разреден алкохол.

Въпреки че технологията на приготвяне не е сложна, резултатът е невероятна и качествена напитка. За да приготвите ликьора, ви трябват само пресни и неразвалени червени боровинки, защото когато в напитката попаднат развалени плодове, ликьорът придобива горчив и неприятен вкус и мирис.

Съставки за ликьор от червени боровинки

За да направи вкусен ликьор от червени боровинки, майсторът ще се нуждае от следните съставки:

• Червени боровинки - 0,5 кг;
• Захар - 0,5 кг;
• Водка, самогон или алкохол, разреден до 40% - 1 л;
• Карамфил - 1 пъпка;
• Кардамон – 1бр

Процесът на приготвяне на ликьор от червени боровинки

Методът за приготвяне на ликьор от червени боровинки включва следните стъпки:

• Зрелите боровинки се измиват обилно, отцеждат се и се усукват в месомелачка до получаване на хомогенна маса;
• Получената смес се изсипва в стъклен буркан, след което се налива алкохолната основа, разбърква се и се затваря плътно с капак;
• Контейнерът се поставя на тъмно място при стайна температура и се влива в продължение на 4 дни, като се разклаща ежедневно;
• Съдържанието на съда се филтрира през няколко слоя марля, тортата се изцежда внимателно и се изхвърля;
• Получената запарка се изсипва в тенджера, към нея се добавя захарта и леко се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори. Цялата смес не се довежда до кипене;
• Кардамонът и карамфилът се натрошават леко и се увиват в малка торбичка от марля, която след това се потапя в ликьора, свален от огъня, за 5 минути;
• Полученият ликьор от червени боровинки се охлажда до стайна температура и отново се филтрира през тензух и се бутилира за съхранение, които се затварят херметически.

Съхранявайте ликьора от червени боровинки на хладно и тъмно място до 3 години.