Рецепта за домашен лимонов ликьор

Италианците го познават като "Лимончело" и мнозина го смятат за почти национална традиционна напитка. Този лимонов ликьор е много популярен сред италианците, които обичат да го използват или в чист вид, или като съставка в различни коктейли. Поради факта, че алкохолът, захарта и лимонът са перфектно съчетани в алкохола, напитката придобива освежаващ вкус, така че се препоръчва да се пие много охладена. За да може алкохолът наистина да достави удоволствие, трябва да го пиете бавно, на малки глътки.Използвайте "Лимончело" в комбинация с десерти, плодове или сладолед.

Днес можете да приготвите тази напитка в съответствие с всички тънкости на италианската рецепта дори у дома. Основната съставка - лимонът, днес е доста достъпна за всеки жител на нашата страна. За да направите наистина висококачествена напитка, е важно плодовете на лимона да са пресни, узрели и неразвалени. Зрелостта на плода се доказва от яркия му цвят, както и от приятния деликатен аромат. Ето защо е необходимо да изберете само най-узрелите плодове за приготвяне на лимонов ликьор.

Рецепта за лимонов ликьор - Приготвяне на оригинална напитка

Можете да сервирате лимонов ликьор не само на масата, на която се е събрало семейството или група приятели, но и на празничната трапеза на големи тържества. Същността на приготвянето на напитката се свежда до настояването на жарта върху алкохола, към който малко по-късно се добавя захарен сироп.

Съставки

За да направите Limoncello у дома, ще ви трябват следните съставки:

• Лимони - 3 бр.;
• Алкохол - 0.5L (96%);
• Захар - 0,5 кг;
• Пречистена питейна вода - 0,5 л;
• Мента и джинджифил на вкус.

Специалистите в приготвянето на лимонов ликьор препоръчват да се използват само зрели лимонови плодове с тънка кора. Вместо алкохол можете да използвате обикновена водка или силен домашен лунен лук.

Приготвяне на лимонов ликьор

За да спазвате всички тънкости и нюанси на технологията на готвене, трябва:

• Попарете лимоните с вряла вода и ги изплакнете с течаща вода, след което избършете с кърпа, като по този начин премахнете консерванта от повърхността на кората;
• Със специален остър нож или белачка за картофи отстранете горната жълта част от кората на лимоните, която не трябва да има бяла каша, която ще придаде прекалена горчивина на алкохола;
• Изцедете сок от обелени лимони;
• Поставете лимонова кора в стъклен буркан, налейте лимонов сок и алкохол. За вкус сложете стръкчета мента и джинджифил, които ще наситят напитката с оригинални нотки на аромат и вкус;
• Разбъркайте добре цялата получена маса и затворете с херметически капак;
• Контейнерът се поставя на тъмно топло място за 10 дни, през които трябва да се разклаща старателно веднъж на ден;
• След изтичане на срока на годност, филтрирайте получената инфузия през няколко слоя марля и изстискайте добре кората;
• В отделна тенджера се сварява захарен сироп, като се смесват питейна вода и захар, които се довеждат до кипене и се варят 5 минути, като непрекъснато се отстранява образувалата се пяна. Сиропът се охлажда до стайна температура;
• Захарен сироп, смесен с лимонова тинктура;
• Изсипете готовия ликьор в бутилки и за да може напитката да даде всичките си свойства, е необходимо да я държите на тъмно и хладно място за 1 седмица.

Готовата и утаена напитка има срок на годност до 5 години, при условие че се съхранява далеч от пряка слънчева светлина. Средната сила на лимоновия ликьор е от 34 до 37%. Ако на дъното на готовата напитка се появи утайка, тя трябва да се филтрира през памучен филтър.