Домашна рецепта за квас от калина

Без значение от какво се прави модерен домашен квас, най-вероятно той определено ще бъде вкусен, остър и освежаващ. Има много съставки, които домашните занаятчии и домакини използват, за да направят тази напитка, и сред тях лидерът е такова зрънце като калина. Възможно ли е да се направи вкусен квас от него? Ще бъде ли трудно за начинаеща домакиня да направи това? Защо квасът от калина се отличава от други подобни напитки?

Калина - полезни свойства

В каквито и ястия и напитки да се използва калина, тя винаги ги насища с полезни вещества, микроелементи и витамини. Плодовете на калината се използват за лечение и профилактика на много известни заболявания, а количеството полезни вещества включва като:

• Мед и желязо;
• Аминокиселини и много витамини;
• Йод и фитоцини, които убиват всякакви патогенни бактерии и микроорганизми.

Според опитни потребители и експерти в приготвянето на домашен квас от калина, плодовете трябва да се берат при настъпването на първата слана, тъй като през този период те съдържат минимална горчивина, придобиват високо съдържание на захар и са наситени с много микроелементи.

Приготвяне на калина за квас

За да се запазят всички полезни вещества в калината е необходимо:

• Внимателно отрежете плодовете на дръжките;
• Потопете ги във вряща вода за 5 минути;
• Извадете плодовете и ги изсушете естествено или във фурната.

Яжте храни и напитки, по-специално квас, приготвен на основата на калина, не се препоръчва на бременни жени, тези с повишена киселинност, страдащи от артрит и хипотония.

Рецепта за квас от калина

Съставки

За да може един домашен майстор да получи отличен и вкусен квас от калина, ще му трябва:

• Пречистена питейна вода - 10 л;
• Плодове калина - 1 кг;
• Малц – 30 г;
• Мая - 30гр

Готвене

Методът за приготвяне на домашен квас от калина включва следното:

• Плодовете на калината се сортират, като се отстраняват развалените и изгнили, след което се измиват старателно;
• Омесете горските плодове в съд, добавете към тях 200 г вода и разбъркайте добре, докато сместа стане пастообразна;
• Съдът се оставя на топло място за 12 часа, след което сместа се разрежда с останалото количество питейна вода;
• След старателно разбъркване на цялата маса към нея се добавя мая и съдът се оставя на топло място за още 12 часа, след което напитката се филтрира и бутилира.

Още една рецепта за приготвяне на квас от калина

Друга рецепта за приготвяне на квас от калина включва получаването на напитка, която нормализира ефективното функциониране на стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система, а също така помага за предотвратяване на рак.Необходимо е да се приема такъв квас не като стандартна напитка, а като лечебно средство, по 1-2 супени лъжици дневно, по време на хранене.

Съставки

За да направите такъв квас от калина ще ви трябва:

• Плодове калина - 3 кг;
• Суроватка - 2 л;
• Натурален мед - 3 чаши.

Готвене на квас от калина

Технологията за приготвяне на тази напитка е още по-проста от предишната. Той включва следните стъпки:

• Плодовете на калината се сортират внимателно, за да се отстранят развалените и изгнили;
• Калината се измива старателно и се разстила на дъното на трилитров стъклен съд;
• Върху плодовете на калината се слага цялото количество мед от рецептата, след което тук се изсипва цялата суроватка;
• Съдът се покрива хлабаво с кърпа и се оставя да се влива на тъмно и топло място за 1 месец;
• В края на срока готовата напитка се прекарва през марля или памучен филтър и се използва като ефективно лекарство.