Рецепта за домашен ликьор от калина

За да направят приятната среща със семейството или приятелите по-забавна и приятна, много домашни майстори винаги я придружават с домашно приготвени алкохолни напитки. Повечето от тези напитки се приготвят по добре познати и общоприети технологии и рецепти, което гарантира високото им качество. А използването на достъпни и понякога редки съставки е гаранция за оригинален вкус и невероятен аромат.

Ликьори, ликьори, вина, ликьори и силни алкохолни напитки са най-разпространените разновидности на алкохола, които се приготвят в много от домашни майстори и домакини. Същото разнообразие цари сред компонентите и съставките, които се използват за приготвяне на домашна алкохолна напитка.

Една от често срещаните съставки, които се използват активно за производството на алкохол, е калината, която се отличава сред другите компоненти с ценните си лечебни и полезни свойства. Защо ликьорът от калина е не само вкусен, но и отлична профилактична и лечебна напитка? Наистина ли технологията за производство на този алкохол е сложна и объркваща? Какво ще му трябва на един домашен майстор освен калина, за да има на масата си зашеметяващ оригинален алкохол?

Рецепта за ликьор от калина

Потребителите харесват ликьора от калина не само заради страхотния му вкус, но и заради ценните му превантивни свойства. Ликьорът от калина, който е приготвен в съответствие с всички етапи на технологията, активно подобрява метаболизма, увеличава и допълва наличието на витамин С в организма и понижава кръвното налягане, особено при хипертония.

Напитката е особено ценена от жените поради факта, че има незабравим аромат и вкус. А мекотата и умерената сила на алкохола позволяват да се използва не само като обикновена алкохолна напитка, но и като лечебна тинктура.

Съставки за ликьор от калина

За да приложи класическата рецепта за ликьор от калина, домашният майстор ще се нуждае от:

• Плодове калина - 1,5 кг;
• Захар - 1,2 кг;
• Питейна вода - 400 мл;
• Качествена водка или домашен самогон - 1л.

Готвене на ликьор от калина

Методът на готвене включва:

• Плодовете на калината се сортират внимателно, почистват се от дръжките, заливат се с вряща вода и се оставят да се отцедят;
• Сложете калината в съд, намачкайте я леко, за да пусне сок и добавете 400 г кристална захар;
• Контейнерът се затваря с плътен капак и се поставя на топло и светло място за 35-40 часа;
• В края на срока в съда се налива алкохолна основа, след което те продължават да се вливат на хладно място в продължение на 7-10 дни;
• Сиропът се приготвя от кристална захар и питейна вода, като водата се заври и се вари, докато спре да се появява пяната, която непрекъснато се отстранява;
• Сиропът се охлажда до стайна температура, след което се налива в съд с утаена напитка;
• Контейнерът се поставя на тъмно място и се настоява за 1 месец;
• След изтичане на срока напитката се прецежда с нагъната на няколко слоя марля или памук;
• Прецедената напитка се налива в бутилки, които се затварят плътно и се поставят на хладно място за съхранение, за което е идеално мазе, мазе на частна къща или хладилник.

Ликьорът от калина може да се консумира веднага след приготвянето му. Но ако го оставите да престои няколко дни, напитката ще стане много по-приятна, ароматна и мека, което със сигурност ще зарадва тези, които ще я опитат и консумират.