Рецепта за приготвяне на домашна лунна светлина от калина

Сред многото плодове и плодове, от които се приготвя голямо разнообразие от домашно приготвени алкохолни напитки, калината е особено търсена сред потребителите. От калина се правят голям брой тинктури и отвари, които са ефективни терапевтични и профилактични средства за много често срещани заболявания. Правилно приготвените спиртни напитки имат високо качество на вкус, аромат и сила.

Самонът от калина е страхотна напитка, която обичат да пият почти всички гастрономи и ценители на домашния алкохол. Какви са предимствата на луната от калина пред другите видове алкохолни напитки? Колко сложна е технологията на приготвянето му?

Рецепта за самогон от калина - готвене за душата

Калина е специфично зрънце, което не всеки от нас харесва. Съдържа много полезни вещества, микроелементи и витамини. Въпреки че калината най-често се използва за приготвяне на тинктури, тя е доста подходяща като основна суровина при приготвянето на лунна светлина, която се отличава с мек вкус и лек аромат.

За да получите висококачествен лунен лук, плодовете от калина се събират за него по време на първата слана, тъй като по това време те имат повишено съдържание на захар. Една от отличителните черти на плодовете на калината е наличието на диви дрожди на повърхността на плодовете, които могат да се използват в комбинация със стафидена закваска за превръщане на захарта в алкохол. Но ако домашният майстор няма много време, тогава можете да използвате обикновен алкохол или хлебна мая по време на готвене.

Съставки

Приготвянето на висококачествен домашен самогон се състои от два етапа:

• Готвене на каша;
• Дестилация на готовата каша.

Готвене на каша

За да изпълните този етап от приготвянето на луна от калина с високо качество, ще ви трябва:

• Плодове калина без чадъри - 10 кг;
• Пречистена питейна вода - 20 л;
• Захар - 4 кг;
• Мая - суха (100гр), пресована (400гр).

Готвене на лунна светлина от калина

Самият процес на приготвяне на каша включва следната последователност от стъпки:

• Плодовете на калината се сортират внимателно, а развалените и гнили плодове се изхвърлят;
• Калината се омесва в съд за ферментация, след което се изсипва кристална захар и се налива топла вода;
• Пивната мъст се разбърква старателно и след активиране на дрождите се добавят към нея и се разбъркват отново;
• Контейнерът се затваря с плътен капак с воден затвор и се поставя в тъмна стая при стайна температура;
• Зреенето и ферментацията на кашата отнема от 7 до 12 дни, а при стафидената закваска - от 20 до 40 дни.

Маш шофиране

За да се получи по-добра лунна светлина, експертите препоръчват първо да се дестилира кашата, за да се получи суров алкохол, без необходимото разделяне на фракции, а след това да се дестилира суровината с раздробяване.

Първият етап се извършва при максимална температура до остатъчна якост на струята 15-20 градуса. Втората дестилация се извършва чрез избиране на опашки, глави и тела, които ще бъдат 10-15% от съдържанието на чист алкохол.

Изборът на изброените компоненти се извършва до остатъчна якост 45-50 градуса в основния поток. Всички опашки на този етап се избират по желание на домашния майстор и могат да се използват за увеличаване на силата на нови порции каша. След втората дестилация към готовия дестилат се добавя вода, докато крепостта достигне 40-45 градуса и се защитава за 3-4 дни на хладно място. Препоръчително е да съхранявате готовата лунна светлина само в стъклени съдове.