Рецепта за домашна бонбонена бира

Ценителите на бирата по света са милиони, а сред почитателите на тази напитка има и утвърдени любители на традиционния хмелен или плодов тип. Съвременните производители не спират да учудват и радват почитателите на бирените традиции с разнообразие от нови сортове, включително светли, тъмни, силни и безалкохолни.

Въпреки че продуктите на известни производители на бира са много разнообразни, за съжаление днес има много фалшификати и фалшиви стоки, които се продават в много магазини под прикритието на оригинални марки.Поради тази причина много домашни пивовари твърдо са решили да харчат парите си не за закупуване на нискокачествен алкохол, а за съставките, от които самите те в обикновени домашни условия правят качествена и вкусна бира.

Въпреки че за някои това може да изглежда твърде сложно или проблемно, но всъщност приготвянето на домашна бира не е никак трудно, а за някои потребители е едно от най-обичаните. Освен това броят на съставките, които домашните майстори използват в готвенето, е впечатляващ и невероятен. Малко хора знаят, но бонбоните могат да бъдат отлична суровина, от която можете да направите вкусна и освежаваща бира. Какво друго, освен този продукт, ще е необходимо за спазване на технологичните етапи? Може ли дори начинаещ потребител да направи домашна бира?

Рецепта за бонбонена бира - оригинален и неочакван резултат

За да приложи успешно рецептата за приготвяне на бира от сладки, на домашен майстор ще му трябва:

• Пшеничен малц - 4 кг;
• Пречистена питейна вода - 10 л;
• Бонбони (евентуално с изтекъл срок на годност) - 3 кг;
• Мая - 50 г;
• Хмел - 1 с.л. л.

Методът за приготвяне на бира от сладкиши се състои от следните стъпки:

• Сладките се поставят в голям съд и се заливат с топла вода, така че да ги покрие напълно;
• След 1 час сместа се разбърква добре, така че да се получи хомогенна маса и да няма бучки;
• Получената смес се загрява до температура 70 градуса, след което съдът се поставя на минимален огън или водна баня за поддържане на постоянна температура и след 1 час се довежда до кипене и се отстранява от котлона ;
• След като сместа се охлади до стайна температура, внимателно се филтрира през сгъната на няколко слоя марля и се изсипва в съд, в който впоследствие ще се вари бирата;
• Сложете този съд на котлона, включете на бавен огън и варете получената смес 1 час, след което добавете шишарки от хмел и продължете да варите още 1 час;
• Съдът се отстранява от котлона, след това се охлажда до 20 градуса, след което се добавят закваска и кристална захар;
• Мъстта се поставя на топло място за 2 дни, за да ферментира, след което се прецежда през сито или марля, нагъната на няколко слоя;
• По време на процеса на ферментация на повърхността на мъстта се образува пяна, която периодично трябва да се отстранява и съхранява в отделен стъклен съд. Впоследствие такава пяна може да се използва като предястие за приготвяне на нови порции бира;
• След 2-3 дни бирата е почти готова и може да се филтрира отново, бутилира и сервира охладена.

За да подсилят пикантността на вкуса, някои пивовари добавят някои подправки и подправки към напитката в края на процеса на варене, като мента, маточина, канела или лимон.В резултат на това бирата, направена от сладкиши, е не само ароматна, но и особено приятна на вкус, която дори професионалните гастрономи могат да оценят.