Рецепта за домашна тинктура от малини

Домашните винопроизводители и самогони се занимават с приготвянето на алкохолни напитки не само за удоволствието да ги пият, но и за употреба за превантивни и терапевтични цели. Има много съставки, от които могат да се приготвят висококачествени алкохолни напитки и повечето от тях са просто идеални, за да придадат на напитката не само подчертани нотки на аромат и вкус, но и да я дарят с лечебни свойства.

Един от компонентите, които се използват активно при приготвянето на алкохолни напитки, е малината, която расте в много вили и домакински парцели. Малините не са много скъп продукт, така че дори и да не е възможно да ги отглеждате, всеки домашен майстор може да закупи необходимото количество от тях, за да направи качествена алкохолна напитка у дома.

Правилно приготвената у дома малинова тинктура е не само оригинална вкусна напитка, но и отличен запас от витамини, които могат да се съхраняват за зимата. Освен това рецептата за приготвяне на такава тинктура се отличава от всички останали с невероятната си простота и достъпност за всеки потребител.

Според експерти вкусната и висококачествена малинова тинктура трябва да се приготвя изключително от зрели плодове, така че преди да ги използвате в рецептата, е важно внимателно да ги сортирате и да се отървете от развалените и изгнили.

Рецепта за малинова тинктура - приготвяне на вкусна и здравословна напитка

Преди да започнете да приготвяте малинова тинктура, важно е да отбележите, че в рецептата като алкохолна основа може да се използва не само водка, но и домашен лунен лук, както и разреден алкохол. В зависимост от избрания алкохол ще зависи и вкусът на готовата напитка.

Необходими съставки за направата на малинов ликьор:

• Зрели малини - 2,5 кг;
• Алкохолна база - 0,75 л;
• Пречистена питейна вода - 0,5 л;
• Захар - 0,5 кг.

Технологията за приготвяне на малинова тинктура включва следната последователност от действия:

• Малините се измиват обилно, подсушават се и се почистват от листата и сърцевината, след което се намачкват по удобен начин;
• Получената маса се изсипва в стъклен съд и в него се налива алкохолната основа. Важен аспект на приготвянето е изискването алкохолът да покрива напълно ягодоплодната маса;
• Гърлото на съда се завързва с марля и след това се поставя да се влива на тъмно и топло място за 1 седмица;
• След 7 дни течността се прелива в друг съд, пулпата се изцежда внимателно и от получения сок се приготвя сироп;
• За да приготвите сиропа, изсипете малинов сок, вода и кристална захар в емайлиран тиган. След това масата се вари на слаб огън, като се разбърква непрекъснато и се довежда до кипене. Щом сиропът заври, намалете огъня и оставете съда на котлона за 4-5 минути;
• Тенджерата се отстранява от котлона и се охлажда, след което сиропът и предварително отцедената течност се смесват в стъклен съд;
• Контейнерът се затваря плътно с капак и съдържанието му се разклаща старателно;
• След това съдът с тинктурата се поставя в хладно помещение и се влива в продължение на 1 месец, след което напитката се филтрира през памучен филтър.

Тинктурата след края на този процес може да се счита за готова и трябва да се съхранява в херметически затворени бутилки, не повече от 1 година. Напитката е не само ароматен и вкусен аперитив на празничната трапеза, но и отлично средство за профилактика по време на епидемии или болести през есенно-зимния период.