Рецепта за приготвяне на домашна тинктура от мандарина

Сред най-обичаните плодове, на които се радват възрастни и деца, мандарината се счита за един от най-обичаните. Този вкусен и здравословен цитрус има редица полезни вещества и витамини, които помагат за укрепване на организма като цяло, а също така ефективно унищожава различни патогени и бактерии. Мандарините се използват активно в кулинарията, приготвяйки различни конфитюри, конфитюри, компоти, лимонади, както и алкохолни напитки на тяхна основа.Освен това в рецептата на много ястия и напитки се използва не само пулпата на мандарина, но и нейната кора. За приготвянето на повечето алкохолни напитки са подходящи само зрели и неразвалени плодове, които нямат признаци на плесен или гниене.

Една от любимите рецепти, които повечето домашни винопроизводители обичат, е тинктурата от мандарина, която обикновено започва да се приготвя в големи количества в навечерието на Нова година, когато тези плодове са достъпни и минимални. За да приготвите висококачествена тинктура, ще ви трябват висококачествени и узрели плодове, които се използват в технологията на приготвяне не изцяло, а частично.

Рецепта за тинктура от мандарина - оригинална и вкусна

За да приготвите наистина висококачествена, ароматна и вкусна тинктура от мандарина, трябва да използвате плодовете на този плод по-твърди, защото е по-удобно и по-лесно да премахнете кората от тях.Колкото по-силна е миризмата на кората от мандарина, толкова по-ароматна ще бъде готовата напитка. Като алкохолна основа можете да използвате скъпа водка, евтин коняк или алкохол, разреден до 40-45%. Въпреки че тинктурата може да се приготви и на базата на лунна светлина, но корите от мандарина не винаги могат ефективно да скрият недостатъците на нискокачествен дестилат.

За да направите вкусна тинктура от мандарина, ще ви трябват следните съставки:

• мандарини - 8-10 бр;
• Водка или друг алкохол - 1 л;
• Захар - 3 ч.л.

Методът за приготвяне на тинктура от мандарина се състои от следните стъпки:

• Мандарините се измиват в топла вода и се избърсват, като по този начин се отстраняват остатъците от химикали и восък, които покриват плодовете за по-дълго съхранение;
• Кората се отстранява внимателно от всеки плод, без да се докосва бялата каша, която придава горчив привкус на готовата напитка;
• От пулпата на мандарините се изцежда сокът, който е необходим за готвене в обем 80-100 мл, след което се изсипва в съд, затваря се с плътен капак и се поставя в хладилник за изясняване. Благодарение на сока от мандарина, острия вкус на силния алкохол ще бъде идеално изгладен, а самите плодове, от които е изцеден сокът, могат да се използват за други нужди;
• Кората се слага в съд за запарка, залива се с алкохолна основа, разбърква се и се затваря плътно с капак;
• Напитката се влива 18-20 дни на тъмно място при стайна температура, като съдът се разклаща на всеки 3-4 дни;
• В края на срока тинктурата се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя, след което се добавят сокът от мандарина и гранулираната захар и след това се разбърква старателно;
• Преди да започнете да използвате тинктура от мандарина, трябва да я държите 2-3 дни и ако има мътна утайка, тогава се филтрира през памучен филтър.

Срокът на годност на тинктурата от мандарина далеч от пряка слънчева светлина ще бъде до 3 години, а силата на готовата напитка ще бъде от 28 до 32%. Тинктурата почти винаги украсява празничната трапеза на домашния майстор по време на новогодишните празници и може да се използва и по всяко друго време на годината.