Как да си направим домашен ягодов ликьор? Рецепта
Съдържание:
Ликьорите, като сладки напитки, са особено обичани от жените. Въпреки че има фенове сред мъжете, повечето от които предпочитат да разреждат друг силен алкохол с ликьори, които имат остър или очевиден алкохолен вкус.
В магазините се продават ягодови ликьори, като най-популярен в тази линия е немският XuXu, който се появи преди двадесет години. Точно същият вкус и аромат на алкохол може да се приготви у дома. Ще бъде по-евтино и много по-здравословно: естественият продукт няма да съдържа синтетичния хранителен оцветител E129, който може да причини алергии при хора, чувствителни към аспирин.
Общи принципи на готвене:
- Домашен ликьор може да се направи от водка (разреден алкохол или пречистена лунна светлина), бренди и ром.
- Ягодите за приготвяне на напитка трябва да се използват най-селективни, без мухъл и повреди, в противен случай вкусът на алкохола ще бъде развален. Цялата растителност трябва да бъде отстранена, а самите плодове трябва да бъдат старателно измити и изсушени (капки вода не трябва да остават).
- Можете да използвате замразени ягоди, не само пресни. Понякога правят алкохол от готов сироп със захар. Вярно е, че качеството на тези напитки ще бъде по-ниско от тези, направени от естествени суровини.
- За да предотвратите попадането на семената на горските плодове в ликьора, горските плодове могат да се прекарат през сокоизстисквачка.
Рецепта за ягодов ликьор
Съставки:
- ягоди - 500 грама;
- водка - 0,5 литра;
- захар - 300 грама;
- чиста вода - 0,2 литра;
- лайм (както в истинския XuXu ще даде приятна киселинност) - 100 грама.
Готвене:
- Нарежете всяко зрънце наполовина. Изсипете го в литров буркан и налейте водка. Алкохолът трябва напълно да покрие зрънцето.
- Обелете лайма и изстискайте сока му към основните съставки.
- Поставете съда със съдържанието на пряка слънчева светлина за десет дни.
- Прецедете получения продукт, без да изцеждате плодовете. Изсипете в бутилка и оставете настрана. Изсипете останалите ягоди в купата със захарта. Разклатете добре и оставете за един ден на тъмно място, за да се разтвори напълно захарта в ягодите.
- На следващия ден налейте вода в съд с едно зрънце, разклатете го и добавете сиропа, който сте отделили по-рано. Разбъркайте добре.
- Отстранете сместа за пет дни на тъмно място. След това време прецедете готовата напитка.
Ако намачкате зрънцето на първия етап, тогава периодът на инфузия ще намалее с един път и половина.
Ликьор след десет дни
Съставки:
- ягоди - 1,5 килограма;
- водка - 1 литър;
- гранулирана захар - 300 грама;
- чиста вода - 0,2 литра.
Готвене:
- Нарежете чистите горски плодове в блендер. Залейте го с водка и го поставете за десет дни на сенчесто място. Разклащайте от време на време.
- Пригответе захарен сироп, охладете го и го смесете с истински горски суровини.
- Прецедете получената напитка, това ще я отърве от утайката.
- Изсипете получения алкохол в бутилки, приберете за съхранение.
Ликьорът от ягоди може да се сервира като дижестив. В същото време трябва да се пие охладено до тринадесет градуса. Също така се използва добре като основа за коктейли (особено с пенливи вина), импрегниране на сладки сладкарски изделия (торти, бисквити, кремообразни десерти) и сладолед. Много е приятно за пиене с кафе и чай.
