Как да си направим коктейл Мимоза у дома

Мимоза е слабо алкохолен коктейл с прекрасен кехлибарен оттенък със златисти нюанси, който отдавна се помни със своя изискан, кисел вкус и подчертан цитрусов аромат.

Британците използват тази смес като един от най-добрите лекове за махмурлук, французите я сервират като аперитив за късна закуска, но германците и италианците я признават за най-добрата сватбена напитка, символизираща прекрасното бъдеще на младоженците.

Класическата рецепта за коктейл Мимоза включва само две съставки - шампанско и пресен портокалов сок. Предлагам да разберем технологията за приготвяне на тази алкохолна напитка и да разгледаме няколко от нейните успешни варианти.

Рецепта за класически коктейл Мимоза

Мимозата е класифицирана от IBA като газирана алкохолна смес, която принадлежи към същата група като известните Росини, Белини и Тинторето.

Класическата рецепта допуска използването само на истинско шампанско, замяната му с друго пенливо вино не е позволено, тъй като невероятният вкус на коктейла ще се промени.

Пресният портокалов сок значително обогатява вкуса на шампанското, а позитивният цвят на напитката ободрява и кара да се усмихваш. Ако използвате портокалов сок от магазина, сместа ще бъде по-сладка и по-малко изразителна.

Необходими съставки

< настолно шампанско- 110мл портокалов сок 110мл портокалова кора 1 спирала кубчета лед 5-6 бр.

Производствена последователност

1. Флейта от шампанско се пълни до върха с кубчета лед и се оставя да се охлади за 10-15 минути.
2. Изстискайте сок от пресни портокали по всеки удобен начин, след което го филтрирайте през марлен филтър, за да се отървете от парчетата пулп.
3. Освободете чашата от кубчетата лед и бавно я напълнете с пресен плодов сок, изливайки сока по стената на чашата.
4. Добавете охладено шампанско там, като наклоните чашата, така че алкохолът да не се пени много.
5. Внимателно разбъркайте получената смес с дълга сламка.
6. За да придадете на напитката шикозен вид, поставете красиво издълбана спирала от портокалова кора на ръба на чашата.

Рецепта за коктейл Мимоза Гранд

Този микс със сигурност ще се хареса на любителите на по-силните алкохолни напитки. Наличието на портокалов ликьор осигурява на коктейла не само сила, но и по-изразен, невероятен цитрусов аромат.

Необходими съставки

<трапезно шампанско 110мл портокалов сок 60 ml оранжево 1 парче портокалов ликьор (за предпочитане три секунди) 20 ml захарен пясък 5-7g

Производствена последователност

1. Изпратете всички течни съставки във фризера за 20-25 минути.
2. Изсипете захар в плоска чинийка.
3. Намокрете леко ръба на чашата за вино с цитрусов сок, след това я потопете в кристална захар, образувайки нещо като снежна граница.
4. Поредно изсипете охладен портокалов сок в чашата, след това ликьор и сухо шампанско.
5. Бавно разбъркайте съставките с бар лъжица или коктейлна тръба.
6. Накрая украсяваме топлата напитка с резен цитрус, като го поставяме на ръба на чашата.

Рецепта за тропическа мимоза

Според тази рецепта ще получите отлична версия на коктейла Champagne Mimosa, който има необичайно богат аромат и наситен вкус поради смесването на няколко вида сок наведнъж.

Можете да замените прясно изцеден сок от праскови с пресен сок от кайсии, а за украса на напитката можете да използвате резен от един от плодовете, които съставляват микса.

Необходими съставки

<трапезно шампанско 85ml портокалов сок 25 ml пресни праскови 25 ml пресен ананас 25 ml

Производствена последователност

1. Поставете всички съставки и чашата за сместа във фризера за около 15-20 минути.
2. Извадете ледената флейта от фризера и последователно налейте в нея портокалов сок, след това праскова и след това ананас.
3. Внимателно добавете сухо шампанско върху пресните сокове, като се стараете да не се разпенва твърде много.
4. Разбъркайте получената смес със сламка и украсете чашата с резен от един от плодовете.

Рецепта за коледна мимоза

Тази разновидност на оригиналната силна напитка предполага използването на червени боровинки, които могат да бъдат пресни или замразени. Готовият алкохол има прекрасен аромат на червена боровинка, сложен, наситен вкус и прекрасен лилав цвят.

Необходими съставки

<трапезно шампанско 110мл фреш от червена боровинка 70ml захарен пясък 5-7g червени боровинки или листа от мента 2-4 бр.

Производствена последователност

1. Червените боровинки внимателно се смилат в купа на блендер до получаване на каша.
2. Прецедете пюрето от горски плодове през ситна цедка, след това прекарайте пречистения сок през марлен филтър.
3. Изпратете сока от червени боровинки и шампанското във фризера и ги дръжте там поне 15 минути.
4. Изсипваме гранулирана захар върху плоска чинийка, в която потапяме краищата на чашата за вино, навлажнена с вода.
5. Поредно изсипете охладен сок от червена боровинка в чашата и след това сухо шампанско.
6. Разбъркайте получената смес със сламка и започнете да опитвате.
7. За украса на алкохол можете да използвате пресни боровинки, набодени на клечка за зъби. Пресни листа от мента също биха били много подходящи.

Рецепта за крем с мимоза

Представената версия на напитката поразява в сърцевината със своята деликатна кремообразна текстура, мек млечен вкус и красив светъл кехлибарен цвят. Най-добре е да се използва млечен продукт с висок процент мазнини, тогава сместа ще се окаже по-нежна и в същото време изразена.

Необходими съставки

<трапезно шампанско 40 ml портокалов сок 100мл тежка сметана 40 ml

Производствена последователност

1. Първо трябва да охладите всички съставки, за това ги изпращаме във фризера за 10-15 минути.
2. В отделен съд смесете гъста сметана и портокалов сок до гладкост.
3. Изсипете готовата смес в охладена чаша, върху която бавно налейте сухо шампанско.
4. Разбъркайте получената смес внимателно, но качествено.
5. Сервиране на алкохол с дълга сламка.

Рецепта за безалкохолна мимоза

За тези, които не обичат или нямат възможност по някаква причина да пият алкохол, предлагам един интересен безалкохолен вариант на коктейл Мимоза. Има ефективното свойство незабавно да изпълва с жизненост и да утолява трудно поносимата жажда.

Необходими съставки

< маса или лимонада 110мл портокалов сок 110мл натрошен лед 30g лимонена киселина 5 g захарен пясък 5 g лимон или портокал 1 парче

Производствена последователност

1. Охладете стъклото и течните съставки във фризера за 7-10 минути.
2. Извадете чашата и сложете натрошен лед в нея.
3. В отделен съд смесете пресен портокалов сок, лимонена киселина и кристална захар. Разбъркайте сместа, докато зрънцата сухи съставки се разтворят напълно.
4. Изсипете получената смес върху натрошения лед, залейте спрайта или лимонадата.
5. Разбъркайте леко готовата смес и я украсете с резен пресен цитрус.

Видео рецепта за коктейл Мимоза

Представям на вашето внимание интересни рецепти за коктейли Мимоза, разработени от професионални бармани, които самостоятелно ще демонстрират целия процес на готвене в представените видеоклипове.

• Видео 1. След като изгледате това видео, ще можете да проследите стъпка по стъпка производството на класическа опияняваща напитка до най-малкия детайл.

https://youtu.be/seDe54-flOQ

• Видео 2. Това видео включва невероятна версия на алкохолната напитка Mimosa, която включва замразяване на портокалов сок във формички за лед. Според автора този тип коктейли са по-вкусни и ароматни, освен това се отличават с отлична свежест и здравословност.

https://youtu.be/kG9nQEwOI90

Полезна информация

• За да се наречете смело професионален барман, препоръчвам ви да разгледате списъка с най-популярните коктейли с шампанско. Може би ще откриете нещо ново и полезно.
• Предлагам също така да проучите подробно доказаните рецепти за коктейли с портокалов сок, следвайки които можете да приготвите смеси, които са изключително популярни на всякакви празненства.
• Накрая ви съветвам да обърнете внимание на коктейла Aperol Syringe, който също е един от най-добрите миксове, приготвени на базата на пенливо вино.

Лек, изтънчен и изненадващо лесен за приготвяне, коктейл Мимоза е включен в списъка на официалните коктейли на IBA (Международната асоциация на барманите) и заема почетно място в категорията „Модерна класика“, което несъмнено показва неговата огромна популярност сред потребителите и признание в професионалния свят на барманите.

Разкажете ни за други разновидности на тази силна напитка и опишете рецептата в коментарите. Не пропускайте да ни уведомите дали сте харесали поне една от версиите на описаните смеси и защо. Желая ти успех в баровото изкуство!