Колко вкусно се готвят раци за бира

Една от класическите опции за закуска за халба прясна бира, позната още от съветско време, е ракът. Мнозина са сигурни, че такива членестоноги могат да бъдат само варени, въпреки че всъщност има много повече възможности за тяхното приготвяне.

Нека да разберем как да готвим раци за бира, какви тайни трябва да знаете, за да направите предястието ароматно и питателно. Избрахме няколко начина за приготвяне на раци - всяка рецепта е чудесна с бира или може да бъде добра закуска на парти, вкусна вечеря или лека закуска.

Класика в жанра - варени раци

Първо, нека да разберем колко вкусно да готвим раци за бира. Можете да направите това за половин час, като получите вкусна закуска с минимални усилия. важно! Само живи членестоноги са подходящи за готвене!

Съставки

Продукт	Номер
Раци	1 кг
сол	2-2, 5 с.л. л.
Вода	1, 7 l
Черен пипер	2-3 бр.
Дафинов лист	1 бройка
Копър	0, 5 пакета

Готвене

1. Изплакнете живите членестоноги (1 кг) обилно под течаща вода. Можете да направите това с четка за зъби - това премахва дори малки частици мръсотия.
2. Сварете 1,7 литра вода, добавете в нея 2-2,5 супени лъжици сол, няколко зърна зелен пипер, дафинов лист и връзка копър. Ако няма пресни, можете да използвате сушени, 1-2 стръка са достатъчни.
3. Когато водата заври, потопете раците в нея. След 10-14 минути изключете котлона (ако готвите големи индивиди, може да отнеме повече време, основният знак за готовност е яркочервеният цвят на черупката), покрийте съда с капак и оставете за още една четвърт час. През това време месото ще достигне готовност, но няма да се развари.
4. Извадете членестоногите с решетъчна лъжица, подсушете ги върху кърпа и поставете върху широка чиния.
5. Гарнирайте предястието със стръкчета копър, пресни билки.

Раци в бира

Това ястие се оказва много необичайно на вкус, а лимоновата киселинност и лекият аромат на горчица му придават специална пикантност. Това предястие ще бъде "гвоздеят" на парти или бирени събирания!

Съставки

Продукт	Номер
Раци	3 кг
Светла бира	2,5 л
Вода	2,5 л
Сало	100-150гр
лимон	1 бройка
горчица	2 ст. л.
Копър	1 куп
сол	7-8 с.л л.
Черен пипер	6-8 бр.
Дафинов лист	3-4 бр.
Бахар	3-4 бр.

Готвене

1. Изплакнете 3 кг раци.
2. Сварете 2,5 литра вода, добавете 7-8 супени лъжици сол, 6-8 зърна черен пипер и 3-4 червен пипер. В тигана се потапят 3-4 дафинови листа и 2 супени лъжици горчица. Разбъркайте.
3. Изстискайте сока от 1 лимон, изсипете го в тигана.
4. Внимателно поставете раците във вряща вода.
5. Нарежете 100-150 г бекон и сложете резените върху черупките.
6. Изплакнете връзката копър и я сложете върху свинската мас.
7. Когато съдържанието на тенджерата заври, налейте същите 2,5 литра светла бира. Гответе под капак за 15-20 минути, в зависимост от размера на членестоногите.
8. Поставете раците върху плоска чиния. Украсете ги със зелени стръкчета. По-добре е да не добавяте сало към предястието - придобива не особено приятен вкус.

Раци във вино

Въпреки че бирата и раците са „класическа“ комбинация, можете също да приготвите членестоноги с винен сос. Това ястие върви добре с крафт бири.

Съставки

Продукт	Номер
Раци	10 бр.
Бяло сухо вино	1 стек
Масло	3 ст. л.
Брашно	1 ст. л.
Кимион	на вкус
сол	на вкус
Бахар	на вкус

Готвене

1. Измийте добре 10 раци. Подсушете ги върху кърпа.
2. В тенджера с дебело дъно разтопете две супени лъжици масло. Когато заври се слагат членестоногите и се пържат до порозовяване на черупката.
3. Посолете, добавете кимион и бахар на вкус, налейте чаша бяло вино в тигана.
4. Вари на среден огън под капак за около 15-20 минути.
5. Отцедете бульона, прецедете го.
6. В получения винен бульон изсипете внимателно една супена лъжица брашно, като разбърквате добре, за да не се образуват бучки.
7. Добавете супена лъжица масло към соса, разбъркайте добре соса.
8. Сложете раците в чиния, залейте с получения сос. Можете да украсите предястието със ситно нарязани билки, резени лимон, маслини, настърган кашкавал.

Раци на скара

Това предястие може да се приготви на открито или у дома. Получава се много нежно и необичайно и отнема много малко време за готвене.

Съставки

Продукт	Номер
Раци	3 кг
Стъбла копър с билки	1 куп
Светла бира	2,5 л
Листна маруля	1 куп
сол	3 ст. л.
Семена от копър	3 ст. л.

Готвене

1. Измийте черупките на живите раци, почистете добре ноктите - това може да се направи удобно с четка за зъби.
2. Изплакнете връзка стръкове копър, отделете зелените от тях. Поставете стъблата в голяма тенджера.Изсипете там 3 супени лъжици семена от копър и сол, налейте 2,5 литра светла бира. Заредете труповете на раци в тенджера, оставете ги да се мариноват за един ден при стайна температура. Направи го по-добре под капака.
3. Сложете маринованите трупове на раци на скара. Те трябва да се пушат над въглища за 20-30 минути. Не забравяйте периодично да обръщате решетката.
4. Покрийте плоска чиния с измити и подсушени листа от маруля. Сложете ги на лека закуска. Може да се гарнира с наситнен магданоз.

Рак предястие за пикник

Това ястие може да се приготви на село, на пикник или на риболов - не изисква нищо друго освен истинските трупове на ракообразни и фолио. Печено месо от раци с вкус на лагерен огън е точно това, от което се нуждаете!

Съставки

Продукт	Номер
Раци	1 кг
сол	на вкус
Смес смлени чушки	на вкус

Готвене

1. Изплакнете труповете на раците, като внимателно отстраните мръсотията. Поставете ги върху чиния, за да се отцеди излишната влага от стъклото.
2. Посолете и поръсете всеки рак със смес от чушки, след което завийте с хранително фолио от всички страни. Уверете се, че фолиото няма да се счупи никъде.
3. Поставете труповете върху решетката. Те трябва да се пекат върху въглища, като се обръщат от време на време. Ще бъдат готови след 10-15 минути.
4. Сервирайте с резени лимон върху плоска чиния.

Видео за готвене на раци

Описаните по-горе методи за готвене не са единственият вариант за закуски с раци за бира. Подбрахме видеоклипове, които показват как иначе можете да готвите такива ястия.

Необичаен начин за приготвяне на членестоноги - с лук и чесън. Месото е по-сочно и ароматно.

https://youtu.be/Wt3w8V8nA2Q

Още една интересна рецепта за бирено парти. Видеото показва как да готвите пържени трупове на раци с чесън. Вкусно е, бързо и много интересно.

https://youtu.be/h6rS87h1XOE

Любителите на екзотиката със сигурност ще харесат следната рецепта за задушени раци. Използва необичайни подправки, които придават на членестоногите остър и необичаен вкус.

https://youtu.be/tWS03Yysupw

Други подобни ястия

Ако не обичате раци, можете да сготвите други оригинални и бързи ястия, които вървят добре с хмелов вкус на бира.

• -Риба за бира- ще допълни чаша тъмна или светла напитка. Може да се суши, задушава, пече, суши или пържи. Между другото, за печене, задушаване и пържене е по-добре да изберете филе, а за сушене и сушене - цяла риба.
• Калмари за бира е друга печеливша опция. От тях можете да направите несравними рингове в тесто, да ги изпечете или изпържите.
• -Пръчици от сирене- е много засищаща закуска, която се сервира най-добре със сос. Става много бързо, а за готвене са подходящи различни видове сирена.
• Пилешките крилца могат да се сервират с чаша интоксикация или да се приготвят за обяд или вечеря. Това ястие е хрупкаво, питателно и много вкусно.

Ястията от рак са източник на микро и макро елементи, витамини. Членестоногите се готвят достатъчно бързо и най-важният трик, който готвачите трябва да запомнят: продуктът трябва да е свеж! Не можете да варите или печете мъртви раци, това заплашва с отравяне.

Как се приготвят закуски с раци за бира? Споделете вашите тайни!