Как да си направим кисел микс у дома

Sour mixs са определен вид алкохолни коктейли, които имат характерен, силно изразен кисел вкус. Започват да се приготвят в средата на деветнадесети век, а рецептата е базирана на популярните по онова време пуншове.

Днес има толкова много варианти на този популярен храносмилателен продукт, че сме избрали за вас 10-те най-добри рецепти, които можете да използвате за домашно приготвяне.

Нюйоркска кисела рецепта

Само с четири съставки можете да направите една от най-търсените и известни киселини в света. Ярък, свеж и ободряващ - този микс има силна алкохолна основа, така че е по-добре да го пиете в края на деня.

Какви съставки са ви необходими

"Jack Daniel's"	45ml
"Витафит Лимон"	22 ml
Монин сироп (захар)	22 ml
червено вино (сухо)	20 ml

Как да смесвам

1. Смесете 45 мл бърбън, 22 мл сироп и 22 мл пресен сок в шейкър.
2. Напълнете ниска чаша с лед и изсипете тази смес в нея.
3. Налейте 20 мл вино отгоре.
4. Гарнирайте напитката с резен или лимонова кора, ако желаете.

Рецепта за юбилейна кисела смес

В този вариант на готвене, както и в повечето други, като правило се използва протеиновата маса на пъдпъдъче яйце. Що се отнася до алкохола, акцентът на тази напитка е смесица от -шери- и коняк.

Какви съставки са ви необходими

"Хенеси"	15ml
"Алфонсо Олоросо"	40 ml
ангостура	1ml
свеж лайм	10ml
протеин	25 ml
портокалова кора	1 бройка
лимонова кора	1 бройка
кубчета лед	320g

Как да смесвам

1. Поставете кубчета лед в камъни.
2. Отделно смесете 25 ml протеин, 10 ml сок, 40 ml шери и 15 ml коняк в шейкър.
3. Капнете там 1 ml ангостура.
4. Изсипете останалия лед и разклатете добре.
5. Изсипете готовата смес в чаша с помощта на филтъра.
6. Гарнирайте с жар отгоре, както е на снимката.

Рецепта за коктейл с кисело уиски

Цитрусови резени или кора заедно с коктейлни череши са традиционни киселини. Можете да украсите напитката по свое усмотрение или изобщо не. Основното нещо е да разклатите добре сместа, така че да се появи бялата пяна, характерна за тези коктейли.

Какви съставки са ви необходими

"Jack Daniel's"	50 ml
Монин сироп (захар)	15ml
ангостура	1ml
"Витафит Лимон"	30ml
протеин	25 ml
лимон	20g
коктейлна черешка	5 g
кубчета лед	320g

Как да смесвам

1. Изсипете лед в камъни.
2. В шейкър смесете 25 ml протеин, 30 ml сок, 15 ml сироп и 50 ml бърбън.
3. Капнете 1 ml ангостура.
4. Разклатете енергично.
5. Изсипете останалия лед и отново разклатете енергично.
6. С помощта на цедка изсипете готовия състав в чаша.
7. За украса използвайте череша на шишче и резен лимон.

Рецепта за кисел микс на Tommy Dee

Този микс има подчертан екзотичен вкус благодарение на сироп от маракуя и парче пресен плод от този плод. Принципът на приготвяне е същият - интензивно разклащане.

Какви съставки са ви необходими

-скоч-	50 ml
сироп от маракуя	25 ml
"Витафит Лимон"	30ml
протеин	25 ml
маракуя	45g
кубчета лед	320g

Как да смесвам

1. Сипете лед в къса чаша.
2. Сложете 25 ml протеин в шейкър и след това налейте 30 ml сок, 25 ml сироп и 50 ml скоч.
3. Сложете останалия лед в него и разклатете енергично.
4. Налейте напитката в чаша с помощта на филтъра.
5. Поставете резен маракуя (45 г) отгоре.

Рецепта за кисела смес от Ориент Експрес

Този микс наистина напомня за Изтока с неговите пикантно-ванилови нотки. Останалите съставки са почти същите като в предишните смеси. Що се отнася до уискито, едно малцово би било най-подходящо.

Какви съставки са ви необходими

едномалцово уиски	40 ml
ликьор с вкус на канела	10ml
"Витафит Лимон"	15ml
ванилов сироп	20 ml
протеин	25 ml
оранжево	40g
джинджифил	5 g
коктейлна черешка	5 g
кубчета лед	320g

Как да смесвам

1. Налейте лед в чашата до самия връх.
2. Отделно в шейкър смесете 25 мл протеин, 5 г натрошен джинджифил, 15 мл сок, 20 мл сироп, 10 мл алкохол и 40 мл уиски.
3. Сложете останалия лед там.
4. Разклатете достатъчно силно.
5. Изсипете приготвената смес в чашата Rocks през филтъра.
6. Използвайте резени портокал и череша на шишче за гарнитура.

Рецепта за кисел микс от ревен

Неочаквана комбинация от аромати на сладко карамел и ревен със сигурност ще бъде оценена от жените, защото много от тях изобщо не са против силния алкохол. Пиенето на този коктейл е много лесно и приятно, но алкохолното опиянение може да настъпи доста бързо.

Какви съставки са ви необходими

тъмен ром	30ml
ликьор от ревен	20 ml
"Витафит Лимон"	30ml
ангостура	1ml
тофи сироп	20 ml
протеин	25 ml
лимон	20g
кубчета лед	320g

Как да смесвам

1. Сипете лед в чаша.
2. Сложете 25 ml протеин, 30 ml сок, 20 ml алкохол и 30 ml ром в шейкър.
3. Капнете 1 ml ангостура.
4. Изсипете останалия лед и разклатете добре.
5. Пресипете тази смес през цедка в чаша.
6. Гарнирайте с половинки резени лимон.

Рецепта за домашна кисела смес

Абсолютно мъжка напитка с ярък наситен вкус, горски нотки и силен алкохолен компонент. Тайната на тази смес е двойното разклащане, така че не пропускайте тази стъпка в рецептата.

Какви съставки са ви необходими

ръжено уиски	40 ml
билков ликьор	10ml
"Витафит Лимон"	15ml
Ангостура	2ml
Монин сироп (захар)	10ml
протеин	25 ml
ликьор от касис	10ml
кубчета лед	200гр

Как да смесвам

1. В шейкър смесете 15 мл сок, 10 мл сироп, 25 мл протеинова маса, 10 мл билков ликьор и ликьор от касис и 40 мл уиски.
2. Разклатете първо без лед.
3. Добавете 200 г кубчета лед и разклатете отново.
4. Налейте напитката в чашата с помощта на цедката.
5. Накапете 2 ml ангостура отгоре.

Рецепта за кисел микс за пай с лавандула меренгу

Благодарение на необичайните съставки, тази напитка наистина има вкус и аромат на печене с деликатни нотки на лавандула. Необходимо е да се разклати много интензивно и поне 1-2 минути, за да стане достатъчно плътна пяната, както е на снимката.

Какви съставки са ви необходими

джин с вкус на лавандула	20 ml
-Лимончело-	45ml
"Витафит Лимон"	30ml
Монин сироп (захар)	10ml
протеин	10ml
лимон	20g
канела	1 g
кубчета лед	200гр

Как да смесвам

1. В купа за смесване смесете 20 ml джин, 45 ml лимончело, 10 ml сироп, 10 ml протеин и 30 ml сок.
2. Сложете 200 г кубчета лед в него.
3. Разклатете енергично.
4. Изсипете получената смес през филтъра в чаша.
5. Поставете 1-2 резена лимон отгоре и поръсете с канела (около 1g).

Рецепта за кисела смес за закуска с текила

Този коктейл е базиран на -текила-. Освен това този микс използва сладко от портокали и два вида цитрусови сокове, което го прави необичайно свеж и приятен.

Какви съставки са ви необходими

златна текила	20 ml
ангостура	2ml
свеж лайм	10ml
фреш от грейпфрут	20 ml
протеин	25 ml
сладко от портокали	5 g
кубчета лед	200гр

Как да смесвам

1. Сложете 5 г конфитюр на дъното на шейкъра.
2. Налейте 25 мл протеинова маса, 10 мл сок от лайм и 20 мл сок от грейпфрут, 20 мл текила отгоре.
3. Сложете 200 г кубчета лед на същото място и разклатете енергично.
4. Накрая капнете 2 мл ангостура.

Рецепта за смес от кисел бисмут

Основните акценти в този кисел микс създават гроздова ракия, билков ликьор и индийско орехче. Не пропускайте да си приготвите и опитате тази пикантна напитка, която едва ли ще ви остави безразлични.

Какви съставки са ви необходими

-гроздова ракия-	50 ml
билков ликьор	25 ml
свеж лайм	30ml
Монин сироп (захар)	15ml
протеин	25 ml
индийско орехче	1 g
кубчета лед	200гр

Как да смесвам

1. В съд за смесване смесете 50 ml бренди, 25 ml ликьор, 30 ml сок, 15 ml сироп и 25 ml белтъци.
2. Разклатете енергично контейнера.
3. Изсипете 200 г кубчета лед в него и разклатете отново.
4. Изсипете в чаша с цедка.
5. Поръсете с индийско орехче (1 g).

Видео как се правят различни кисели смеси

Каним ви и да научите как да приготвяте кисели смеси с различни алкохолни основи. Подробни видео рецепти от професионални бармани ще ви помогнат в това:

Руски кисел коктейл:

https://youtu.be/eLu3SQq altU

Амарето Кисел коктейл:

https://youtu.be/tzlyIYtU4nM

Gin Sour:

https://www.youtube.com/watch?v=2-1uox2eMWA

Други подобни напитки

Може би сте забелязали, че основата на киселите миксове е твърдият алкохол и в повечето случаи това са различни видове уиски. Затова предлагаме да обърнете внимание и на такива популярни алкохолни коктейли като:

• -“Rusty Nail”-: скоч лента, барабанни шамандури;
• -“Old fashion”-: бърбън, ангостура, портокал, рафинирана захар, коктейлна череша;
• Манхатън: Бърбън, Мартини Росо, Коктейл Чери, Ангостура, .

Това не е пълен списък с опции за кисели смеси, така че ако имате други рецепти за тази напитка, споделете ги в коментарите и оставете отзивите си.