Как се прави тинктура от касис

Тинктурите от касис запазват едни от най-полезните витамини на това зрънце, но са най-полезни като стомашни дразнители. Обилното отделяне на стомашен сок стимулира апетита и подобрява храносмилателните функции. Ако тинктурата се оказа много сладка, тогава е добре да я използвате като дижестив.

За разлика от много други тинктури, не само чист алкохол (самон, водка или алкохол) е подходящ за приготвяне на касис, но и други силни алкохолни напитки - коняк, джин и др.

Най-търсеното при производството на тинктури е касисът. Но има и рецепти, които използват червени горски плодове.

Тинктура от червено френско грозде

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на хубава светлочервена тинктура с фин вкус на алкохол и подчертан вкус на касис.

Съставки:

• плодове от касис - 300 грама;
• водка (разреден алкохол, лунна светлина, коняк) - половин литър;
• захар - 150 грама.

Готвене:

1. Изсипете измитите горски плодове без дръжки в литров буркан.
2. Добавете захар и алкохол.
3. Затворете буркана с капак, разклатете го и го поставете на тъмно топло място за две седмици. Разклащайте буркана на всеки 3-4 дни.
4. Филтрирайте тинктурата през марля, бутилирайте. Срок на годност на тинктурата: една година.

Класическа рецепта за касис

Готовата напитка има мистериозен тъмен цвят и ароматна миризма на прясно френско грозде.

Съставки:

• плодове касис - 2 чаши;
• водка (пречистена лунна светлина, разреден алкохол) - 0,5 литра;
• гранулирана захар - 250 грама;
• вода - една чаша.

Готвене:

1. В тенджера смесете вода и захар, кипнете.
2. Изсипете касиса в тигана, разбъркайте.
3. Вари сместа за три минути.
4. В същата тенджера натрошете добре плодовете.
5. Охладете получения сироп от касис до стайна температура, смесете го с алкохол, изсипете в буркан и затворете.
6. Настоявайте на топло и тъмно място поне 18 дни. Разклащайте енергично на всеки 2-3 дни.
7. Прецедете получената тинктура.
8. Налейте в бутилки, затворете плътно.
9. В мазето или хладилника напитката се запазва добре повече от година.

Съвет

Тази класическа рецепта изисква смачкване на горски плодове. Това ви позволява да приготвите тинктурата възможно най-бързо. Но ако търпението ви позволява да изчакате още месец и половина, тогава е по-добре да не смачквате зрънцето. Поради смачканите плодове тинктурата придобива консистенция на желе, така че е много трудно да се прецеди: малки частици ще запушат филтъра и някои от тях все още ще попаднат в тинктурата, правейки я мътна. Ако зрънцето се остави цяло, тогава цветът на напитката ще бъде по-наситен и вкусът ще бъде по-приятен.

Тинктура от коняк

Тази тинктура е най-подходяща за десерти и различни сладкиши.

Съставки:

• плодове касис - 900 грама;
• коняк - един литър;
• гранулирана захар - 250 грама.

Готвене:

1. Смесете всички съставки в двулитров буркан, разбъркайте, покрийте с капак.
2. Оставете сместа на тъмно място за две седмици.
3. Прецедете през марля.
4. Напълнете бутилките с готовата тинктура и охладете.

Тинктура от джин

Сместа от касис и хвойна има оригинален и уникален вкус.

Съставки:

• касис - 1 килограм;
• джин - 0.75 литра;
• гранулирана захар - 30 грама;
• лимонова кора – 5 грама.

Готвене:

1. Внимателно сортирайте и изплакнете плодовете с топла вода.
2. Поставете суровината в бутилката. Добавете други компоненти.
3. Прехвърлете бутилката в мазето за три седмици. Разклащайте периодично.
4. Прецедете течността и бутилирайте.
5. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Лечебно действие на тинктурата

Ако тинктурата не се злоупотребява, тогава тя може да се използва като стягащо, потогонно, холеретично, антидиабетно и общоукрепващо средство. Подобрява кръвообращението, помага при анемия. Установено е, че касисът може да предотврати появата на ракови тумори и болестта на Алцхаймер, да предпазва от сърдечни, съдови и очни заболявания.