Рецепта за Крупник: домашен меден ликьор

Anonim

Медът е познат на хората от древни времена като вкусен, питателен и лечебен продукт, добиването на който носи значителни доходи на собственика на пчелина. Благодарение на своите свойства и характеристики, медът се използва активно в готвенето, винопроизводството, домашното пивоварство, козметологията и медицината. Въз основа на него се приготвят много ястия и напитки, както и отвари и тинктури, с помощта на които е възможно да се предотвратят и лекуват много заболявания.

Ако вземем такава област като производството на алкохолни напитки, тогава почти всички европейски народи са ги правили на базата на мед.Такива напитки се консумират не само за удоволствие, но и за превантивни и терапевтични цели. Една от известните напитки, чиято рецепта е оцеляла до днес, се нарича "Крупник". Това е меден ликьор, който е богато подправен с подправки, подправки и билки. Ценителите на висококачествен и лек алкохол получават истинско удоволствие от пиенето му. А опитните професионални гастрономи смятат Крупник за оригинална и естетична напитка.

"Крупник" е стара силна напитка, приготвена на базата на мед, водка и подправки. А в някои случаи плодове или плодове се добавят към напитката по време на приготвянето. Сервира се охладен като десерт или горещ като сгряващо средство. Умерената консумация на алкохол помага за укрепване на имунната система и облекчава болните от настинка. Тази напитка е коренно различна от обичайната традиционна медовина, тъй като технологията на приготвяне включва някои други стъпки и етапи.

Приготвянето на "Крупник" в нормални домашни условия днес не е голям проблем. Всеки домашен потребител може да направи това, особено след като рецептата не изисква голям брой различни съставки или сложно оборудване.

Рецепта за меден ликьор - Как да си направим стара напитка у дома

Като съставки за приготвяне на меден ликьор използвайте:

  • Пчелен мед (за предпочитане цветен) - 250 г;
  • Питейна пречистена вода - 200 мл;
  • Водка или коняк - 0,5 л;
  • Канела - ? пръчици;
  • Карамфил - 2 пъпки;
  • Кардамон - 1 бр;
  • Мента - 1 с.л. л;
  • Черен смлян пипер - 1 щипка;
  • Сода за хляб - 1 ч.л.

Няма класическа рецепта за тази напитка, защото дори в древни времена домакините са използвали различни компоненти и съставки в нея. Днес домашният майстор може също толкова лесно да експериментира със съставките, като ги използва в различни количества или добавя нови.

Методът за приготвяне на напитка се състои от следните стъпки:

  • Водата, медът, подправките и содата се смесват в тенджера;
  • Получената смес се вари на тих огън половин час, като се бърка непрекъснато, за да не се образува пяна на повърхността. Медът не трябва да се нагрява над 60 градуса, защото при висока температура се губят полезните му свойства;
  • Сместа се охлажда до стайна температура, прецежда се през няколко слоя марля, а останалите подправки се изхвърлят;
  • Прецедената напитка се налива в стъклен буркан, добавя се водка или коняк и се разбърква добре;
  • Съдът се затваря плътно с капак и се поставя за период от 20-30 дни на тъмно и хладно място, като през целия период се разклаща на всеки 5 дни;
  • След целия период на инфузия, готовата напитка се филтрира през памучен филтър и се съхранява в мазето или избата за още 10-15 дни.

Крайният резултат от тази рецепта е сладък меден ликьор със светлокафяв оттенък и подчертан аромат на подправки. Силата на тази напитка е от 25 до 30 градуса. А срокът му на годност на тъмно и прохладно място е до 3 години.

Напитки

Прочетете още: