Рецепта за домашен ликьор от сливи

Съдържание:

Anonim

Можете да направите домашен ликьор от всякакъв сорт сливи. Въпреки това, следните се използват по-често от други:

  • "Мирабел";
  • "канадски";
  • "унгарски";
  • renklod;
  • "яйце".

Преди да приготвите ликьора, сливите трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят гнилите, развалени и неузрели плодове. За алкохолна основа се препоръчва да се вземе разреден алкохол, евтин коняк, водка или лунна светлина с двойна дестилация.Твърде силният алкохол не абсорбира плодовите суровини достатъчно добре, поради тази причина напитката може да се окаже невкусна.

С водка

Най-простият метод за приготвяне на алкохол е накисването на плодове в силен алкохол. Важно е алкохолната основа да няма силна миризма.

Съставен от:

  • половин литър водка;
  • 1,5 кг сливи;
  • 500 гр захар.

Рецепта:

  1. Измийте сливите. Поставете ги в дълбок съд, налейте водка.
  2. Затворете съда, след което го поставете в тъмна стая (или килер) за 40 дни. Разклащайте контейнера периодично.
  3. След 40 дни пресипете напитката в друг съд, като го затворите плътно. И покрийте сливите със захар, след това затворете съда, оставяйки го на познато тъмно място за 2 седмици. Разклащайте веднъж дневно.
  4. Прецедете сливовата маса с памучна вата.
  5. Смесете водката с получения сироп.
  6. Използвайки отново памучната вата, филтрирайте напитката и след това я бутилирайте. Затворете плътно контейнерите.
  7. Оставете ликьора в хладилника за 7-8 месеца.

Очаквана сила - 25-26%. Срокът на годност на продукта е 3 години.

Без водка

Тази рецепта за ликьор от сливи е подобна на технологията за производство на вино.

Съставен от:

  • 2,8 кг захар;
  • шест кг сливи;
  • три чаши вода.

Рецепта:

  1. Извличане на семена от плодове.
  2. Сложете плодовата каша в бутилката, като добавите захар и вода. Разбъркайте добре сместа.
  3. Затворете плътно съда и го поставете в тъмна (и топла) стая за 3 дни.
  4. Ако забележите признаци на ферментация, е необходимо да поставите воден затвор на бутилката.
  5. Настоявайте напитката за 40 дни.
  6. Филтрирайте готовия ликьор с памучна вата. Изцедете пюрето от сливи и получената от него течност прекарайте отново през памучна вата, след което смесете с останалата напитка.
  7. Налейте готовия ликьор в бутилки и ги затворете плътно.
  8. Съхранявайте на хладно (тъмно) място за 60-70 дни.

Крепост - 13%. Срокът на годност на продукта е 3 години.

Подправка

По тази рецепта ликьорът се приготвя за 7 дни. Добавете портокалова кора и мента, ако желаете.

Съставен от:

  • 1 кг сливи;
  • 2 чаши захар;
  • 2 литра водка.

Рецепта:

  1. Измийте плодовете. Нарежете плодовете и отстранете семките. След това поставете сливите в стъклени съдове (бутилки, буркани) и ги поръсете със захар. Ако има нужда да получите сладък ликьор на изхода, тогава се препоръчва да използвате 2 порции захар, но ако тази опция не се вземе предвид, тогава половината от нормата ще бъде достатъчна. По желание добавете ароматни подправки в произволно количество.
  2. Залейте готовата смес с водка.
  3. Поставете пластмасов капак на контейнера. Поставете контейнера за една седмица на тъмно място. Разклащайте периодично съдържанието.
  4. След една седмица прецедете алкохола и го бутилирайте.

Силата на крайния продукт ще бъде 33-35%.

Напитки

Прочетете още: