Рецепта за домашен ликьор от сливи

Приготвянето на домашни спиртни напитки днес е достигнало ново, невероятно високо ниво. Някои домашни занаятчии в тази област са постигнали такъв успех, височини и резултати, че днес са готови да предизвикат известни производители на алкохолни напитки. Броят на домашно приготвените алкохолни напитки днес е в хиляди варианти и разновидности, а съставките, които се използват в готвенето, често са най-неочакваните и изненадващи.

Докато домашните пивовари, винопроизводителите и лунните производители обичат да експериментират с голямо разнообразие от съставки и компоненти, те разбират, че за повечето потребители ще бъде финансово скъпо да използват продукти, които са твърде скъпи за готвене. Ето защо най-често срещаните и популярни рецепти включват използването на доста достъпни и евтини съставки.

Една от най-разпространените и любими рецепти е домашен ликьор от сливи. Използва се заедно с десертни ястия или кафе, а технологията на приготвянето му е проста и непретенциозна, така че всеки, дори и начинаещ винопроизводител, може да се заеме с изпълнението на рецептата.

За да бъде крайният резултат качествен и приятен, е важно да се спазва не само последователността от технологични стъпки, но и да се вземат предвид някои коментари и наблюдения на специалисти.

Рецепта за ликьор от сливи за всеки

За да приготвите вкусен и качествен ликьор от сливи са ви нужни само зрели и дори презрели плодове. Ако се използват диви сливи, количеството захар ще трябва да се увеличи с 30-40%, в противен случай има голяма вероятност готовата напитка да бъде твърде кисела и неприятна.

Като алкохолна основа при приготвянето на алкохол можете да използвате не само водка, но и домашен лунен лук, както и коняк или разреден алкохол. Единственото предупреждение е да не използвате евтин твърд алкохол, защото това също ще повлияе на качеството на алкохола.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• Сливи – 2 кг;
• Захарен пясък - 400 гр.;
• Водка или друга алкохолна напитка - 0,5 л.

Методът за приготвяне на ликьор от сливи включва следната последователност от стъпки:

• Сливите се измиват обилно, почистват се от дръжките и полепналите листа, след което се отстраняват семките;
• Плодовият пулп заедно с кората се раздробяват по всякакъв възможен начин до хомогенна маса, която се слага в трилитров буркан, засипва се със захар и се разбърква добре;
• Бурканът се затваря плътно с капак и се поставя на топло слънчево място за 3 дни, като се изчаква пулпата да пусне сока си;
• След 3 дни в съда с получената маса се добавя водка, алкохол или друга силна напитка, разбърква се добре, затваря се плътно и се поставя на тъмно хладно място за 35-45 дни;
• В края на този период готовата напитка се филтрира през сгъната на няколко слоя марля, а за да е прозрачен ликьорът се прекарва и през памучен филтър;
• След това напитката се бутилира, които се затварят херметически, след което се изпращат в мазето, избата или хладилника.

Срокът на годност на такъв сливов ликьор е до 2 години, а силата на напитката се получава в диапазона 20-25 градуса. Цветът на готовата напитка ще зависи от разнообразието от плодове, използвани при приготвянето. Най-често алкохолът има кехлибарено-кафяв цвят, а вкусът и ароматът на сливи са изразени. Ликьорът от сливи е любимата напитка на много жени, за които е известно, че ценят леките и меки ликьори и ликьори.