Рецепта за приготвяне на домашна луна от сливи

За да приготви висококачествен, вкусен и ароматен лунен лук от сливи, домашният майстор трябва да обърне внимание на съветите на опитни потребители, които са срещнали определени трудности и нюанси в технологичния процес, така че днес те открито споделят своите наблюдения с други занаятчии.

Сливовата луна се отличава не само с оригиналния си вкус, но и с прекрасния си аромат, който се отличава от другите разновидности на тази напитка.Въпреки че рецептата за приготвяне на лунна светлина от сливи не е твърде сложна и включва стандартни действия и стъпки, някои нюанси заслужават внимание.

Рецепта за лунна светлина от сливи - ние готвим внимателно, но с високо качество

За да направите вкусна луна от сливи, трябва да се има предвид, че плодовете трябва да са узрели и сладки. Ако попаднат развалени, гнили или мухлясали плодове, те трябва да бъдат отстранени, защото дори една развалена слива може да анулира всички усилия на домашния самогон.

За да се окаже, че лунната светлина е с високо качество, ще ви трябва:

• Сливи - 12 кг;
• Захар - 1,5 кг;
• Пречистена питейна вода - 10 л;
• Мая - 100 г (пресована) или 20 (суха).

Що се отнася до използването на гранулирана захар в рецептата, тук всеки самогон ще реши сам, в зависимост от неговите нужди и вкусове. За по-активна и висококачествена ферментация е по-добре да не използвате суха или пресована мая, но ако няма друг изход, можете да ги използвате. Ако има достатъчно време за приготвяне на лунна светлина, тогава е по-добре да използвате диви дрожди на повърхността на сливи за това, които не се измиват за това. Процесът на ферментация в този случай ще отнеме няколко пъти повече време, но резултатът ще бъде висококачествена напитка, която не може да се сравни с тази, приготвена с други видове мая.

Приготвянето на каша от сливи се състои от следните стъпки:

• Неизмитите сливи се почистват от костилките и се пасират до гладкост;
• Към получената каша се добавя захар и след това мая, предварително разредена във вода;
• На следващия етап към пивната мъст се добавя питейна вода и на гърлото на контейнера се монтира воден затвор, който също може успешно да бъде заменен с медицинска ръкавица с дупка, пробита в един от пръстите ;
• Съдът се поставя на топло и тъмно място за период от 7-10 дни, през които активно протича процесът на ферментация. Ако кашата е ферментирала с дива мая, този процес ще отнеме от 20 до 45 дни;
• Прекратяването на ферментацията се показва от появата на утайка на дъното на резервоара, края на освобождаването на въздушни мехурчета от водния затвор и светлия нюанс на кашата;
• Готовата каша, получена по време на процеса на ферментация, се филтрира през няколко слоя марля и се изсипва в дестилационен куб.

Това завършва процеса на приготвяне на кашата и сега започва директното производство на лунна светлина от сливи, което включва следните стъпки:

• Брагата се дестилира за първи път, като се избира основния продукт, докато силата в струята падне до 30 градуса. Въпреки че дестилатът може да има мътен цвят на този етап, този проблем е лесно решен;
• След измерване на общото съдържание на лунната светлина, определете количеството чист алкохол, след това разредете дестилата с вода до 20% и го дестилирайте отново;
• Първите 8-12% чист алкохол се събират отделно и се изливат, защото е наситен с опасни и нездравословни вещества;
• Основният продукт в процеса на повторна дестилация се избира, докато силата в струята спадне до 40%;
• Полученият дестилат се разрежда с питейна вода и преди употреба се затваря с херметически капак и се настоява 2-3 дни в хладилник.