Домашни ликьори от касис: прости рецепти

Тинктурата, приготвена у дома по всички правила, е истинската гордост на всеки добър стопанин. Принципът на "извличане" на лечебни и вкусни вещества от плодовете и плодовете чрез потапянето им в алкохол и алкохол е известен от много години. Всички видове ликьори от касис също запазват определена част от витамините и освен това са отлични дразнители за стомаха. Такива напитки провокират активна секреция на стомашен сок, като по този начин влияят положително върху процесите на храносмилане и общото благосъстояние като цяло.

Ценни съвети

• Колкото по-богат е алкохолът, толкова по-богат ще бъде ликьорът. Ето защо е по-добре да не разреждате алкохол - основното е той да бъде с високо качество. Именно той е отговорен за извличането на ароматичните вещества в бъдещия алкохол.
• За да намалите силата на ликьора от касис, той може да се разреди с хладка преварена вода или компот от плодове от касис.
• Можете да правите алкохол не само от пресни плодове. Напитката ще бъде добра и от замразено френско грозде.
• Ако използвате замразени горски плодове, трябва незабавно да ги размразите в съда, в който ще се приготвя алкохолът. Те ще отделят сок, който е необходим за тинктурата.
• Също така ще бъде възможно да се намали количеството добавена вода.

Ликьор от касис

• касис - 1 кг;
• алкохол - 0.5л. алкохол (сила до 90%);
• вода - 400 мл;
• млади листа от касис - 10 бр.;
• захар на пясък - 300 гр.

Плодовете се сортират внимателно и се измиват, неузрелите или гнилите плодове трябва да се изхвърлят. След това съставките се изсипват в бутилка и се натрошават с точилка, добавят се листа, вода и алкохол. Продуктът трябва да се влива на тъмно място в продължение на един месец, като се разбърква от време на време.

След това запарката от касис се прецежда внимателно през марля. Добавете захарта към ликьора и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Така че банката трябва да престои още 4 дни. Трябва да се разклаща от време на време, за да се разтвори останалата захар.

Ликьорът ще придобие наситен цвят на тъмен патладжан, както и уникален вкус и аромат на касис. Този алкохол е идеален за употреба както в чиста форма, така и като част от вкусни коктейли.Ако искате ликьорът да узрее напълно, можете да го оставите в мазето за 3 месеца.

Ликьор от червено касис

• зряло касис - 300 гр.;
• коняк - литър;
• захар - 150 гр.

Плодовете трябва да бъдат внимателно отстранени от клоните, измити и изсушени. Вече сушените плодове трябва да се подредят в трилитров буркан, като се поръсват слоевете им със захар. След това конякът се изсипва в буркана и се затваря плътно с капак. След това трябва да разклатите буркана няколко пъти и след това да го поставите на тъмно и топло място за 15 дни. На всеки няколко дни (2-4) разклащайте старателно съдържанието на съда. След това ликьорът се филтрира и се излива в контейнери. Съхранява се на хладно място.

Червено френско грозде и винен ликьор

Тази рецепта е най-бързата, набързо.С тази тинктура можете да почерпите любимите си хора още на следващия ден. Това ще отнеме килограм червено френско грозде, което трябва да се сортира, измие и изсуши. След това плодовете се изсипват в тенджера и се наливат 0,5 литра червено вино. Съдът трябва да се покрие с фолио и да се направят няколко малки дупки в него, за да може алкохолът да се изпари. След това трябва да включите фурната на 60 градуса и да поставите тавата там. Пълнежът трябва да се "пече" от 7 до 9 часа. По-късно може да се опита за готовност и сладост. Ако ви се стори недостатъчно сладко, можете да добавите захар към него и да разбъркате добре. Готовата напитка се филтрира и бутилира в чисти бутилки.

Налейте сок от касис

От чист касис трябва да се изцеди сок, за да се получат 500 мл. Сокът се смесва със същото количество добра и хладна водка. Там трябва да добавите 250 грама захар и щипка канела и карамфил.Съставките се смесват старателно, бурканът се поставя за един месец на тъмно и топло място. След определеното време ликьорът се прецежда добре и се поставя в хладилник.

Опитайте да усетите благородния вкус и невероятния аромат на здравословния ликьор от касис!