Рецепта за домашна тинктура от сливи

За да приготвят висококачествена вкусна и ароматна напитка, чиято цена няма да бъде твърде висока, домашните майстори прилагат най-смелите и оригинални рецепти в живота. Резултатът, като правило, не ги разочарова, защото готовите домашно приготвени напитки са не само безопасни и екологични, но и имат невероятен аромат и вкус. А в някои случаи такъв алкохол има толкова наситен цвят, че бутилка с него е истинска декорация на празничната маса.

Една от тези напитки, чиято рецепта вече е усвоена от много домашни винопроизводители, е тинктурата от сливи. Напитката се отличава не само с приятни и изразени ароматни и вкусови свойства, но и с полезни лечебни свойства. Може да се приготви със или без алкохол. Но във всеки случай резултатът ще бъде страхотна десертна напитка, която жените, които обичат лекия и не много силен алкохол, ще могат да оценят.

За приготвянето на тинктура от сливи са подходящи плодове от всякакъв сорт. Единственото изискване е сливите да са узрели и да не са развалени, защото дори една гнила или мухлясала слива може да съсипе цялата напитка.

Рецепта за тинктура от сливи с водка

Абсолютно всяка алкохолна напитка е подходяща като алкохолна основа при готвене: водка, лунна светлина, коняк или разреден алкохол. Необходимите съставки за изпълнение на тази рецепта са следните:

• Сливи - 1,5 кг;
• Захар - 0,5 кг;
• Водка или друга алкохолна напитка - 0,5 л.

Методът на готвене включва следните стъпки:

• Сливите се измиват обилно, почистват се от костилките и се поставят в стъклен съд;
• Плодовете в съда се заливат с водка, покриват се с плътен капак и се поставят на топло тъмно място за период от 40 дни, през които на всеки 5 дни се разклащат старателно;
• След изтичане на срока водката се прелива от съда в друг буркан, а сливите се засипват със захар и съдът се затваря отново плътно, поставя се на същото място за 15 дни и разклаща се всеки ден;
• След изтичане на срока на годност, запарената напитка се прекарва през памучен филтър;
• Стандартният сироп се прави от вода и кристална захар и се смесва с предварително отцедена водка;
• Получената тинктура отново се прекарва през памучен филтър, бутилира се и се затваря херметически;
• Съхранявайте тинктурата на хладно място за 6-8 месеца, за да подобрите и стабилизирате вкуса й.

Рецепта за тинктура от сливи без водка

В технологията на тази рецепта са използвани следните съставки:

• Сливи без костилки - 6 кг;
• Питейна вода - 3 чаши;
• Захар - 2,8 кг.

• Обезкостените сливи се слагат в стъклен буркан, засипват се със захарта и се добавя вода, след което се разбъркват добре;
• Гърлото на съда се завързва с марля и се поставя на тъмно и топло място за 2-4 дни;
• Когато се появят признаци на ферментация, като съскане, кисела миризма и въздушни мехурчета, на гърлото се поставя воден затвор или се поставя медицинска ръкавица с малка дупка;
• Процесът на ферментация продължава 30-45 дни, след което тинктурата се филтрира през сгъната на няколко слоя марля или памучен филтър, а пулпата се изстисква и изхвърля;
• Готовата тинктура от сливи се бутилира и затваря плътно;
• Бутилките се поставят на тъмно и хладно място и се държат там 2-3 месеца;
• В края на този период тинктурата се счита за готова и може да се сервира.

Срокът на годност на домашната тинктура от сливи е до 3 години, а силата е от 10 до 14 градуса.