Прецакан

Тинктурата от водка върху лечебния корен от хрян е известна с лечебните си качества от древни времена. Самият Петър I издаде указ, който постановява този алкохол да се съхранява във всеки двор и да се дава на хора, които изкарват прехраната си с тежък физически труд или са болни. Хрянът не е загубил своята актуалност и до днес - тази невероятна алкохолна напитка е лесна за приготвяне у дома.

Вместо пресен корен от хрян е подходящ и замразен зеленчук, консервиран или сушен. Но в този случай тинктурата ще загуби част от невероятния си вкус. Под формата на алкохолна основа водката върху пшеница би била идеална, но напитката може да се приготви и върху пречистена лунна светлина или алкохол, разреден до 45%.Дори и най-посредствената лунна светлина придобива благороден вкус, след като настоява за хрян.

Съвети

• Тинктурата от хрян ще се влива толкова, колкото зеленчукът е бил поставен в нея. Ако поставите голямо количество хрян в алкохол, можете да опитате напитката след няколко дни. Но ако не е достатъчно, ще трябва да настоявате за алкохол поне една седмица.
• Ако полученият хрян се окаже много тръпчив или енергичен, тогава можете да добавите към него мед, за да смекчите вкуса.
• Правилно приготвената напитка няма да пари в устата, а напротив, ще получи многостранен и дълготраен послевкус. И ако след като изпие чаша, дегустаторът иска спешно да прекъсне вкуса с нещо, това означава, че алкохолът не е бил приготвен съвсем правилно.

Рецепта за бързи люти чушки

Тази напитка може да се влива само за една нощ, а на следващия ден вече можете да сервирате алкохол на масата.

• водка или пречистен самогон 40-50% - литър;
• едро настърган корен от хрян - стъкло;
• зърна черен пипер - 1 голяма лъжица;
• сушени люти чушки ("Искра") - 1 голяма или 2 по-малки.

Всички съставки се смесват в голям буркан и се разбъркват добре. След това контейнерът се затваря и се поставя на тъмно и хладно място за през нощта. Ако последващата дегустация покаже, че напитката има доста слаб вкус, може да се настоява повече. Ако коренът на хрян е избран правилно, тогава собственикът ще хареса вкуса след нощно излагане. След това тинктурата се филтрира през сито в чист съд, ако желаете, филтрирайте през филтри за кафе. Дори в тази рецепта можете да включите няколко супени лъжици ароматен мед (например липов), който да добавите в самото начало към основните съставки.

Рецепта за лунна светлина

• хрян - 40 гр.;
• корен от джинджифил - 15 гр.;
• семена от копър - 1 гр.;
• карамфил - няколко пъпки;
• бахар - 0,5 гр.,
• черен лют пипер - 0,5 гр.;
• фруктоза - голяма лъжица;
• чиста люспи от лук - малко за цвят;
• зърнен самогон или спирт - литър със сила 45%;

Джинджифилът и хрянът е най-добре да не се нарязват, а да се настъргват на едро ренде - така екстрактът им изпъква и се усеща много по-добре. Зърнената луна е най-подходяща за приготвяне на ароматен хрян. И двата изтъркани корена трябва да се поставят в буркан с лунна светлина. Там също трябва да добавите подправки, натрошени с точилка. Копърът върви много добре с хрян, така че семената му могат безопасно да се добавят към такава рецепта.

Фруктозата, за разлика от меда, не прекъсва богатия вкус на хряна, а само го подчертава. Следователно следва да се добави фруктоза. За да направите цвета на получения алкохол по-интересен, можете да добавите към него кора от лук. Тази съставка изобщо няма да повлияе на вкуса, но ще получи приятен нюанс на хрян. Всичко се смесва старателно, затваря се и се оставя на тъмно място при стайна температура за 10 дни. След определеното време напитката трябва да се филтрира през марля и памучна вата. За да смекчите вкуса, можете да добавите малко лимонов сок и прясна горчица към тази рецепта.

Как се пие

Тази напитка се сервира студена и се пие на един дъх от малки чаши. Идеалните закуски за алкохол са желе и месо. Хрянът перфектно повишава апетита. След две питиета ще искате да изядете всичко, което е на масата. Поради тази причина тази изконно руска напитка е идеален акомпанимент за големи празници с изобилие от вкусни и обилни ястия.Насладете се на вкуса на невероятния хрян с любимите си хора и ги зарадвайте с вашите рецепти.