Рецепта за домашна тинктура от сушени плодове

Повечето професионални домашни лозари винаги се опитват да експериментират с различни технологии и съставки, избирайки най-ефективния начин за приготвяне на домашно приготвени спиртни напитки. Днес вече е трудно да изненадате гостите със стандартен черешов ликьор или меден ликьор. Хората искат нещо по-оригинално и необичайно.

В резултат на такива експерименти се раждат невероятни и оригинални духове, които веднага придобиват цяла поредица от своите почитатели, ценители и почитатели.Една от тези оригинални напитки е тинктурата от сушени плодове и както показва практиката, тази напитка е високо ценена от нежния пол, който гравитира към безалкохолни и леки напитки.

Преди да започнете да приготвяте тинктура от сушени плодове, трябва да обърнете внимание на някои от нюансите и тънкостите на технологията. Най-често в рецептата за тинктура от сушени плодове присъстват сушени плодове и стафиди, но могат да се използват и сушени ябълки, круши или сини сливи. Суровините за тинктурата се държат в алкохолната основа за 1 или 2 седмици. В процеса на запарване сушените плодове набъбват и предават целия си вкус, аромат и полезни свойства. За по-голяма сладост, в зависимост от вида на използваните сушени плодове, към тинктурата се добавя мед или захар.

Една от предпазните мерки в процеса на приготвяне е в никакъв случай да не се допускат развалени или загнили плодове в напитката, защото това безнадеждно ще развали вкуса.

Рецепти за тинктура от сушени плодове

Преди да започнете да приготвяте тинктура от сушени плодове по една от избраните рецепти, е важно да следвате стъпките, общи за всички технологии, а именно да измиете старателно плодовете, да ги сортирате, като премахнете развалените и изсушете върху кърпа или марля.

Една от най-популярните рецепти е тинктура от сушени кайсии и стафиди. Какви съставки са необходими за тази рецепта? За изпълнение на рецептата ще ви трябва:

• Сушени плодове - 300 гр.;
• Водка или разреден спирт - 1 л;
• Захар или мед на вкус.

За да приготвите тинктурата трябва да направите следното:

• Измитите стафиди и сушени кайсии се поставят в стъклен съд, след което суровината се залива с алкохолна основа;
• Съдът се поставя на тъмно топло място за 1,5-2 седмици, което е достатъчно тинктурата да пожълтее и сушените плодове да набъбнат;
• След това време напитката се филтрира през сгъната на няколко слоя марля или памучен филтър и се бутилира;
• Готовата напитка се сервира охладена.

Друга рецепта включва използването на цял набор от сушени плодове като основна суровина, която включва ябълки, круши, череши и сини сливи. За да приготви едно алкохолно плато, домашният потребител ще се нуждае от:

• Сушени плодове - по 30г;
• Водка или разреден спирт - 2 л;
• Пчелен мед - 200 гр.;
• Канела и джинджифил на върха на ножа;
• Карамфил - 2 пъпки;
• Дафинов лист – 2 бр

За тези, които обичат по-сладка тинктура, се препоръчва да добавят повече мед, а ценителите на тръпчивите напитки могат да я откажат напълно.

Технологията на готвене включва следните стъпки:

• Сушените плодове се измиват старателно и се изсушават, след което се нарязват на ситно и се слагат в стъклен буркан;
• Нарязаните сушени плодове се заливат отгоре с алкохолна основа и се настояват на тъмно и топло място за 2-3 седмици;
• След периода на инфузия към тинктурата се добавят подправки, мед и подправки, масата се разбърква старателно и се влива отново за същия период;
• В края на втория период на инфузия напитката се филтрира през марля и памучни филтри, бутилира се и се съхранява в мазето или хладилник.