Проста рецепта за домашен яйчен ликьор

Съдържание:

Anonim

Много любители готвачи знаят как да направят домашен яйчен ликьор по класическа технология. Напитката не изисква продължителна инфузия. След 5-6 часа след приготвянето вече можете да опитате. Препоръчва се готовият продукт да се сервира като основна напитка. Алкохолът може да се използва и при приготвянето на сладкиши и коктейли. Алкохолът се съхранява в хладилник и само в херметически затворен съд.

С водка и вино

Съставен от:

  • 6 жълтъка;
  • 170 мл качествена водка;
  • 450 грама кристална захар;
  • ванилова захар - на вкус;
  • половин литър пастьоризирано мляко;
  • 150 мл бяло сладко вино.

По желание водката може да бъде заменена с разреден алкохол или лунна светлина с двойна дестилация, а захарта - с течен мед. Препоръчително е да използвате обезмаслено мляко, в противен случай крайният продукт ще се окаже висококалоричен.

Технология на готвене:

  1. Пригответе чист дълбок съд.
  2. Внимателно отделете белтъците.
  3. Разбийте жълтъците за 15 минути, добавете към тях 250 грама кристална захар, след което разбийте още 15 минути. Оставете съда със съдържанието настрана.
  4. Използвайки дълбока тенджера, налейте млякото и след това добавете към него ванилин и 200 грама кристална захар.
  5. Оставете получената маса да заври, след това гответе сместа на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време и не забравяйте да отстраните пяната. Оставете млечния сироп да изстине.
  6. Налейте водка и бяло сладко вино в съд с жълтъци. Разбъркайте внимателно готовата маса.
  7. Смесете получената смес с охладен млечен сироп. Оставете за 5-6 часа.
  8. С помощта на тензух филтрирайте ликьора.
  9. Налейте напитката в бутилки.

Крепост - 13-15%. Алкохолът е годен за 3 месеца.

С ром

За 1 литър алкохол ще ви трябва:

  • половин литър прясно мляко;
  • ванилова захар - на вкус;
  • 6 жълтъка;
  • 150 мл кондензирано мляко;
  • 250 мл качествен ром.

Рецепта:

  1. Пригответе чист дълбок съд от неръждаема стомана.
  2. Внимателно отделете белтъците от жълтъците.
  3. Добавете кондензираното мляко и ваниловата захар към жълтъците. С миксер разбийте получената смес до гладкост.
  4. Продължете да месите масата с дървена лъжица. В процеса налейте пастьоризирано мляко в сместа.
  5. Мляко-яйчният продукт се вари на водна баня до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате докато готвите.
  6. Отстранете сгъстената смес от водната баня и я охладете, като разбърквате от време на време.
  7. Изсипете ром в охладената маса на малка струя, като не забравяте да разбърквате в процеса.
  8. Налейте готовата напитка в бутилки. Затворете внимателно контейнерите. Поставете запечатаните контейнери в хладилника за 12 часа. Така ликьорът ще се сгъсти и вкусът му ще стане по-ярък.

С коняк

Съставен от:

  • коняк - 250 мл;
  • гранулирана захар - 130 грама;
  • пастьоризирано мляко - 200 мл;
  • 4 жълтъка

Готвене:

  • Сложете прясното мляко да заври, след което отстранете от котлона и оставете да изстине.
  • В чист дълбок съд смесете жълтъците със захарта.
  • Разбийте получената маса на водна баня до гладкост.
  • Изсипете охладеното мляко в сместа, като бъркате непрекъснато.
  • Извадете съда от водната баня и оставете продукта да изстине.
  • Налейте коняк, като разбърквате внимателно.
  • Налейте алкохола в бутилки. Настоявайте 4 дни.

Срокът на годност на напитката е 3 месеца.

Напитки

Прочетете още: