Италиански ликьор Maraschino: как се пие

Съдържание:

Anonim

Мараскино или Мараскино е безцветен сух италиански ликьор от череши мараскино, произведен от италианската компания Luxardo. Поради особеностите на приготвяне на ликьора (черешите се счукват заедно с костилката), ликьорът Мараскино има подчертан бадемов вкус. Оригиналният ликьор мараскино е отлежал най-малко 3 години, силата на ликьора мараскино е 32%.

За черешата мараскино

Череша Мараскино е череша, която отдавна расте по крайбрежието на Далмация (Балканите - Хърватия и Черна гора), в околностите на град Задар, Хърватия.Днес черешите мараскино се отглеждат допълнително в Италия, включително за производството на едноименния ликьор. Характеристика на черешите е, че практически няма пулп, докато самият плод има миризма както на череши, така и на горчиви бадеми. Първоначално всички коктейлни череши са направени от този сорт череши, но днес могат да се използват и други сортове, но поради навика коктейлните череши често се наричат ​​​​череши мараскино. Заради специфичния си вкус черешите се наричат ​​"мараскино" (от италианското "amaro" - горчиво).

Технология за производство на ликьор Мараскино

Както бе споменато по-горе, характерната черта на алкохола е фин вкус на череша, който се комбинира с малка част от бадеми. Този вкус обаче е заслуга не само на самия сорт мараскино, но и на самата технология за производство на мараскино. Технологията на производство се състои в първоначална дестилация, след което върху череши мараскино се налива чист черешов алкохол.Поради настояване се появява едва забележима горчивина, дължаща се на костите. След това ликьорът мараскино допълнително отлежава в бъчви, танините се прехвърлят от дървото.

Резултатът е силен ликьор, без цвят, но с ясна миризма на бадеми и череши. Стандартите забраняват добавянето на оцветители, аромати и подсладители към готовия алкохол, разрешено е само малко количество захар.

Коктейли мараскино

  • Crazy Padre
  • Банакири
  • Последна дума
  • Kona Gold

История на Maraschino

Историята на черешите мараскино е доста богата. За първи път тази череша започва да се отглежда през 18 век: венецианският търговец Франческо Дриоли започва да отглежда череши мараскино близо до Задар и да ги използва за производството на грапа. Документални филми

Напитки

Прочетете още: