Рецепта за приготвяне на домашен ябълков ликьор

Кой от нас не обича зрели, вкусни и сочни ябълки? Такъв човек едва ли ще се намери, защото ябълките са едни от любимите ни плодове от ранна детска възраст, а вкусните напитки, приготвени с тях, са не само вкусни, но и освежаващи и полезни. Според една известна поговорка: „Който яде по една ябълка на ден, няма лекар“. Ето защо лекарите и други експерти препоръчват да ядете ябълки под всякаква форма и по всяко време.

Освен това ябълките са едни от най-разпространените плодове в Европа, затова тук се приготвят много десерти, ястия и напитки, както алкохолни, така и безалкохолни. След гроздето ябълките заемат първо място като съставки при приготвянето на вино и други спиртни напитки и могат да се правят не само на производствено ниво, но и в обикновени домашни условия. Сред най-разпространените и добре познати напитки, които се приготвят с ябълки, са ябълковото вино, сайдерът, калвадосът и ракията. У дома се приготвя голямо разнообразие от ликьори от ябълки, където потребителите добавят различни подправки, подправки и подправки към основната съставка.

Днес всеки, дори начинаещ винопроизводител, може да направи ябълков налив. Какво ще му трябва за това? Твърде сложна ли е технологията на напитката?

Рецепта за ябълков ликьор - от налични плодове

Един от основните аспекти, които тревожат много домашни майстори, е правилният избор на сортове ябълки за приготвяне на ликьори. Някои експерти смятат, че смесените сортове ябълки са подходящи за приготвяне на ликьори, сред които ще има както кисели, така и сладки сортове. Водка, домашна лунна светлина или разреден алкохол могат да се използват като алкохолна основа за приготвяне на алкохол. И ако в рецептата се използва коняк или бренди, тогава готовата напитка също ще има солиден и приятен вкус, както и умерена сила.

В технологията за производство на ябълков ликьор се използват следните съставки:

• Ябълки - 2 кг;
• Пречистена питейна вода - 1 л;
• Захар - 1 кг;
• Бутилирана вода - 2л.

За да получите вкусна, ароматна и висококачествена алкохолна напитка от ябълки в резултат на приготвяне, е необходимо да следвате всички етапи на технологията, които включват следните стъпки:

• Ябълките се измиват старателно и се отстраняват всички повредени места, както и сърцевината заедно със семките;
• Месото от ябълки се нарязва на малки парчета, след което се поставя в трилитров буркан, налива се 1 литър вода и 0,5 литра водка в него;
• Контейнерът се затваря с плътен капак и се поставя на тъмно и топло място за 10-14 дни, за да се влеят;
• След като приключи периода на запарване, утаената напитка се филтрира през сгъната на няколко слоя марля;
• Стандартният сироп се прави от вода и захарен сироп, като сместа се довежда до кипене и се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната от повърхността. След приготвянето сиропът се охлажда до стайна температура;
• В утаената и прецедена напитка се налива захарен сироп и се добавят още 0,5 л водка. Сместа се разбърква старателно и престоява още 2-3 дни;
• Готовият ликьор се бутилира и затваря плътно;
• Съхранявайте ябълковия ликьор на хладно място и срокът на годност може да бъде до 1,5 години.

Ябълковият ликьор е не само вкусен и приятен аперитив за приятелски срещи и пиршества, но и полезна профилактика през зимните студове.