Каква е разликата между пунш и греяно вино

Съдържание:

Anonim

Когато настъпи сезонът на студените вечери, започвате да мислите как да прекарате вечерта с чаша нещо релаксиращо и сгряващо. Напитките с такъв ефект включват пунш и греяно вино.

Популярността си дължат на рецептата, която перфектно съчетава разнообразие от подправки и алкохол, както и на факта, че се сервират топли. Но каква е разликата между пунш и греяно вино?

Каква е разликата между пунш и греяно вино

Първо трябва да разберете какво означават тези имена и каква е разликата между тях?

Punch е популярен загряващ коктейл с приятен вкус. Може да се намери на различни видове тържества, предимно през студения сезон. Корените на коктейла се простират от древна Индия, а самото име идва от индийската дума panch, което означава "пет".

На немски думата се изписва като punsch, а на английски punch. Първоначално пуншът се приготвяше от пет съставки: ром, захар, лимонов сок, гореща вода и чай. По-късно са добавени подправки като канела и карамфил.

Това направи коктейла по-ароматен, а вкусът придоби пикантни нотки. Punsch може да се пие както горещ, така и охладен, вкусът не се влошава от това, а в някои случаи само има полза. Така например, шведският пунш се сервира изключително студен. Коктейлът не предизвиква апетит и не е аперитив или диджестив, поради което се консумира отделно от закуската.

Греляното вино е алкохолна напитка, приготвена от топло червено вино, захар и разнообразие от подправки. Корените на греяното вино датират още от времето на Римската империя. Негов прототип е виното Conditum Paradoxum, което римляните пренасят в Централна Европа.

Вярно е, че не са стоплили напитката. „Горещата“ рецепта за греяно вино се появява през Средновековието и се приготвя на базата на вино -бордо, с добавка на билка калган.

Напитката се използва най-широко в Германия, Австрия, Чехия и Швейцария. В тези страни е обичайно да се пие греяно вино на зимни празници и коледни базари, които се провеждат на открито. Името на напитката идва от немската дума glühwein - горещо вино.

Знаете ли? Punsch дължи своята популярност в Централна Европа на великия композитор Волфганг Амадеус Моцарт.Той става страстен почитател на коктейла, след като посещава Англия през 1764 г. Знаменитостта на композитора изигра роля в популяризирането на пънча и отварянето му за широк кръг от хора.

Разликата между пунш и греяно вино

Основната разлика между напитките се крие в компонентите на рецептата, което фундаментално влияе върху вкусовите характеристики.

  • Основната съставка за приготвяне на коктейл е ромът, докато "горещото вино" се прави от сухи, полусухи, полусладки червени вина.
  • Punsch има огромен брой възможности за готвене. Разликата е ясна тук, тъй като glühwein има различна формула.
  • Вино, топла вода, чай, сок също могат да се добавят към първото. Към второто може да се добави гореща вода, -коняк-, ром.
  • В пунша основното е плодовият компонент, който може да бъде както от сок, така и от нарязани горски плодове и плодове. Към "горещото вино" се добавят мед или захар, подправки, лимонови кори и стафиди.
  • Пунш се сервира не само топъл, но и охладен. Това също е съществена разлика, тъй като глювайнът се сервира само горещ.
  • Има много вариации на първия, които не съдържат алкохолен компонент, докато безалкохолното греяно вино е по-скоро изключение от правилото.
  • Според правилата, установени в Германия, алкохолното съдържание в "горещото вино" не трябва да бъде по-малко от 7%. Пуншът няма ясни граници, поради което разликата в обема на алкохола в различните рецепти може да бъде значителна - от 3% до 12%.
  • Разликата е и в това, че основната съставка на коктейла - ромът - може да бъде заменена с коняк или уиски. Във втория виното не се заменя с нищо, иначе ще е друга напитка.

Знаете ли? - Рецепти за безалкохолен пунш - включват чай и дори мляко. Такива коктейли могат да бъдат както горещи, така и студени, а също така се състоят от различни сиропи, сокове, подправки и дори яйца. Добър пример за такава безалкохолна рецепта е ябълковият пунш.

Разлика в готвенето

Пуншът се приготвя доста лесно, така че често може да се види на празничните трапези. Ако е студен коктейл, тогава той се приготвя в дълбоки съдове, обикновено от стъкло или керамика. Ако коктейлът трябва да се затопли, използвайте тенджери.

Приготвя се с гореща вода, към която се добавят всички необходими съставки и едва след това се налива алкохол. Цялата тази смес се загрява до 60-70 ° C.

Разликата с "горещото вино" е, че второто е много по-трудно за приготвяне и изисква специално внимание, за да не се развали напитката. Може да се приготви изключително с вино, към което се добавят захар и подправки и цялата смес се загрява до 70-78 ° C. Загрейте на среден огън, като разбърквате.

След това оставете да се запари под капак за 40-50 минути, за да пуснат подправките напълно вкуса си.Доста често греяното вино се нагрява - в бавна готварска печка -. Също така глювайн може да се приготви с вода, в която първо се варят всички съставки и едва след това се добавя виното.

Разликата между сервиране на пунш и греяно вино

Методите за сервиране на напитки също имат своите различия.

  • Първото може да се сервира студено, горещо и с парченца лед. Как се пие греяно вино? Изключително люто, тъй като губи вкуса си при охлаждане.
  • Първото се сервира в дълбок съд, от който гостите сами пълнят чашите си в необходимите им пропорции. Highballs се използват като чаша, а самото пълнене става с помощта на специална купа. Второто се сервира изключително на порции. Обикновено го пият от топлоустойчиви чаши или същите високи чаши.
  • Punsch може да има всякакъв цвят в зависимост от съставките. Glühwein е или гранат, или рубин.
  • Първият не се сервира с храна, тъй като вече съдържа плодове и горски плодове. В това също има разлика, тъй като второто се яде с бисквити, плодове, бисквити и крекери.

Знаете ли? Разликата между напитките може да се види в тяхната полезност. Glühwein се счита за напитка, която е полезна за тялото. Той се приписва на голям брой полезни, а понякога и лечебни свойства. Например, той помага в борбата с депресията, стреса, бери-бери, стимулира метаболитните процеси в организма, действа като превантивна мярка за заболявания на храносмилателния тракт и дори може да се използва като афродизиак. Те пият греяно вино с настинка, за да помогнат на имунната система да се бори по-ефективно с болестта. Punsch се препоръчва повече като нагревател.

Сега, след като знаете разликата между тези вкусни напитки, можете да решите какво ви подхожда най-добре - класическата рецепта за пунш - или затоплящият и здравословен глювайн. Във всеки случай мисля, че трябва да опитате и двете, за да оцените напълно качествата им. Не пропускайте да напишете в коментарите дали някога сте пили тези напитки и коя ви е харесала най-много.