Рецепта за домашно чесново вино

Anonim

От какви продукти и съставки домакинските потребители правят алкохолни напитки. Домашната бира, вино, лунна светлина, ликьори, тинктури и ликьори се отличават не само с отличен вкус, но и с полезни свойства, тъй като продуктите, на базата на които са приготвени, също са полезни и ефективни в борбата с различни заболявания и профилактиката на тялото .

Една здравословна храна, която често се използва в много ястия и напитки, е чесънът.Полезните свойства на този продукт са потвърдени от множество изследвания, а употребата му през есенно-зимния студен период е отлична профилактика на заболяванията и укрепване на имунната система.

Производството на вино с чесън е оригинална рецепта, прилагана многократно от много домашни майстори. В резултат на прилагането на технологията за готвене, на масата на домашен майстор се появява вкусна и ароматна напитка с нестандартен оригинален вкус, който със сигурност ще бъде оценен не само от гастрономите, но и от обикновените любители на домашно приготвени вина.

Колко е трудна технологията за производство на качествено и вкусно вино от чесън? Какви съставки са ви необходими, за да го направите?

Рецепта за вино с чесън - хубаво и здравословно

За да направите висококачествено вино от чесън, е необходимо да използвате само неразвалени глави и скилидки от този продукт.Всяка скилидка, която има изгнили или развалени места, ще донесе неприятен вкус и горчивина на готовата напитка, от която ще бъде невъзможно да се отървете.

За да направи вкусно чесново вино, домашният майстор ще се нуждае от:

  • Чесън - 2 кг;
  • Пречистена питейна вода - 4 л;
  • Захар - 1,5 кг;
  • Сили сливи – 200 г;
  • Стафиди – 150гр

Най-важният процес при производството на вино от чесън е активирането на ферментацията. Можете да направите това с дива мая, но в случая с тази рецепта се приготвя закваска на базата на стафиди.

Методът на готвене включва следните последователни стъпки:

  • Обелените скилидки чесън се нарязват на ситно, слагат се в тенджера, заливат се с питейна вода и се оставя да заври цялата маса;
  • След като водата заври, покрийте тигана с плътен капак и гответе цялата маса на слаб огън за 15 минути, след това охладете и филтрирайте през тензух, сгънат на няколко слоя;
  • Добавете 0,5 кг кристална захар, предястие от стафиди и сини сливи към получения бульон и след това разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно;
  • Тавата се покрива с марля и се поставя на топло място за 2-3 дни;
  • При първите признаци на ферментация пивната мъст се излива в резервоар за ферментация, на гърлото на който се монтира воден затвор или се поставя медицинска ръкавица с дупка, пробита в един от пръстите;
  • Съдът се поставя на топло и тъмно място и след 2 дни в пивната мъст се добавя още 0,5 кг захар. След 4 дни процедурата се повтаря отново;
  • След края на процеса на ферментация младото вино се отцежда през тънка тръбичка от утайката, за да не се размъти;
  • След като опитате готовата напитка, можете да добавите захар за сладост или силен алкохол, за да го оправите;
  • Чесновото вино се налива в съд за съхранение, който се поставя на хладно място за 2-3 месеца за отлежаване, при което напитката придобива устойчив вкус, аромат и цвят;
  • Преди да се бутилира виното отново се отцежда от утайката и се съхранява в плътно запушени бутилки.

Чесновото вино е оригинална и вкусна напитка, която много домашни винари и техните гости вече са оценили.

Напитки

Прочетете още: