Рецепта за ликьор от арония
Въпреки че аронията не е най-активно използваното зрънце в кулинарията и винопроизводството, това никога не е било пречка за опитните домашни майстори. Ако приложите някои тайни и тънкости на съвременните технологии, тогава дори от такова рядко зрънце можете да направите висококачествена, ароматна и вкусна напитка, която ще впечатли дори най-взискателния и капризен гурме.
Ползите от аронията са ясни и очевидни, защото това зрънце съдържа огромно количество витамини и хранителни вещества. Предимството на това зрънце е, че е в състояние да запази всичките си качества и полезни свойства и характеристики, дори и в преработен вид. Следователно на негова основа се приготвят не само голям брой алкохолни напитки, но и много лечебни тинктури и отвари.
Повечето ликьори, приготвени на базата на арония или с нейна употреба, се отличават с изискан оригинален вкус и аромат. И тъй като шушулките от офика имат наситен черен цвят, готовият алкохол също е външно красив и ще изглежда солидно и приятно на празничната маса.
Рецепта за ликьор от арония - проста и вкусна
За да може един домашен майстор да прави безпроблемно висококачествен алкохол, ще му трябва:
- Арония - 2 чаши;
- Питейна пречистена вода - 1 л;
- Черешови листа - 100 бр;
- Захар - 2 чаши;
- Лимонена киселина - 1 с.л. л;
- Водка - 2 чаши.
Какви точно са стъпките и действията по технологията на приготвяне на ликьор от арония?
- Плодовете на аронията се отстраняват от мидите, като за целта можете да използвате обикновена вилица или гребен;
- Бородинките се поставят в тенджера и се заливат с питейна вода, след което към сместа се добавя захар и съдът се поставя на бавен огън. Сиропът се вари в продължение на 5 минути, като се отстранява пяната, която се появява на повърхността, и няколко минути преди свалянето на сиропа от котлона към него се добавя лимонена киселина;
- Получения сироп се охлажда до стайна температура, прецежда се и се налива в малки стъклени буркани;
- В малки, плътно затворени бурканчета ликьорът от арония се настоява на хладно място. Суровините са идеални за приготвяне на сладки десерти и леки алкохолни напитки, които могат да се правят по всяко време на годината;
- Изсипете водка в получения плодов сироп и отново затворете контейнерите със запечатан капак, разбъркайте добре и поставете на хладно място за зреене;
- Каква сила ще се получи готовият ликьор зависи от желанието на потребителя, който по свое усмотрение ще добави необходимото количество водка, варирайки силата от 27 до 30%.
Според някои експерти най-добре е да използвате не водка, а хранителен алкохол като алкохолна основа, благодарение на което готовият алкохол става доста силен, така че вече се консумира не в чиста форма, а като компонент на приятни коктейли.
Полезните свойства на ликьора от арония са просто неоспорими, така че много домашни майстори го приготвят не за празнични трапези или приятелски събирания, а за профилактика и лечение, особено през студената зима. Ако ликьорът от арония се слага на масата като алкохолна напитка, то най-много му се радват жените, които ценят особено леките, меки и приятни напитки.
