Genever

Истинските гастрономи и ценители на качествения алкохол винаги обичат да експериментират с нови сортове алкохол. И тези, които разбират, че висококачествените алкохолни напитки просто не могат да имат ниска цена, са готови да похарчат значителни суми за тях и изобщо не съжаляват. Една напитка, с която много собственици на домашни барове се гордеят, е водка Genever Dutch Juniper.

История на марката

Името на водката е Jenever, говори от какъв продукт е направена напитката, защото преведено на На руски език тази дума означава "хвойна". Регион на произход Genever е ограничен и днес се прави в Холандия, Белгия, на две провинции на Франция и две провинции на Германия.

Историята на напитката взима своето започвайки още през 11 век, когато италианските монаси правят различни лекарствени лекарства и отвари, добавяне към дестилата на винен алкохол различни билки, плодове и горски плодове. В края на 15 век се случи изключително събитие, благодарение на към която Genever не само стана традиционна напитка, но и се премести в категорията алкохол, използван за душата. Това събитие беше обединението на двама технологии за дестилация, една от които е използвана от италиански монаси, и вторият е келтите, които са използвали култури за производство на алкохол.

Оттогава Genever не е не само стана лидер сред националните духове, но и започна да завладява други страни, предизвиквайки възхищението на гурметата. И английските войници, които участваха в битки в Холандия, имаше навика да пие чаша Genever, което им даде сила, кураж и намали вълнението и страха.

Разновидности на Genever

Genever се отличава не само с състава на напитката, но и от метода на нейното производство и времето на експозиция и основните видове днес са:

• Graanjeneverе 100% водка на зърнена основа. Съдържание алкохол, според технологията на производство, е най-малко 30%.
• Korenwijnе jenever, който съдържа от 51% малцов алкохол, и съдържанието на захар не повече от 20g/l. Тази крепост разновидности на jenever е най-малко 38% алкохол. Дженевер настоява в дъбови бъчви, а също и оцветени с карамел.
• Jonge е най-младият вид дженевер, характеризиращ се със сух и остър послевкус, както и с най-ниска цена сред другите марки.
• Oude – означава „стар“ в превод и се отличава с на фона на други видове богат кехлибарен цвят и много години на излагане на дъбови бъчви.
• Zeer Oude ( ZO ) е самостоятелна напитка, която е най-старата и има доста висока цена. Бутилирана след производство в спец глинени бутилки.

Как се пие Genever?

Холандците използват Genever и други ценители на алкохола по необичаен начин, наречен kopstoot ("удряне с глава"). Оригиналното заглавие описва доста прост начин за използване, състоящ се от следните стъпки, чиято последователност не трябва да се нарушава:

• Чаша Jenever във формата на лале се поставя на масата и до чаша бира (за предпочитане лагер);
• Охладен дженевер се налива в окала до самия ръбове;
• Гурме, навеждайки се, отпива глътка jenever и непреклонен отпива глътка бира;
• Процесът продължава до постигане на ефекта от „попадението глава" няма да се усети ясно.

Genever, зависи от него разновидности, пийте охладени, топли или добавени към кафе. Като закуските обикновено използват цитрусови плодове, скариди с червен пипер и лимон сос, топли месни и студени рибни ястия.

Популярни коктейли jenever

Оригинален вкус на Genever позволява да се използва като основа на някои популярни коктейли, познати по целия свят. Седи ги:

• Coffee Connection . За изисква се готвене:
• Кафе ликьор - 30 мл;
• Genever - 60 мл;
• Портокалова бъркалка - 1 капка;
• Angostura - 2 капки;
• Захарен сироп - 1 ч.л.
• Оригинален Колинс. Да се за да приготвите този коктейл ще ви трябва:
• Genever - 50 мл;
• Лимонов сок - 25 мл;
• Захарен сироп - 15 мл;
• Газирана вода - 50 мл.
• "Импийчмънт". Необходими съставки за готвене:
• Ликьор от праскови - 30 мл;
• Genever - 45 ml;
• Захарен сироп - 1 ч.л.;
• Angostura - 2 капки;
• Peychaud – 2 капки.

Въпреки че някои от съставките може да изглеждат твърде сложни или оскъдни, днес те могат да бъдат покупка в много местни магазини.

Къде мога да купя jenever в Москва?

Специализирани магазини и алкохолните пазари предлагат огромна гама от напитки, сред които са доста всъщност купете някои разновидности на jenever. Сред тези митр Най-известните магазини са WinStyle.ru, CigarPro.ru и Fragrant свят. Цената на бутилка jenever с вместимост 0,7 литра варира между 2-2,5 хиляди рубли.