Рецепти за тинктура от кафе: класическа версия и в портокал

Комбинацията от алкохол и кафе е вече отдавна оценен от гастрономите по целия свят. Основната причина за това е омекотяващият ефект алкохол, който неутрализира ефектите на кофеина и прави възможно пиенето няколко чаши кафе коктейли, дори за тези, които страдат от повишена налягане.

За приготвяне на кафе висококачествени тинктури, ще ви трябват същите съставки. Вкус и аромат готова напитка, пряко зависи от качеството на алкохол или водка, както и от сортове кафе и допълнителни компоненти, използвани в някои рецепти. Разнообразие от възможности за готвене тинктури за кафе, позволява на всеки гурме и домашен майстор да избере най-много хубава и достъпна рецепта.

Класически спирт на кафе

Като основен Съставки за приготвяне на класическа тинктура от кафе, ще ви трябват:

• Мляно кафе – 60 гр.;
• Алкохол (разреден до 40-45%) - 0,5 л;
• Пречистена питейна вода – 200 мл.

Тези, които обичат сладко тинктури, можете също да добавите захар на вкус към напитката, но не използвайте мляко или сметана. Как се приготвя тинктурата:

• Сварява се смляно кафе, охлажда се до стайна температура и прецедете;
• Разреден алкохол се смесва с прецедено кафе и настоявайте напитката за 5-7 дни на тъмно топло място;
• Кога необходимо, тинктурата се разрежда с вода до желаната сила и преди употребата се запазва 24 часа.

Напитката се съхранява плътно запечатани стъклени бутилки, а срокът на годност на тинктурата е 5 години.

Тинктура от кафе върху лунна светлина

Тази тинктура е представена домашни майстори в два варианта: на кафе на зърна и със смляно кафе.

Тинктура от кафеени зърна

Като съставки ще трябва:

• Кафе на зърна - 30-40 бр.;
• Самогон - 1-1, 5 л.

Технология на готвене съвсем просто: кафените зърна се заливат с лунна светлина и се настояват на топло тъмно престоява 30-45 дни, след което се прецежда през цедка и се налива по бутилки. Тинктурата трябва да се скрие от пряка слънчева светлина, която може да обезцвети напитката.

Тинктура от кафе със смляно кафе

Основното предимство на това рецепта е бързината на приготвянето му. Начинът на приготвяне означава че 100 г смляно кафе се изсипва в луна и тинктурата се оставя за една нощ в топло тъмно място. След изтичане на срока на годност напитката се филтрира и охлажда, и след което се сервира на масата.

Тинктура от портокали и кафеени зърна

Един от най-оригиналните рецепти за тинктура, съчетаващи кафе на зърна и портокал. За разлика от стандартни тинктури, при приготвянето не се използва портокалова кора, а цял цитрус. В резултат на това вкусът на готовата напитка става по-тръпчив и дава лека горчивина, която носи бялата пулпа на плода.

Необходими съставки за приготвяне на тинктура:

• Портокал - 1 бр.;
• Ламон, 40% сила - 500-700 мл;
• Кафе на зърна – 30-40 бр

Когато купувате портокал, той струва вземете предвид, че технологията на приготвяне предполага, че ще е необходимо напълно потопете в контейнер за инфузия, от който ще зависи размерът плод.

Методът на готвене е от следните последователни стъпки:

• Кръстовидни малки кръстове се правят с нож върху портокал разрези, в които след това се поставят кафеени зърна;
• Поставя се портокал, напълнен с кафеени зърна съд за инфузия и го напълнете с лунна светлина;
• Съдът се затваря с плътен капак и се поставя на топло тъмно място, за период от 5-7 дни;
• След края на инфузионния сок, изцедете от съда изпийте или просто извадете портокал от него;
• След охлаждане тинктура от портокал и кафе бобът е напълно готов за консумация.

Забележка за опитни потребители няколко тайни и тънкости, свързани с приготвянето на напитка според това рецепта. Една от тях е свързана с периода на настояване, който според някои трябва да бъде между 20 и 40 дни. Всъщност практиката го е показала една седмица е достатъчна, за да получите висококачествен и богат питие.

Вторият нюанс е свързан с оригинален вид тинктура, от която домашният винопроизводител може да не получи цял портокал, който със сигурност ще впечатли повечето гости и нека се насладят на вкуса с удоволствие.