Рецепта за домашна водка с лимон

В момента в света има огромен брой рецепти за ароматизирана водка. Несъмнено най-добрият вариант би била лимоновата водка, която пленява със своя ярък вкус и изискан аромат, напълно премахвайки острата миризма на фузелово масло.

Също така, лимонадата върху водка е несравнима с дълготрайния си цитрусов послевкус, който не изгаря гърлото, а само леко го щипе и в същото време потапя потребителя в сладко-киселата вкусова палитра с доминираща нотка на свеж лимон.

Предлагам да разберем заедно как да направите лимонова водка със собствените си ръце по прости рецепти за готвене, които са специално предназначени да се превърнат в реалност в познати домашни условия.

Вреда и полза от водка с лимон

Плюсове:

• спомага за повишаване на тонуса на тялото;
• почти напълно облекчава умората;
• помага за справяне с настинки;
• бързо облекчава нервното напрежение;
• значително подобрява настроението.

Препоръчително за приемане:

• когато сте нервни и раздразнителни;
• с липса на витамини;
• при наличие на настинки;
• за силно главоболие;
• по време на сезонна умора.

Противопоказания

• имат проблеми със стомашно-чревния тракт;
• при наличие на гастрит и язва;
• бременна или кърмачка.

Рецепта за класическа водка с лимон

Друго значително предимство на домашно приготвената водка с лимон е фактът, че в рецептата се използват само натурални продукти, а не овкусители и други химически добавки, използвани при производството на магазинните продукти.

Домашен лимонов алкохол е почти толкова силен, колкото купените продукти, но спокойно може да се похвали с по-мек вкус и приятен аромат.

Необходими съставки

< маса бр. гранулирана захар 3 кг винена мая 100g бутилирана или изворна вода 12 l

Производствена последователност

1. Измийте лимоните обилно под течаща вода с твърда кърпа.
2. Попарете чистите лимони с вряща вода, след което избършете с хартиени кърпи.
3. Отстраняваме кората с ренде за зеленчуци, след което старателно почистваме слоя бяла каша с нож.
4. Сложете кората в стъклен съд и нарежете обелените лимони на парчета с произволна форма, като отстраните семките.
5. Нарязаните лимони преминават през месомелачка и се изпращат в буркан до кората.
6. В отделен съд сварете захарния сироп и го оставете да изстине до 20-23 градуса.
7. Добавете винена мая към топлата течност, разбъркайте добре.
8. Залейте лимоновата каша и кората с получената смес.
9. Затворете хлабаво съда с капак, за да може въглеродният диоксид да излезе по време на процеса на ферментация.
10. Поставете пивната мъст на топло място, докато процесът на ферментация спре, което отнема приблизително 7-10 дни.
11. След този период филтрираме кашата, като изцеждаме добре кекса.
12. Изсипете филтрираната течност в апарата за лунна светлина и извършете двойна дестилация. Първата дестилация извършваме без разделяне на фракции, а втората с отделяне на “глави”, “тяло” и “опашки”.
13. Разредете питейната част с бутилирана или изворна вода до желаната концентрация.
14. Разсипваме готовия продукт в стъклени бутилки, които поставяме на хладно място с температура не по-висока от 12 градуса.
15. Оставете домашния ликьор да отлежи седмица или две.

Рецепта за водка с лимонов сок

Готовият алкохол има наситен цитрусов вкус и аромат, както и умерена, мека сила, което несъмнено ще се хареса на представителките на красивата половина на обществото, които, както знаете, предпочитат лек и пестелив алкохол напитки.

Полезните свойства на този алкохол позволяват не само да го използвате за приказно удоволствие, но и за профилактика, за предотвратяване на различни настинки, както и за укрепване на имунната система.

Необходими съставки

< маса кг гранулирана захар 2 кг пресована мая 200гр бутилирана или изворна вода 5 l

Производствена последователност

1. Изплакнете цитрусите обилно с течаща вода, след което избършете с хартиени кърпи.
2. Изцедете сок от обелени лимони по всеки удобен за вас метод.
3. Налейте бутилирана или изворна вода в емайлиран съд и след това добавете към нея захар.
4. Разбъркайте леко съставките, след което налейте лимоновия сок.
5. Изпратете получената смес на среден огън и при постоянно и интензивно бъркане я оставете да заври.
6. Веднага щом сиропът заври, намалете котлона на минимум и течността се вари 3-5 минути.
7. Готовия сироп оставете на хладно място, като го оставите да изстине по естествен начин.
8. Когато течността се охлади до температура 20-23 градуса, добавете към нея пресована мая.
9. Покрийте получената мъст с марля и я поставете на топло място за ферментация. Процесът на ферментация отнема приблизително 12-16 дни.
10. Веднага след като ферментацията приключи, филтрираме готовата каша през филтър от памук и марля.
11. Почистената каша се изсипва в дестилационния апарат и се дестилира чрез дестилация със стандартно разделяне на "глави" и "опашки".
12. Измерваме силата на питейната фракция, след което я разреждаме с бутилирана вода до получаване на 42-45 оборота. Не препоръчвам да намалявате силата под 40 rpm, в противен случай цитрусовите нотки ще изчезнат, а оттам и мекотата на алкохола.
13. Налейте цитрусови спиртни напитки в стъклени бутилки, които от своя страна се поставят в хладно помещение, където температурата се поддържа постоянно не по-висока от 12 градуса.
14. Оставете водката с лимон да узрее 6-9 дни, след което можете да поканите гости за дегустация.

Рецепта за водка с лимонова кора

Тази версия на лимонов спирт е известна със своя индивидуален и уникален вкус. Поради наличието на канела в състава, алкохолът придобива интересен шоколадов вкус, който при желание може да бъде обогатен с добавяне на малко количество кафе. Срокът на годност на този алкохол е неограничен, основното е да го съхранявате в хладно помещение, където температурата не надвишава 12 градуса.

Необходими съставки

< маса или алкохол 42-45% 1 l лимонова кора (може да се изсуши) с 1 лимон сух джинджифил 20g канела 1 стик ванилия 5 шушулки

Производствена последователност

1. Моите лимони, след това попарете с вряща вода и избършете с кърпа.
2. Внимателно отстранете горния слой на кората, опитвайки се да избегнете получаването на бяла каша, която може да развали бъдещата силна горчивина.
3. Натрошете канелата и ванилията с дървена точилка, след което ги сложете в стъклен съд за настойка.
4. Там изпращаме и цитрусови кори и сух джинджифил.
5. Смесете съставките, след което ги напълнете с алкохолна основа.
6. Затворете плътно съда и оставете течността да престои една седмица на топло място при стайна температура. Не забравяйте да разклатите съдържанието на съда поне веднъж на ден.
7. Изсипете готовата запарка през 3-5 пласта марля и изцедете добре твърдата част.
8. Разредете филтрираната течност с бутилирана или изворна вода, докато получите 18-21 оборота.
9. Получената течност дестилираме на лунен дестилатор (допустимо с параход) с разделяне на фракции.
10. Спрете вземането на проби от продукта след появата на мътност и спадане на степента на крепост в струята под 42 оборота.
11. Измерете общото съдържание и разредете алкохола до 40-43 оборота.
12. За да стабилизираме вкуса на алкохола, го изпращаме да зрее в хладно помещение за 8-11 дни.

Видео рецепти за приготвяне на водка с лимон

За да разберете по-добре простата технология за приготвяне на водка с лимон у дома, предлагам да гледате видеоклип, в който утвърден винопроизводител ще демонстрира интересен начин за създаване на цитрусов алкохол, завършващ с дестилация.

https://youtu.be/bHMY44zVGjE

Полезна информация

• Без съмнение ще се заинтересувате от най-простата технология за приготвяне на лимонова тинктура с водка или алкохол, с която може да се справи всеки, който иска да опита елитен алкохол с прекрасен вкус и деликатен аромат.
• Опитни или начинаещи самогони, предлагам ви да се запознаете с любопитната рецепта за лимонова тинктура върху лунна светлина. Представената технология ви позволява да експериментирате с цитрусов вкус, което го прави както слаб и силен, така и изразен и мек.В допълнение, тази техника ви позволява идеално да маскирате острата, неприятна миризма на сивушни масла, придавайки на напитката приятен, деликатен аромат на цитрусови плодове.
• Разбира се, определено трябва да рискувате и да си направите домашен ликьор лимончело, който не отстъпва по вкусови качества на популярните маркови продукти. Също така ви съветвам да научите как да пиете лимончело, за да се насладите на всички нотки на сложен букет от вкус и аромат.
• За персонала представям рецепти на известни маркови -лимонови ликьори-, които не са лесни, но могат да се направят у дома.

Както можете да видите, производството на лимонена водка е елементарна технология, напълно достъпна за повечето домашни майстори, включително и за тези, които нямат опит в тази област и тепърва започват да се запознават с домашното пивоварство.

В основата си такава силна напитка ви позволява да подобрите настроението си, да се забавлявате от сърце в приятелска компания, някои дори успяват да намерят решение на належащи проблеми в процеса на дегустация на безалкохолни напитки.Но не по-малко полезно качество на този алкохол е използването му като лечебен еликсир.

Ако знаете други технологии за приготвяне на такава прекрасна напитка, моля, опишете подробната рецепта в коментарите. Благодаря ви много за отделеното време и успех в луна и винопроизводството!