Японска бира: нейната история и известни марки

Японската бира е бира, произведена в Япония. Бирата в Япония е доста разпространена напитка, страната е един от петте най-големи производители на бира в света, по-голямата част от произведената бира е бледа лагер. Две трети от консумирания алкохол в Япония е бира.

Японската бира и нейната история

Въпреки това бирата в Япония е доста млада напитка, за първи път бирата се появява в Япония през 19 век: през 1873 г. за първи път се появяват кръчми в немски стил, които придобиват голяма популярност сред населението.Появата на немските кръчми е указана от новата икономическа политика на тогавашния владетел Мейджи, който се опитва да се ориентира на запад. През 1869 г. се появява първата пивоварна, построена с парите на американци и норвежци. Впоследствие тази пивоварна става собственост на компанията Кирин. Сапоро е роден през 1876 г., Асахи е роден през 1892 г.

Освен лагер, бирената индустрия създава и бирени напитки Haposu и Haposai (съответно с и без малц), чието производство е по-скъпо поради данъчни нюанси, но тази бира не е толкова разпространена. Малките градове в Япония имат свои местни марки и занаятчийски пивоварни, докато големите градове в Япония са известни с маркови барове на европейски и американски марки. Въпреки че Япония е петият по големина производител на бира в света, по-голямата част от консумираната бира е на американски и европейски марки, които също оказват влияние върху местния производител.

Преди появата на европейските компании в Япония, алкохолни напитки като бирата вече са били варени, но малцът не е бил използван за това: японците са правили бира съответно от ориз и сорго и вкусът на напитката е доста конкретно.

Известни марки и марки японска бира

• Asahi (Asahi) - производител от Токио, е лидер в производството на бира, както и нискоалкохолни напитки, известен е и с производството на безалкохолни напитки. Именно тази марка постави началото на т.н. -наречена "суха война", освобождавайки бира без захар за първи път през 1987 г. ("суха бира" трябва да се разбира по същия начин като вино, тоест без захар). Оттогава всички марки са се концентрирали най-вече върху този конкретен сегмент на потребителското търсене.
• Kirin (Kirin) е концерн, който произвежда не само бира, но и лекарства, автомобили, хранителни добавки, торове. Бирите Кирин са класически сухи лагери, подобни на вкус на немските.Отличителна черта на бирата Kirin е, че бирата Kirin се продава не в цилиндрични алуминиеви кутии, а в кутии под формата на чаша, със стесняване надолу. Освен това бирата Kirin се продава в метални съдове като термос за 1, 2 и дори 3 литра.
• Santory (Santory) е най-големият алкохолен концерн, който освен бира произвежда и джин, уиски, ром и текила под собствена марка. Писахме за най-известното японско уиски Suntory, прочетете го.
• Sapporo (Sapporo) - една от най-старите марки в Япония, произвежда марки бира като Yebisu (Ebisu) и Sleeman (Sleeman), произвежда тъмни и светли лагери, както и крем ейл.
• Орион (Орион) е една от младите пивоварни компании, произвежда бира по американски образци, произвежда не само малцова бира, но и сайдер.