Рецепта за приготвяне на тинктура от лимон с водка
Съдържание:
- Класическа тинктура от лимон
- Разновидности на лимонова тинктура върху водка или алкохол
- Видео с рецепта за лимонов ликьор
- Полезна информация
Лимонова тинктура с водка или алкохол, приготвена у дома, има невероятен, уникален вкус с доминиращи цитрусови нотки и подобен подчертан аромат, който напълно прикрива острата, неприятна миризма на фузелово масло.
Технологията за приготвяне на лимонена водка е толкова проста, че дори начинаещ, който няма представа от винопроизводството, може да се справи със задачата.
Каня ви да разберем заедно как правилно да влеете водка или алкохол върху лимон у дома, така че след това да не е срамно да почерпите роднини и гости с ръчно направени продукти.
Класическа тинктура от лимон
Силността на готовия продукт може да се регулира независимо чрез увеличаване или намаляване на количеството бутилирана или изворна вода. Допустимо е и коригиране на количеството гранулирана захар.
Въпреки това, когато правите лимонова тинктура за първи път, ви съветвам да не се отклонявате от пропорциите, посочени в рецептите, тъй като те са изчислени така, че готовата силна напитка да може да задоволи вкусовете на повечето потребители.
Рецепта за лимонов ликьор върху водка
Вкусовите качества на готовата спиртна напитка са доста подобни на вкуса на ликьор Limoncello, но технологията на производство е много по-бърза и опростена.
Представената алкохолна напитка се сервира като десертна спиртна напитка и се пие изключително охладена, за да се опитат и уловят всички компоненти на вкусовия букет.
Необходими съставки
< маса със среден размерПроизводствена последователност
- Цитрусите се измиват старателно с течаща вода, като се използва твърда кърпа. След това ги попарваме с вряща вода и ги избърсваме с хартиени кърпи.
- Внимателно отстранете кората от един лимон, като същевременно се стараете да не докосвате белия слой, който може да развали бъдещия алкохол и да го направи много горчив. След това изстискваме сока от обелените цитруси и го изсипваме в емайлиран съд.
- Добавете там вода и гранулирана захар. Разбъркайте добре съставките на сиропа и ги сложете на среден огън.
- При непрекъснато бъркане оставете течността да заври, след това намалете котлона на минимум и варете сиропа още 4-6 минути. Не забравяйте да отстраните образувалата се бяла пяна по време на готвенето.
- Готовия сироп оставете настрана за естествено охлаждане.
- Междувременно отстранете кората от останалите цитруси, след това отрежете белия слой и го изхвърлете.
- Белените лимони се нарязват на малки парчета с произволна форма или се смилат в месомелачка.
- Поставете кората и нарязаните цитруси в съда за инфузия. Върху тях залейте охладения сироп и качествената водка.
- Затворете съда с плътен капак, след което разклатете добре съдържанието за 1,5-2 минути.
- Оставете настойката в хладилника за около 4-6 дни, като разклащате старателно сместа от лимон и алкохол всеки ден.
- След този период прекарваме готовата топла напитка през филтър от марля и памук, за да стане течността кристално чиста и прозрачна.
- Съхранявайте алкохолна напитка на тъмно и студено място, където температурата не надвишава 12 градуса. Срокът на годност на този алкохол е неограничен.
Рецепта за лимонова тинктура със спирт
Представената версия на цитрусовата силна напитка се приготвя по уникална технология, при която двата основни компонента - алкохол и лимон - не се допират един до друг, а преминават през свои собствени етапи на настойка.
Искам също така да ви обърна внимание, че за направата на тази алкохолна напитка се използва 70% алкохол, който се разрежда само след настойка. Факт е, че именно концентрирани изпарения от неразреден алкохол абсорбират най-добре цитрусовите етерични масла.
Необходими съставки
< маса със среден размерПроизводствена последователност
- Измийте добре лимона, попарете го с вряща вода и след това го избършете.
- Налейте неразреден алкохол в подходящ стъклен съд, като го напълните не повече от половината.
- Горната част на лимона се пробожда напречно с дебела игла и през нея се прокарва дебел конец.
- Закачете надупчените цитруси в съд, така че цитрусите да не влизат в контакт с алкохол.
- Затворете плътно съда със стегнат капак и поставете настойката на тъмно и топло място за поне две седмици.
- След посочения период извадете лимона и налейте вода в буркана.След добавяне на вода, течността определено ще стане мътна, но не се притеснявайте, след няколко дни на излагане, тя ще придобие оригиналния си красив нюанс. Също така на този етап е разрешено добавянето на гранулирана захар, ако има желание да се подслади бъдещата лимонова тинктура.
- Преместваме съда с алкохол в хладно тъмно помещение, където температурата не надвишава 12 градуса.
- Съхраняваме алкохолна напитка за един ден и можем да поканим гости на дегустация. Срокът на годност на този интоксикант достига повече от три години.
Разновидности на лимонова тинктура върху водка или алкохол
Рецепта за тинктура от лимонов джинджифил
Приготвянето на тази алкохолна напитка ще ви отнеме не повече от 20 минути. Готовата напитка е с доминиращ лимонов вкус с преплетена медена мекота и интересен, фин джинджифилов послевкус.Срокът на годност на този продукт достига една година, а силата варира от 32 до 36 оборота.
Необходими съставки
< маса със среден размерПроизводствена последователност
- Цитрусите се измиват старателно, след което се попарват с вряща вода, за да се отърват от химикалите, които покриват плодовете, за да се увеличи срокът на годност. След това избършете лимона на сухо и натрийте кората му на ситно ренде, като в никакъв случай не улавяме белия слой, който може само да развали вкуса на бъдещата напитка.
- Джинджифилът се обелва, след това се измива и също се настъргва на ситно ренде.
- Сложете двете натрошени съставки в съд за инфузия.
- Добавете сол там и разбъркайте добре.
- Изстискайте сока от половината цитрус директно в буркана със сместа от джинджифил и лимон и разбъркайте всичко отново.
- Оставяме масата да вари пет минути, след което добавяме към нея водка или алкохол, както и мед.
- Затворете плътно съда и го разклатете енергично, след което го оставете да "почине" за 7-10 минути.
- Прецедете домашната тинктура през няколко слоя марля, след което повторете процедурата през памучен филтър. Изцедете добре твърдата част от запарката.
- Изсипете пречистения продукт в бутилка и започнете да дегустирате.
Рецепта за тинктура с мед и лимон
Зашеметяващата комбинация от мед и цитрус ви позволява напълно да неутрализирате неприятната, остра миризма на алкохол или водка, като същевременно прави вкуса по-мек и приятен. Наличието на чесън придава на напитката интересни пикантни нотки, които са перфектно преплетени с цитрусови плодове и мед и в резултат на това представят на дегустатора необичайно богат вкус и ароматен букет.
Необходими съставки
< маса със среден размерПроизводствена последователност
- Изплакнете лимона обилно с твърда кърпа, след това го попарете с вряща вода и го избършете със салфетка.
- Нарежете цитруса на четири равни части.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки кръгчета.
- Потопете нарязания чесън в съда за инфузия, след това изстискайте там сока от нарязаните четвъртинки цитрусови плодове.
- Нарежете останалата кора и пулпа от цитрусови плодове на малки парчета с произволна форма и след това ги поставете в буркан при останалите компоненти.
- В отделна купа смесете водка или алкохол с мед до получаване на хомогенна консистенция. Изсипете получената смес в съд за ферментация.
- Затворете плътно съда и го поставете в тъмна стая при стайна температура.
- Оставяме запарката 2-3 дни, като я разклащаме добре 2 пъти на ден.
- След това време лимоновата тинктура е готова. Особеното при тази рецепта е, че алкохолната течност не се филтрира, а остава в буркана до пълното му изпиване.Акцентът е фактът, че с всяко източване на определено количество алкохол вкусът на тинктурата се променя, ставайки все по-богат и по-богат.
Видео с рецепта за лимонов ликьор
След като изгледате тези видеоклипове, веднага ще разберете простата технология за приготвяне на лимонова тинктура с водка или алкохол.
Видео 1. В това видео опитен винопроизводител ще представи на вашето внимание любопитна рецепта за лимонов алкохол, който е популярно наричан Обесеният човек, и ще опише много подробно процедурата за окачване на цитруси върху алкохол.
https://youtu.be/LviQEa8L590Видео 2. Тук е представен и най-простият и бърз метод за приготвяне на лимонов ликьор.
https://youtu.be/Iy2V-AKUFO4Видео 3. След като изгледате това видео, ще научите как да си приготвите необичайно вкусна и в същото време полезна лимонова тинктура с мента и лют червен пипер.
https://youtu.be/Ec7OEPn3sqgПолезна информация
- На първо място, искам да предложа няколко рецепти за тинктура от лунен лимон, които са издържали изпитанието на времето и са се доказали много добре.
- Опитни и не толкова самогонници, ви каня да се запознаете с надеждни рецепти -лимонена водка-, които завършват с дестилация, която е необходима за производството на висококачествен алкохол.
- Не мога да си откажа удоволствието да споделя с вас една проста технология за създаване на известния ликьор Limoncello, който се приготвя изключително от натурални съставки, за разлика от марковите продукти. Несъмнено ще ви бъде интересно да научите как да пиете Limoncello, за да оцените вълшебния му вкус.
- Накрая предлагам да проучим метода за приготвяне на известни маркови лимонови ликьори, които са спечелили сърцата и умовете на женската половина от обществото.
