Рецепта за приготвяне на лунна светлина от ябълково и гроздово кюспе

Да готвя висококачествена, вкусна и силна домашна луна, занаятчиите използват най-много различни видове суровини. Най-често използваният продукт домашни самогони, са ябълки и грозде, които в някои региони на страната растат в изобилие, докато в други не е трудно да се набавят. Благодарение на вкуса и аромата на ябълки и грозде придобива и готовата лунна светлина подобни имоти. А сортовете плодове и плодове придават напитката специална индивидуални характеристики.

Самогон от ябълково кюспе

За приготвяне на лунна светлина от ябълково кюспе, различни сортове са подходящи, единствената разлика между което ще бъде, че в случай на някои ябълки ще се използва мая, и с други няма да се прилагат. За да приготвите каша без мая, използвайте такива сортове ябълки като Медуница, Джонатан, Бял пълнеж и Семиренка.

За приготвяне на каша използвайки мая, най-добре е да се даде предпочитание на сортове като Антоновка, Бойкен, Милтош и Сребърно копито.

По класическата рецепта приготвяне на ябълкова каша със следните съставки:

• Сладки ябълки - 15 кг;
• Суха мая - 10 г;
• Захар - 2,5 кг;
• Пречистена питейна вода – 10л.

Преди директно готвене на каша, ябълките се приготвят чрез изрязване на гнилите части, сърцевина и дръжки. Кората от плода се отрязва само ако е така кисело или гъсто. Самият процес на приготвяне на каша включва следните стъпки:

• Ябълките се натриват на едро ренде или се смилат блендер;
• Получената смес се изсипва в стъклен съд и налейте питейна вода в него;
• Маята се поставя в топла вода, а след тях ще стане хомогенна маса с вода се добавят към ябълковата смес и внимателно разбъркване;
• Съдът се покрива с плътен капак, отгоре на който инсталирайте воден затвор и го поставете на тъмно топло място за период от 10-14 дни, през които на всеки 3 дни кашата се разбърква и получената кап.

Процесът на приготвяне на лунна светлина от ябълкова каша включва следните стъпки:

• Готовата каша се прекарва през марлен филтър и дестилиран по традиционен начин, подбирайки дестилата, докато силата на напитката в струята няма да падне до 25%;
• След като измерите получения лунен лъч, определете количеството чист алкохол в него, умножаване на обема по крепостта и разделяне резултат със 100;
• Самогонът се разрежда с вода до 20 градуса и се дестилира отново, като първите 10-15% алкохол се отделят в отделен съд. Този алкохол не трябва използвайте, така че е по-добре да го излеете или да го използвате за технически цели;
• Основният продукт се избира, докато крепостта е струята не пада до 45%, след което процесът на дестилация се спира;
• Получената напитка се разрежда с вода до 40-45 градуса, изсипва се в стъклени съдове и се затваря плътно;
• Съхранявайте луната от ябълки за 2-3 дни, за да стане вкусът се стабилизира, след което напитката е готова за пиене.

Самон от гроздов джибри

Производство на самогон от гроздовото кюспе напомня на класическата италианска рецепта за грапа. Макар че домашните лунни машини имат цял ​​арсенал от своите тайни и нюанси производство, основните съставки, които се използват в рецептата за лунна светлина от гроздово кюспе са:

• Гроздов джибри - 7,5 кг;
• Захар - 4 кг;
• Питейна пречистена вода - 22,5 л;
• Суха мая – 90гр

Важният момент от подготовката каша от гроздови джибри, се крие в това, че камбите или клонките, на което расте грозде трябва да се отстрани от мъстта. В противен случай в лунната светлина ще има огромно количество опасни и нездравословни вещества.

Процесът на дестилиране на лунна светлина от гроздовото кюспе включва следните стъпки:

• Готовата каша се прецежда с марлен филтър и дестилиран в лунна светлина, като се уверите, че течността не съдържа дори минимално количество частици от горски плодове, които при изгаряне развалят вкуса лунна светлина;
• Суровият алкохол на този етап от дестилацията се избира до докато крепостта в струята падне до 25 градуса;
• Измерете силата на лунната светлина и я разредете до ниво сила приблизително 20 градуса;
• Полученият дестилат отново се излива в дестилатора и подлага се на многократна дестилация, разделяйки продукта на фракции;
• Първите 15% са "глави" на лунна светлина, съдържащи опасни вещества, така че те се отнемат и изливат;
• Тялото на лунната светлина се отнема, докато крепостта влезе струята няма да падне до 40-45 градуса;
• Получената напитка се разрежда с вода до приятно необходимата сила, бутилирана и съхранявана в в рамките на 2-3 дни за стабилизиране на вкуса.

Домашен самогон от ябълка или гроздовото кюспе е продукт, който има приятен вкус и има ниска производствена цена.