Как да си направим мартини по рецепта стъпка по стъпка

Мартини е изискана алкохолна напитка, в която по чудесен начин се преплитат опияняващата горчивина на пелин и изкусителния сладко-кисел нюанс на използваните съставки. Пламенните фенове на този алкохол са предимно представителки на красивата половина на обществото, само в редки случаи се отказват от удоволствието да опитат невероятния, божествен еликсир.

Оригиналната рецепта на Martini се пази от производителите "със седем печата", но това не попречи на занаятчиите да демонстрират своите таланти и да разработят няколко аналози на прекрасно подсилено вино, които лесно се възпроизвеждат със собствените си ръце у дома.Призовавам ви заедно да измислите как да направите мартини с вкус и аромат, възможно най-близки до оригинала.

Класическа рецепта за мартини

Разбира се, няма да можем да пресъздадем напълно оригиналния алкохол, който включва поне 200 билки и подправки, но е напълно възможно да направим най-близкото, подобно на оригинала, приятно подсилено вино с характерен горчивина. Целият процес на готвене е разделен на три основни етапа: първо приготвяме билковата есенция, която е отговорна за оригиналния и несравним вкус на интоксиканта, след това подсилваме виното и накрая създаваме домашно мартини.

Необходими съставки

<таблица g бъз 5 g копър 2 g индийско орехче 4 g елекампане 1 g мащерка 10g естрагон 1 g мента 4 g екстракт от ванилия 2 g розмарин 4 g лимонова кора 3 g портокалова кора 3 g Жълт кантарион 5 g кориандър 2 g бял равнец 5 g въздух 3 g канела 5 g карамфил 4 пъпки шипка 6 g лайка 4 g майорана 4 g сушен смлян джинджифил 4 g кардамон 4 g 75% алкохол 1 л + 70 мл сухо бяло вино 1 l гранулирана захар 120 g бутилирана или изворна вода 60 ml

Последователност на готвене

Първа стъпка

1. Смесете всички подправки и билки в дълбока купа и леко намачкайте с набивачка или пестик.
2. Прехвърлете получената смес в стъклен съд и залейте с литър алкохол.
3. Преместваме бутилката на място, скрито от слънчевите лъчи, където постоянно се поддържа стайна температура.
4. Настояваме запарката точно три седмици, през които разклащаме добре течността всеки ден.
5. След посочения период филтрирайте инфузията през марля и след това повторете процеса през памучен филтър.

Втора стъпка

1. Изсипете гранулирана захар в тенджера и я напълнете с необходимото количество бутилирана вода.
2. Разбъркайте съставките и ги изпратете на среден огън.
3. При интензивно бъркане изчакайте течността да заври, след което намалете котлона на най-слабия и варете сиропа още 5-7 минути.
4. Отстранете готовия сироп от огъня и го поставете на студено място, като го оставите да изстине по естествен начин.
5. В друга купа смесете сухо бяло вино и 70 мл алкохол.
6. Добавете охладения захарен сироп към получената алкохолна основа и разбъркайте отново добре.

Трета стъпка

1. Към получената смес от вино и сироп добавете 5 мл готова билкова запарка.
2. Разбъркайте интензивно и добре съставките, след което изсипете напитката в стъклен съд.
3. Затворете плътно съда и го поставете на студено и тъмно място за излагане.
4. Напояваме домашно приготвена алкохолна напитка поне два месеца - през този период билковият букет ще се отвори и ще придаде на напитката най-добрите си качества.

Рецепта за мартини на базата на лунна светлина

Несъмнено мнозина ще се интересуват от рецептата за лунен мартини, която е специално разработена за изпълнение в познати домашни условия. За да не развалите бъдещата напитка и да постигнете деликатен, изискан вкус на Мартини, е необходимо да използвате изключително двойно дестилирана гроздова луна с внимателен подбор на „глави“ и „опашки“, както и непременно пречистена с калиев перманганат или други средства. В допълнение, луната не трябва да има остра, неприятна миризма на сивушни масла.

Необходими съставки

<трапезен самогон със сила 43-45% 250мл гранулирана захар 100g сухо вино (бяло или червено) 1 l алпийски пелин (съцветия) 3 g копър 2 g бял равнец 5 g лимонова кора 3 g канела четвъртинка листа от мента 2 g кардамон 3 g лайка 3 g шафран 2 g смляно индийско орехче 2 g

Последователност на готвене

1. Накълцайте кардамон, индийско орехче и канела по всеки удобен начин.
2. Смесете всички подправки и билки в стъклен съд за инфузия.
3. Налейте лунна светлина върху билковата смес и затворете плътно съда.
4. Прехвърляме запарката на топло, скрито от слънцето място и я държим 14 дни. Всеки ден разклащайте енергично съдържанието на съда поне 2 пъти.
5. След две седмици филтрираме запарката през марля и след това памучен филтър, като изстискваме много внимателно твърдата част.
6. Изсипете филтрираната течност в чист стъклен съд и го покрийте с марля.
7. Оставете инфузията да "почине" три часа преди утаяване.
8. Внимателно отстранете билковата инфузия от утайката с помощта на гумена тръба. За нашата рецепта е необходима само половината от общата маса на инфузията, а втората част може да се съхранява в хладилника до подходящия момент. Билковата есенция се приготвя в двоен обем поради причината, че е доста проблематично да се измери по-малко количество съставки.
9. Налейте вино в емайлирана купа и добавете гранулирана захар, разбъркайте.
10. Добавете половината от приготвената билкова есенция там.
11. Загрейте сместа на умерен огън до температура 65-70 градуса. Никога не прегрявайте течността!
12. Охлаждаме готовия алкохол по естествен начин, след което го наливаме в стъклени бутилки.
13. Поставете алкохола в хладилника, за да стабилизира вкуса за около една седмица.

Рецепта за мартини с орехи

Представената версия на силната напитка в Италия се нарича Vino Di Nocino. Има своя собствена вкусова нотка, която се изразява в обогатяването на стандартния вкус на обсъжданата напитка с нюанси на индийско орехче. Друга уникална характеристика на тази рецепта е, че ако използвате сухо вино като компонент, ще получите отличен аперитив, а ако добавите десертно вино, ще приготвите страхотен дижестив, който е не само вкусен, но и полезен за пиене след обилно ястие.

Необходими съставки

<трапезен орех 250g гранулирана захар 100g вино 500мл 95% гроздов алкохол 100мл

Производствена последователност

1. Внимателно поставете ядките в стъклен съд за отлежаване.
2. В отделен съд смесете алкохол, вино и кристална захар. Разбъркайте сместа, докато зърната на последния се разтворят напълно.
3. Изсипете готовата алкохолна основа в съд с ядки.
4. Затваряме плътно буркана и го изпращаме на тъмно, тихо място с температура не по-висока от 12 градуса.
5. Настояваме масата за 10 дни, като не забравяйте да разклащате компонентите поне веднъж на ден.
6. Прекарваме почти готовата алкохолна напитка през марлен филтър, като изцеждаме добре твърдата част от запарката, след което филтрираме течността през памучен филтър.
7. Изсипете филтрирания алкохол в стъклен съд, затворете го плътно и го изпратете в хладилника да узрее за един и половина до два месеца.

Видео с рецепта за мартини

След като изгледате представените видеоклипове, ще се запознаете с опростените рецепти за домашно мартини, които са разработени от професионални винопроизводители чрез дълъг избор на минимален състав от билки и подправки и в резултат на това са получили невероятен резултат.

В това видео опитен винопроизводител предлага собствена рецепта за приготвяне на обсъждания домашен алкохол със съставки, които лесно се намират. В допълнение към демонстрацията на процеса на готвене стъпка по стъпка, в края на видеото ще чуете мнението на самия автор за вкусовите качества на неговото творение.

https://www.youtube.com/watch?v=310lJmKZAGA

Това видео заслужава внимание, защото показва проста рецепта за приготвяне на домашно мартини на базата на орехи. Ще намерите много полезни съвети, подробни инструкции за готвене, както и рецензия на винопроизводителя за готовия продукт.

https://www.youtube.com/watch?v=v_S7V4RP93I

Полезна информация

• На първо място, препоръчвам да разберете -каква е разликата между вермут и мартини-, тази информация ще ви бъде полезна по време на приятелски разговор на чаша интоксикация.
• След това предлагам да се запознаем с една много интересна и многократно доказана рецепта за Martini Bianco, която не е трудна за изпълнение в домашни условия.
• Смея да предположа, че тези, които искат да поддържат фигура или да свалят няколко килограма, ще се интересуват от информация за калоричното съдържание на Martini.
• Не е тайна, че Мартини е незаменим компонент на отличните коктейли, затова ви предлагам да се запознаете с препоръките на професионални бармани, които ще споделят своя опит и ще ви кажат с какво да смесите Мартини.

Сега знаете точно как да направите мартини от лунна светлина, алкохол или водка у дома.Както несъмнено сте се убедили сами, всяка рецепта за този алкохол е уникална и любопитна по свой начин. За да разберете коя от готовите алкохолни напитки, направени по представените рецепти, ще ви хареса най-добре, трябва да готвите всички, тъй като вкусът на всеки има своя собствена жар. Използвайте информацията за ваше здраве и не забравяйте да дадете мнението си за моите опции за Martini. Благодаря ви и успех!.