Как се прави месингов дестилатор

Медният дестилатор е най-старият от всички и въпреки това остава любим инструмент в ръцете на професионалните дестилатори, които са специализирани в зърнени храни и -плодови напитки-.

Каква е тайната на тяхната привързаност към този на пръв поглед не най-идеален метал, както и какво представлява медният лунен газ, за ​​какво служи, какви са особеностите на неговата структура и принцип на действие и най-много важното е как да направите такава единица със собствените си ръце според чертежите, след това във всички подробности.

Какво е и за какво е

Медната луна е вид дестилационна система, в която всички основни компоненти са направени от мед. До появата на неръждаемата стомана в началото на 20 век, почти всички лунни дестилатори са направени от този метал.

Основното предимство на медния дестилатор е неговата отлична топлопроводимост, поради което кашата в дестилационния резервоар се нагрява равномерно. В резултат на това всяка фракция се изпарява почти напълно при своята температура и крайният продукт съдържа по-малко примеси.

Дизайн и принципи на работа

Класическият модел на меден дестилатор е аламбик, той се състои от следните части:

Аламбик с форма на лук, разделен на две части:

• (1) топка с широко деколте;
• (2) горният конус, наречен "шлем".

И също:

• (3) дефлегматорни тръби със специална форма;
• (4) хладилници със серпентина.

Модерните модули също са направени от мед

Или някои от възлите към тях.

Принципът на работа на медния лунен апарат все още има уникални характеристики, които го отличават от агрегатите, направени от други материали. Най-добре е да разгледате свойствата на този метал в сравнение с неговия основен и основен конкурент - хранителна неръждаема стомана, която има впечатляващи експлоатационни характеристики.

Имот	Мед	Хранителна неръждаема стомана
Сила	Среден	Много високо
Топлопроводимост	Много високо	Среден
Цена	Високо	Умерено
Химическа инертност	Слаб, активно взаимодейства с Брага	Много високо, практически не се окислява
Трудно пране	Високо, има нужда от киселина	Ниско, достатъчно мокра кърпа

Неръждаемата стомана обаче печели при 4 от 5 критерия. Известни компании, произвеждащи уиски, бърбън, коняк и особено арманяк, традиционно избират медта.

И въпреки че топлопроводимостта на медта е много важна и осигурява както равномерно нагряване на кашата, така и по-ниски енергийни разходи за нагряване, цялата работа е именно в слабата химическа инертност на този метал.

Дрождите отделят сероводород и други серни съединения, докато живеят, те най-вече развалят вкуса и аромата на алкохолната напитка.

Медта, реагирайки с тях, образува меден сулфат, известен още като меден сулфат, средно токсично вещество със смъртоносна доза за човек 45-125 g.

Получаването на такава доза от пиенето на алкохол, като уиски, е просто невъзможно, тъй като концентрацията на това вещество е много ниска.

Освен това по-голямата част от медния сулфат се утаява по стените на дестилатора, поради което той трябва да се почиства редовно, а останалата част ще намалее още повече при по-нататъшно филтриране.

Как да направите лунна светлина от медни тръби със собствените си ръце

Веднага трябва да се каже, че е почти невъзможно да направите сами класически аламбик поради много сложната му форма, която може да даде само висококвалифициран тенекеджия.

Същото важи и за медния дестилатор за стандартната лунна светлина, който е най-добре да се купува готов. Но подсилващата (измиваща) колона с обратен хладник на ризата и хладилник с директен поток може да бъде направена от медни тръби със собствените си ръце.

За това са ви необходими следните подробности:

• тръба с диаметър 28 и дължина 350 мм е тялото -царги-;
• 28x18 съединител, два 18x22 съединителя и три 15x18mm съединителя;
• тръба с диаметър 18 и дължина 160 mm е основата на дефлегматора;
• тръба с диаметър 22 и дължина приблизително 160 mm (минус дължината на 2 съединителя и място за монтиране на ъгъл) е дефлегматорна риза;
• 90° коляно тръба с диаметър 18 и 90° коляно тръба с диаметър 15 mm;
• тръба с диаметър 15 и дължина 400 мм е основата на еднократен хладилник;
• тръба с диаметър 18 и дължина малко по-малко от 400 mm е кожух на хладилник;
• тапа за диаметър 15 mm;
• 2 фитинга и тройник с диаметър 6 mm;
• малък разклонител за термометър със съответното сечение;
• малък мост за увеличаване на здравината между страната и охладителя;
• водопроводи;
• мека спойка;
• поток;
• пропанова горелка.

За да направите медна луна със собствените си ръце, имате нужда от чертеж, познаване на устройството и принципа на работа на неговите компоненти (ремаркета, дефлегматор и хладилник) и следване на инструкции стъпка по стъпка с размери.

1. В кожуха на дефлегматора се пробиват два отвора: отдолу и отгоре под водата.
2. Тръбната основа на обратния хладник е свързана към страната на тръбата със съединител от 28 до 18, долния ръкав на ризата от 18 до 22, тръбната риза и горния ръкав на ризата от същия тип са поставени върху него.
3. В горната част на дефлегматора е монтиран ъгъл 18, към него е свързан съединител от 18 към 15, към него е монтиран ъгъл 15. Трябва да получите U-образен преход от дефлегматора към хладилника.
4. Основната тръба на хладилника е монтирана към ъгъла на 15.
5. След това трябва да облечете, но не и да фиксирате, горния ръкав на ризата на хладилника от 15 до 18 и самата риза. След това маркирайте мястото за входа на водата в горната част, така че да е успоредно на горния отвор на дефлегматора и тройник за 6 да ги свързва.
6. Отстранете ризата на хладилника и направете дупка според маркировката, втората отдолу под връщането на водата може да се направи произволно, като се прецени, така че тръбата да не пречи.
7. Инсталирайте горния съединител на хладилника, неговата риза и долния съединител.
8. В 15 mm тапа направете отвор за тръбата за вземане на проби от продукта, монтирайте тръбата и монтирайте щепсела надолу върху тръбата на хладилника.
9. Използвайте тройник 6 мм, за да свържете отвора в горната част на кожуха на дефлегматора и кожуха на хладилника.
10. Инсталирайте тръбата на долния отвор на кожуха на дефлегматора - това е връзката на водата към охладителната верига. Монтирайте тръбата на долния отвор на кожуха на хладилника - това е дренажният отвор за вода от веригата.
11. Монтирайте подсилващия джъмпер, като ниво трябва да е някъде в горната част на чекмеджето и съответно дъното на хладилника.
12. Внимателно пробийте дупка в ъгъла с 15 - тя е под втулката на термометъра.

Като цяло медният блок е готов, остава да се монтира адаптера отстрани към куба, но зависи от закупения или съществуващ съд за нагряване на кашата. Свързването на вода с маркучи не е трудно. Чекмеджето трябва да се напълни с медни дюзи.

Други видове дестилатори

• За тези, които искат да направят дестилатор със собствените си ръце, но нямат достъп до сериозна водопроводна работа, лунна светлина от тенджера под налягане е идеална.Този контейнер е практически завършен дестилационен куб, който трябва леко да се модифицира, остават хладилника и -маркучите- и уредът е готов.
• Друг популярен модел, базиран на кухненски прибори, е лунната светлина от мултикукър. Факт е, че устройството е не само готов дестилационен куб, но също така има отлична отоплителна система с удобно управление. Използването на такъв дестилатор е лесно дори за майстор с малък опит.
• Един от най-разпространените домашно приготвени домашни модели е лунна светлина, направена от колба. Неговият аламбик е направен от хранителна кутия или буре с обем от 10 до 100 литра, докато продуктът може да бъде или хранителен алуминий, или хранителна неръждаема стомана.
• Тези, които трябва да дестилират лунна светлина без вода от чешмата, ще се заинтересуват от нетечащ лунен апарат. Хладилникът на такова устройство съдържа голямо количество вода, поради което има време да се охлади естествено, без да добавя нова студена.
• Най-необикновеният и противоречив дестилатор е лунна светлина с двойна дестилация. В този уред цикълът изпарение-кондензация се извършва не веднъж, а два пъти, което елиминира необходимостта от повторна дестилация, която е задължителна за стандартните уреди.

Медният дестилатор е единственият начин да направите качествени спиртни напитки от зърнени и плодови напитки. Всяка дестилационна система, която може да се сравни с нея по отношение на нивото на пречистване на етанола от серни съединения, също ще елиминира повечето от компонентите, отговорни за вкуса и ароматните качества на продукта.

В резултат на това получавате лунна светлина с приятен послевкус, а не уиски или калвадос. Освен това само медта позволява такова ясно разделяне на фракциите поради уникално високата си топлопроводимост.

В резултат на това дестилатът, произведен върху него, при други равни условия - дизайн на агрегата, суровини, умения на дестилатора - е с по-високо качество. Споделете в коментарите