Поради каква причина лунната светлина може да бъде горчива и какво трябва да се направи

Както практиката показва, няма толкова много причини. Съответно, в опит да направите вкусен и висококачествен алкохол без неприятна горчивина, просто трябва да вземете предвид малък брой нюанси. Основните причини за появата на неприятно ухапване трябва да включват:

Изгаряне

Твърдите частици каша могат да изгорят по време на готвене. Когато приготвяте същата лунна светлина от нишесте, не можете да се страхувате от това, докато в случай на други съставки, например със същите плодове, ще трябва да филтрирате добре основата.

В противен случай при нагряване остатъците от суровини, утайка и дрожди ще образуват разяждащи изпарения, които ще бъдат абсорбирани от маслената структура.

Знаете ли? В Русия лунната светлина беше удел на благородници и боляри.

Неправилна обработка на каша или суровини за създаването му

Когато приготвяте, например, - лунна светлина от грозде -, можете да се увлечете много от процедурата на смачкване, което ще повреди костите на продукта. По правило те съдържат голямо количество от така наречените танинови елементи, които, попадайки в кашата, създават горчивина.

Важно е също да не използвате развалени суровини. Обърнете специално внимание на избора и обработката на основната съставка.

Некачествена мая и замърсена мъст

Ако това не е първият път, когато приготвяте - лунна светлина от ябълки -, пшеница и други съставки и горчивината в напитката ви се проявява за първи път, трябва да обърнете внимание на качеството на маята .

Напълно възможно е да не са подходящи за рецептата, която следвате този път. Също така обърнете внимание на факта, че липсата на стерилност в помещението, където се създава напитката, води до образуването на патогенни микроорганизми, които могат да имат отрицателно въздействие върху вкуса на кашата.

И в резултат на това може да се появи не само горчивина, но и неприятна киселинност.

Дефектен апарат за дестилация

Когато постоянно приготвяте лунна светлина от малц или друга съставка, не забравяйте да почиствате машината от време на време. Напълно възможно е след предишните дестилации в намотката да са останали остатъци от минала каша.

Ако горчивината се прояви след работа с ново оборудване, тогава има голяма вероятност да изберете грешен уплътнител, използван за сглобяване на продукта.

Дълго взаимодействие с дървен контейнер

Знаете ли? Самата Екатерина II поднесе лунна светлина като подарък на Фридрих Велики.

Как да премахнете горчивината в лунната светлина

След като се справите с причините, можете да започнете да решавате проблема, а именно да смекчите алкохола, в който се е образувала неприятна горчива острота.

За щастие днес има впечатляващ брой от тези опции за обработка. Най-често срещаните от тях включват почистване чрез елементи като:

Яйчен белтък

Когато се интересувате от въпроса как да премахнете горчивината от лунната светлина, не забравяйте да обърнете внимание на яйцето. За да обработите 1 литър каша, ви трябват 2 белтъка.

Първоначално те трябва да се разбият до състояние на пяна и да се изсипят в съд с алкохол. След това трябва да смесите добре този състав и да го оставите на тъмно място за 7 дни.

След изтичане на периода е необходимо да се отстрани алкохолът от утайката с памучна вата и да се изпревари отново.

Бентонит

Този метод включва използването на бяла глина. За 1 литър алкохол ви трябват само 3 грама глина. Освен това първоначално бентонитът се залива с вода в съотношение 1 към 10 и се разбърква продължително време.

Освен това съставът трябва да се остави за 8-10 часа в тъмна стая, докато се образува вар. След това трябва отново да добавите вода, така че глината да придобие вискозна бяла консистенция.

Веднага след като постигнете желаните параметри на продукта, добавете бентонит към измиването и оставете получения състав в затворен съд при стайна температура. След като изминат 24 часа, можете да отстраните напитката от утайката. Преди да пиете алкохол, препоръчително е да го изпиете допълнително.

Въглен филтър

Опитайте да пуснете горчива каша през домашен филтър, който всеки може да направи. Алкохолът трябва да се излее в буркан с фуния, където предварително се поставя памучен тампон, който първо трябва да се измие, почисти от прах и малки гранули въглища.

След това, в малки дози, алкохолът преминава през създадения филтър, който трябва да се смени в размер на 50 грама въглища на 1 литър напитка.

Потапяне на въглища в алкохол

Друг начин за филтриране на горчива каша е като потопите в нея натрошен въглен в съотношение 50 грама на 1 литър продукт. В процеса на добавяне на филтърния елемент, алкохолът трябва да се разбърка добре, докато се образува хомогенна маса.

След това трябва да оставите алкохола в тъмна стая за 2-3 дни и да го отстраните от утайката, тъй като изтича със специален памучен филтър.

Замръзване

Старомоден метод, който включва излагане на продукта на прекалено ниски температури. След такава обработка алкохолът ще трябва бавно да се източи, без да се докосва утайката.

Препоръчително е да комбинирате тази опция за омекотяване с другите методи, описани по-горе.

Почистване с мляко и сода

Можете да се отървете от средна и силна горчивина, като добавите мляко към алкохол в съотношение 100 ml на 1 литър или сода - 10 грама на 1 литър. В първия случай ще трябва да престоите напитката в продължение на 7 дни и да я отстраните от бялата утайка с памучна вата.

Вторият вариант е по-бърз, тъй като такава обработка ще изисква само 12 часа и отстраняване от утайката с въглен филтър.

Двойна дестилация

Един от най-ефективните начини да се отървете от горчивината е вторичната дестилация, но това трябва да се направи само след като сте установили точната причина за неприятния послевкус.

В противен случай, ако например проблемът е в оборудването и не сте го отстранили, втората дестилация няма да доведе до желания резултат.