Какво означава гравитацията в бирата

За да избере перфектния хмелов продукт за себе си, всеки съвременен дегустатор трябва да обърне внимание на гравитацията на бирата. Именно тази характеристика може директно да помогне на потребителя при избора на напитка с богат цвят на органолептични свойства и най-добро качество. И тогава ще научите каква е тази характеристика и как да работите с нея в процеса на избор на хмелов продукт.

Знаете ли? Най-популярният фестивал на пяната е Октоберфест. Той се провежда всяка година в Мюнхен и събира повече от 6 милиона гости.

Каква е плътността на бирата

Гравитацията на бирената мъст или нейния екстракт е ключова характеристика на пенливата спиртна напитка, която говори за нейното качество. Всъщност този индикатор показва концентрацията на твърди вещества в първоначалната мъст.

Този критерий може да бъде посочен както в проценти, така и в градуси, в зависимост от избраната техника на измерване. Що се отнася до стандартните показатели, при безалкохолна пяна екстрактивността не надвишава 5%, докато при светла може да варира около 11-13%, а при тъмна - от 12 до 20%.

Освен това, екстрактивността и алкохолното съдържание не са свързани по никакъв начин. Всъщност количеството сухо съдържание влияе само върху вкусовите характеристики. Колкото по-естествени съставки се използват и колкото по-висок е самият индекс на насищане, толкова по-ярка е гастрономическата и ароматна основа на алкохола.

Стойността на екстракта може да варира по време на готвене. И така, първоначалното насищане на пивната мъст се измерва веднага след варенето на алкохола, а крайното насищане се измерва на последния етап от подготовката, когато дрождите са обработили напълно пивната мъст. Крайният показател може да се измерва няколко пъти.

Какво влияе на плътността на бирата

Основният критерий, влияещ върху екстрактивността, е количественото съотношение. Колкото повече сухи елементи се добавят към състава преди готвене, толкова по-ярка ще бъде крайната плътност.

Други критерии, включително методи на готвене или специални нюанси на стареене, не могат да повлияят по никакъв начин на основните критерии за насищане.

Знаете ли? Учените са доказали, че хмелът може да се бори с раковите клетки.

Как и как да измерим плътността на бирата

Днес има няколко ефективни метода за измерване на наситеността от хмел. Един от най-популярните се счита за използването на хидрометър. Това е специално устройство, което не изисква специални умения за работа. Всичко, което трябва да измерите, е:

1. Изсипете малко количество напитка в отделен съд.
2. Спуснете оборудването в продукта. Оборудването може да се използва само при околна температура не по-висока от 20 градуса.
3. Изчакайте водните мехурчета да изчезнат от структурата и проверете данните на устройството.

Други удобни методи за определяне включват английския метод, който включва измерване на свойствата на течността преди и след ферментацията. Силата на пяната също ще помогне да се определи наситеността. Често градусната мярка на продукта е почти два пъти по-ниска от екстракта му.

Знаете ли? Бирата е не само вкусна, но и здравословна напитка. Съдържа голям брой микроелементи, които подобряват имунната и нервната система на тялото.

Таблица на плътността на бирата и потенциалното алкохолно съдържание

В бъдеще е достатъчно да запомните проста таблица, базирана на стандартни данни, използвани в Обединеното кралство и страните от ОНД, за да разберете перфектно екстракта от хмелова напитка. Тези характеристики са малко по-различни. Тази таблица изглежда така.

Популярни видове бира

Предвид променливостта на пазара на дунапрен, не пропускайте възможността да се насладите на гастрономическите специалитети на най-добрите му представители. Най-интересните и запомнящи се варианти на опиянение могат безопасно да бъдат приписани на:

• Golden Basant Dark. Тъмнокафяв алкохол с аромат на шоколад, препечен хляб и кафе. Вкусът е базиран на нюанси на карамел, ядки, череша и ябълка.
• Corona Extra. Бледо златист алкохол с атрактивни аромати на бисквити, царевица, билки и зърна. Вкусовите амбиции са изразени от леки нотки на малц, лайм, горчица, хмел и царевица.
• Lowenbrau Original. Деликатна златиста пяна с богат аромат на хмел и сложен вкус, в който перфектно се проявяват нотки на подправки, малц и хмелова горчивина.
• Stella Artois. Дух със златистожълт цвят със свежи нотки на царевица, цитруси и трева в аромата. Гастрономическите характеристики се основават на орехови и цитрусови аспекти.

Знаете ли? Сред всички напитки, както алкохолни, така и безалкохолни, бирата заема почетно 3-то място, веднага след водата и чая.

Изберете най-добрия алкохол за себе си

Всеки производител се стреми да поглези своя потребител с изискани органолептични характеристики, но на практика не всички компании са еднакво успешни.

Като се има предвид екстрактивността, винаги можете да изберете алкохол за себе си, който няма да ви разочарова по отношение на вкус и аромат.

Разгледайте таблицата по-горе и отидете до магазина за бутилка ярка пенлива напитка, която може да реализира всичките ви най-тайни фантазии по отношение на вкус и аромат на хмел.