Рецепти за правене на свински уши за бира

Съдържание:

Anonim

Планирате бирено парти или просто искате да се насладите на чаша пяна преди футболен мач? Погрижете се предварително за вкусна и задоволителна закуска, която ще подчертае вкуса на опияняваща напитка.

Чудесен вариант за любителите на месните ястия са свинските уши, които са подходящи както за светла, така и за тъмна бира. Приготвят се лесно, а на вкус можете да се насладите не само с чаша алкохол!

Нека да разберем как да приготвим вкусни свински уши за бира у дома, какво трябва да знаете и какви тънкости ще помогнат да превърнете този обикновен продукт в необичайно ястие.

Свински уши за бира мариновани в соев сос

Това е проста, но много необичайна опция, която не изисква специални кулинарни таланти, а готвенето не отнема цял ден. Опитайте това ястие и ще видите колко добре пикантният вкус на соевия сос подчертава свинското.

Съставки

Продукт Номер
Свински уши 7 бр.
Зелени 0, 5 пакета
соев сос 2, 5-3 с.л. л.
Дафинов лист 2-3 бр.
сол 1 ч.л.
Кетчуп 4-5 с.л л.
Вода 2 l
Смес от чушки 2, 5-3 ч.л.
Черен пипер 3-6 бр.

Готвене

  1. Изплакнете 7 уши с вода, отцедете течността и изстържете кожата с остър нож.
  2. Поставете готовия продукт в тенджера, налейте два литра вряща вода, оставете да заври. Потопете в него няколко дафинови листа, 3-5 зърна черен пипер. Вари се час и половина. По средата на готвенето добавете сол, около чаена лъжичка.

Важно! Лесно се определя дали ушите са готови: трябва да са меки и да се надупчат с вилица. Изключете котлона под тигана, извадете ушите, охладете ги. След това нарежете на ивици и сложете в малка купа.

  1. В отделна купа смесете соев сос и кетчуп: съответно до 3 и 5 супени лъжици. Подправете с две чаени лъжички от сместа от чушки.
  2. Залейте сламките от ушите с марината и оставете да се запари на топло място за поне четвърт час.
  3. Загрейте тигана, когато е горещ изсипете ястието върху него. Пържете на много слаб огън за четвърт час. Разбъркайте съдържанието на тигана!
  4. Готовите уши поръсете с нарязана връзка зеленолистни и поднесете върху плоска чиния или дъска. По желание може да поръсите ястието със сусам.

Ориенталски мариновани ушички

Преди да мариновате свински уши по тази рецепта, имайте предвид, че тази разядка за бира ще се разпродаде много бързо! Този метод на готвене ви позволява да получите оригинално ястие с минимални усилия.

Съставки

Продукт Номер
Свински уши 8 бр.
Вода 2-2, 5 l
Растително масло 150g
Винен оцет 120 g
Сух червен пипер 1/4 ч.л.
Чили 1/4 ч.л.
Смес от корейски моркови щипка
Кориандър 0, 25 ч.л.
Хмели-сунели на върха на ножа
Суха аджика 0, 25 ч.л.
Чесън 2-3 скилидки
сол 1 ст. л.

Готвене

  1. Измийте 8 уши, почистете ги старателно с четка. Накиснете във вода, оставете да вари за около час.
  2. Сложете ушите в тенджера, налейте няколко литра студена вода. Оставете да заври и гответе на слаб огън, като заври добавете вода. общото време за готвене е два часа. Към края добавете бульона на вкус.
  3. Извадете месото от бульона, подсушете го върху хартиена кърпа. След това нарежете продукта на ивици, чиято ширина е до 3 см.
  4. Поставете ивиците месо в отделна купа, подправете със сол и разбъркайте.
  5. Сипете растително масло в тенджера, за предпочитане царевично масло (всичко по 150 г) и 120 г винен оцет. Поставете сместа на слаб огън. Изсипете в него една четвърт чаена лъжичка хмел сунели и червен пипер, суха аджика и люти чушки, смес от кориандър и корейски моркови. Разбъркайте маринатата, оставете да заври, изключете.
  6. Полейте незабавно сламките с тази марината. Добавете там 2-3 скилидки чесън, прекарани през пресата.
  7. Ястието трябва да се маринова поне час, по-добре под капак.
  8. По желание маринованите уши могат да се запържат допълнително в тиган.
  9. Сервирайте предястието си върху поднос или дървена дъска. Полейте леко с марината преди сервиране.

Пържен чипс

Хрупкавите свински уши ще бъдат страхотно предястие, което можете да сервирате с бира или просто като лека закуска - ние ще ви кажем как да направите такова просто и вкусно ястие.

Съставки

Продукт Номер
Свински уши 2-3 бр.
Чесън 4 скилидки
Яйце 1-2 бр.
Дафинов лист 1-2 бр.
сол на вкус
Вода 1, 5-2 l
Галете или трохи 1 стек
Растително масло 100g
Подправки за свинско на вкус

Готвене

  1. Изплакнете 2-3 свински уши със студена вода, четка или остър нож старателно, за да отстраните четините.
  2. Сварете продукта за няколко часа в литър и половина вода, добавете още половин литър, ако е необходимо. Посолете по средата на готвенето, добавете дафинов лист 10-15 минути преди края му.
  3. Охладете свинските уши, нарежете ги на тънки лентички.
  4. Разбийте 1-2 яйца с подправките за свинско.
  5. Изсипете чаша галета върху плоска чиния.
  6. Сипете растително масло (около 100 г) в тиган и го загрейте.
  7. Потопете лентичките уши в яйцето, след което оваляйте в галета и изпратете в тигана. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  8. Подсушете предястието върху хартиена кърпа преди сервиране.
  9. Сервирайте върху плитка, но широка чиния или дървен поднос. Поръсете ястието с 4 скилидки ситно смлян чесън. Можете да украсите със зеленина.

Френско предястие

Това е необичайна закуска за бира, която се съчетава особено добре с лека или крафт бира. Ще ви трябва фурна, за да го приготвите.

Съставки

Продукт Номер
Уши 3 бр.
Масло 65 g
Лук 2-3 бр.
Целина 30g
Пера от лук 30g
Мляко 270-300мл
Твърдо сирене 120-170g
Вода 2, 2-2, 5 l
Корен от магданоз 1, 5 броя
Брашно 60-70g
сол 3 ч.л.
Смес от чушки на вкус

Готвене

  1. Изплакнете и почистете 3 уши. Можете да ги накиснете предварително в студена вода.
  2. Залейте готовия продукт с два литра вода. В тигана се потапят 1,5 обелени корена магданоз, 1 глава лук и 30 г целина. Добавете малко сол, оставете да заври.
  3. Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне (2,5 часа).
  4. Извадете готовите уши, охладете, нарежете на малки лентички.
  5. Поставете сламки върху лист за печене или съд за печене.
  6. Нарежете останалите две глави лук на колелца, сложете в тава за печене.
  7. Разтопете 65 г масло в тенджера, запържете върху него 60-70 г брашно до светло златист оттенък. Изсипете там на тънка струйка 270-300 г мляко. Варете до сгъстяване, като непрекъснато разбърквате соса. Посолете го, добавете сместа от черен пипер.
  8. Полейте ястието със соса и го сложете във фурната за 12-15 минути. Пече се на 180-190 градуса.
  9. Извадете формата, поръсете предястието със 120-170 г твърдо сирене, настъргано на едро ренде. Печете още 4-7 минути.
  10. Сервирайте върху правоъгълна чиния, поръсена с нарязани перки от лук. Може да украсите със стръкчета магданоз, поръсете със сусам или ленено семе.

Литовска закуска

Това е пикантна и ароматна напитка, която перфектно ще допълни вкуса на тъмна или светла бира. Сервирайте горещо или охладено.

Съставки

Продукт Номер
Свински уши 4 бр.
Дафинов лист 3-4 бр.
Поклон 1 бройка
соев сос 70-100гр
Подправки за свинско 2, 5-3, 5 с.л. л.
Зелени (копър, магданоз, пера от лук) 1, 5 купчета
Черен пипер 6 бр.
Вода 3 l
сол до 2 с.л. л.

Готвене

  1. Изплакнете и почистете ушите, сварете ги в 3 литра вода. Времето за готвене е около час и половина. Посолете бульона на вкус.
  2. След час и половина сложете в тигана 1 обелена глава лук, варете още 10 мин. След това добавете 3-4 дафинови листа, 6 зърна черен пипер. Варете още половин час.
  3. Поставете готовото месо в тава за печене, поръсете с една и половина нарязани връзки зелени. Залейте всичко това със 70-100 гр. соев сос.
  4. Печете във фурната за двадесет минути. Температурата не трябва да надвишава 190 градуса. Можете също да приготвите лека закуска в микровълновата - отнема само 5-7 минути.
  5. Охладете ушите, нарежете ги на средни филийки, сложете ги върху плоска чиния или дъска.

Видео рецепти

Можете също да приготвите оригинално ястие от уши, което е идеално за бира, сред природата. Това се прави в казан, а тайните на готвенето са показани в следващото видео.

https://youtu.be/dzfQPxp0ar4

Ако предпочитате пушена храна с бира, то следното видео със сигурност ще ви хареса. Показва ви как правилно да подготвите и опушите ушите си във вашия домашен преносим пушач.

https://youtu.be/P4sv4l5I8XI

Оригиналната версия на маринованата разядка е показана в следващото видео. Той описва как да направите вкусна марината с пикантен вкус. Можете да направите това ястие предварително, за да има време да се влее.

https://youtu.be/YflZxrhwBo0

Други варианти за храна за бира

  • Бирените крилца са алтернатива на свинските уши за любителите на месото. Такива закуски за бира са печени, пържени, пушени.
  • Калмарите за бира могат да се пържат на кръгчета, да се сушат или да се изсушат. Това ястие идеално допълва опияняващия вкус на алкохола.
  • Бирените пръчици със сирене са засищаща и вкусна опция. Правят се от твърдо или топено сирене.
  • -Риба- се счита за най-популярната опция за бира. Може да се пече, пържи, осолява или суши.
Обичате ли свински уши за бира, какви рецепти за готвене използвате за такова предястие? Споделете ги в коментарите, кажете ни с каква напитка предпочитате това ястие!
Напитки

Прочетете още: