Самогон от киви: домашна рецепта за начинаещи

Някои екзотични плодове и търсят се плодове, които не растат у нас и популярен сред огромен брой купувачи. Тези плодове са често се използват не само за консумация в чист вид, но и ги украсяват с резени сладкарски изделия, под формата на торти и сладкиши. Много плодове са перфектна комбинация от красив цвят, приятен аромат и вкус вкус.

Ярък представител на такива плодове, плодът киви ли се използва днес за приготвяне на напитки, декориране на торти и обикновено хранене. Но за домашни винопроизводители и Moonshiners, този плод не е нищо повече от суровина за приготвяне на качествено вино или лунна светлина. Въпреки че, за да се реализират такива рецепта ще трябва да инвестирате допълнителни средства за закупуване на плодове, но качеството на готовата напитка ще оправдае и ще се изплати.

Много домашни лунни машини намират за изгодно и ефективно да купуват киви на пазарите или в базите за търговия на едро, където можете да закупите плодове на намалена цена и да изберете цели, узрели и непокътнати плодове. Освен това, за приготвяне на лунна светлина от киви е доста подходящи плодове от категорията на некачествените, с единственото условие да не са ще бъде гнило или мухлясало.

Необходими съставки за приготвяне на качествен луд от киви:

Киви - 5 кг;
Захар - 1 кг;
Питейна пречистена вода - 1 литър на 1 кг плод;
Мая пресована - 20 гр или суха - 5 гр.

За да извадя лунната светлина кивито се оказа наистина висококачествено, важно е стриктно да се спазва последователността стъпки от технологията на приготвянето му:

Кивито се обелва и за да се отстрани лесно, те се поставят на тъмно място за период от 2-3 дни. плодова каша кивито трябва да е узряло и да не съдържа дори най-малък признак на плесен или поквара;
Пулпата на кивито се прекарва през фино сито, поради което отървете се от малки кости, които не трябва да присъстват в оригиналната суровина;
Готовата смес под формата на каша се изсипва във ферментатора контейнер, след което се добавя гранулирана захар и питейна вода;
За да приготвите и закваската за каша ще трябва да използвате мая;
Получената маса се разбърква старателно до постигната еднородна консистенция;
В резервоара за ферментация масата трябва да запълни прибл. 70-80% от общия си обем, така че по време на ферментацията да има място за пяна ограничения и емисии на въглероден диоксид;
Пивната мъст се разбърква непрекъснато с чисто измити ръце или дървена пръчка;
Целият процес на ферментация на каша за луна от киви, трябва да се проведе на тъмно, топло място, където температурата не пада под 25-28 градуса;
Ферментацията на кашата отнема 30-35 дни в зависимост от качество на маята и стайна температура;
Краят на ферментацията се определя от края на процесът на образуване на газ, както и киселият вкус на напитката и светлината сянка. Цялата утайка трябва да потъне на дъното до края на ферментацията. капацитет.

Технология на готвене луната от киви изисква същия внимателен и строг подход към всички негови стъпки:

Кашата от киви се изсипва в друга чиста капацитет без докосване на утайката;
Течността се прекарва през марлен филтър, който представлява сгъната на няколко слоя марля, като се уверите, че в в никакъв случай не е получила парчета пулп, които при изгаряне могат развалят вкуса и аромата на напитката;
По време на първото изтегляне кашата се дестилира в с ускорени темпове, така че кашата да не се раздели на отделни фракции. лунна светлина трябва да капе, докато силата на готовия продукт достигне марката 20;
Силността на дестилата се определя чрез умножаване на обема чист алкохол за % сила и резултатът се разделя на 100;
Получената луна се разрежда с питейна вода до 20% и се подлага на многократна дестилация, по време на която първите 100 g алкохол излята, поради голямото натрупване на токсични и вредни за организма в нея вещества. Такъв алкохол може да се използва само за външна употреба;
След като крепостта в струята падне до 45-50 градуса, процесът на дестилация се спира и крайните фракции се отвеждат до отделен стъклен съд;
Получената готова луна се налива в чаша бутилки, затворете ги плътно и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Самогонът от киви е напитка, която има мек приятен вкус, въпреки силата си. В аромата на напитката можете да усетите не само нотка на киви, но и нотки на банан, и послевкусът е дълъг и приятен. И благодарение на своята мекота, напитката привлича не само мъжете, които ценят силния алкохол, но и жените.

Напитки