Рецепта за домашен кахор

Сред духове, които се търсят както сред мъжете, така и сред жените, виното заема първото място места. Това се обяснява с факта, че напитката е представена на гастрономи в разнообразие от сортове и марки, а за да изберете любимото си вино, трябва да опитате да го усетите целият вкусов и ароматен букет. За всеки от ценителите на виното е познато името "Cahors" и традиционно тази напитка се счита за църковна и в много църкви го използват за причастие.

Качествено вино "Кагор" има доста висока цена, докато фалшификатите са евтини, но са с твърде ниско качество. Поради тази причина много домашни винопроизводители решите да направите вино Cahors у дома и в много случаи, резултатът е приятно изненадващ. Как се прави вино Cahors у дома? условия? И какви полезни свойства притежава?

Рецепта за приготвяне на домашен Каор

Традиционна рецепта приготвяне на вино "Cahors" у дома, включва използването следните съставки:

• Грозде червен сорт - 5 кг;
• Стафиди от тъмен сорт грозде - 100 гр.;
• Алкохол - 0,5 л;
• Захар пясък - 0,6 кг + 150 г на 1 литър сок.

Специалистите отбелязват това вместо стафиди с успех можете да използвате винена мая, чието количество остава същото. Вместо алкохол, скъпата водка е доста подходяща. За подготовка на напитка, важен аспект е пълната чистота и стерилност всички контейнери и аксесоари, които да се използват. За да се постигне това важно е да излеете вряща вода върху всички контейнери и да ги избършете с чиста кърпа.

Процес на готвене домашен Каор се състои от следните последователни стъпки:

• Гроздето се откъсва от пискюли и се изхвърля развалени и гнили, намачкайте ги с ръце и ги прехвърлете върху метал капацитет;
• Съдът с натрошени плодове се поставя на бавно огън и кипете в продължение на 3 часа, поддържайки температура от 60-65 градуса, след това се отстранява от котлона;
• Когато сместа се охлади до 28-30 градуса, добавете немити стафиди или винена мая, след което разбъркайте добре;
• Съдът се покрива с марля и се поставя на топло и тъмно място за период от 3-4 дни, през които непрекъснато се разбърква съдържание;
• След като процесът на ферментация е започнал активно, пивната мъст се отцежда през чисто сито и пулпата се изстисква;
• Към получения гроздов сок се добавят 600 гр. захар пясък и се изсипва в съд за по-нататъшна ферментация и се поставя върху него воден печат;
• След 3 дни в съда постепенно се добавят 50 гр. гранулирана захар за всеки литър сок, за който е предварително отгледана малко количество мъст и се изсипва в общата маса;
• След 7 и 10 дни към пивната мъст се добавят още 50 гр. захар на литър сок;
• След приключване на процеса на ферментация, домашно Кагорът внимателно се отцежда от утайката в чист съд;
• След като опитате, можете да добавите още към напитката малко количество захар или го фиксирайте с алкохол;
• Домашен Кагор се бутилира плътно тапа и почистете на хладно място, за да протече процеса избистряне и на всеки 20 дни напитката се източва от утайката;
• Когато утайката спре да се появява, виното може яжте и сервирайте, но домашните винари препоръчват да го давате способността да се вари в продължение на 3 месеца, за да се разкрие напълно цялото букет от вкус и аромат.

Какъв вид грозде мога да използвам за приготвяне на домашно вино "Cahors"? Най-продуктивните и ефективни са се доказали :

• Мерло;
• Изабела;
• Черен Хуранкон;
• Каберне;
• Регент;
• Лидия;
• Саперави.

Благодарение на тези разновидности грозде, готовата напитка придобива тъмен наситен цвят и я прави вкусна по-сладко изразено.

Полезни свойства на домашния Каор

Домашното вино Cahors е богато и пълно със здравословни вещества вещества и елементи, които могат да подсилят организма и да му помогнат справят се с различни вируси и инфекции. Полезни свойства и ефект умерена употреба на "Cahors" е отбелязана в следните области, свързани с нашето здраве и състояние:

• Подобряване на функционалността на сърдечно-съдовата система система;
• Превенция на атеросклероза;
• Намаляване на холестерола;
• Намалете или премахнете анемията;
• Забавяне процеса на стареене на кожата и организма като цяло;
• Подобряване на кръвообращението;
• Повишена ефективност и концентрация;
• Повишена емоционална и психическа стабилност;
• Укрепване на имунитета;
• Устойчивост на вирусни и гъбични инфекции;
• Укрепване на костите и ставите;
• Профилактика на бронхити, пневмонии и настинки болести;
• Укрепване на венците и зъбния емайл.

Гответе домашен Каор, означава да имате в собствения си бар не само вкусна напитка, но и ефективна лек за много случаи в живота.